Եվ մի ասեք, այսինքն ` ավազի խմորից ընկած սալիկներն ամենատարածվածն են: Նման նրբություն պատրաստելը բավականաչափ պարզ է եւ չի պահանջում, որ դուք ունենաք հրուշակեղենի հանճար, մինչդեռ դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած սիրած քաղցրավենիք:
Բաղադրատոմսերից պատրաստված բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 200 գ;
- կարագ - 100 գ;
- սոդա - 1/2 թեյի գդալ;
- թթվասեր `100 գ;
- ջեմ - լրացնելու համար;
- փոշի շաքար `ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Փափուկ կարագի խառնուրդ թթվասերի եւ սոդայի հետ: Ալյուրը վերացնում եւ ավելացնում է նավթի խառնուրդը: Մենք խմեք խիտ կարճ խմորիչ եւ գցենք այն ամանի մեջ: Ծածկեք գավաթը սննդի ֆիլմի հետ եւ դրեց սառնարան 1 ժամ: Ժամանակն անցնելուց հետո սառեցված խմորը կաթվածահար է եւ շրջվել է շուրջ 25 սմ տրամագծով շրջանագծի մեջ: Կտրեք շրջանագիծը 8 եռանկյունի եւ կաթել կաթիլով : Մենք յուրաքանչյուր եռանկյունու գլորում ենք սալիկի մեջ: Rohhaliki- ն հայտնվել է վարդագույն, նախքան փխրեցնելու, դրանք կարող են ծակվել ձվի հետ:
Մենք 30 րոպե կտրում ենք սանդալներ 200 աստիճանով, ապա շաղ տալ շաքարի փոշիով:
Ձիթապտուղների հետ կեռասի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարագ - 150 գ;
- խմորիչ (հում) - 25 գ;
- թթվասեր `1 հատ;
- ալյուր - 4 կետ;
- բալ:
- շաքար:
Նախապատրաստում
Խմորիչը տաք ջուր է լցնում եւ ավելացնել մի շաքարավազ: Թողեք խմորիչը, մինչեւ հեղուկի մակերեւույթում շփոթ գլխարկ ձեւավորեք: Փափուկ յուղը խառնվում է ալյուրի մեջ: Արդյունքում կեղեւը խառնվել է թթվասերի եւ խմորիչ լուծույթի հետ: Մենք խառնենք հաստ, առաձգական խմոր եւ թողնում այն ֆիլմի տակ հանգստանալու համար, 15-20 րոպե:
Միեւնույն ժամանակ, եկեք զբաղվենք լցնումով: Նման ավազաքարերը կարելի է պատրաստել կեռասի կույտով, այդ ջեմի համար մենք խառնվում է ափսեի օսլայի ավելացումը: Եթե դուք օգտագործում եք թարմ կամ սառեցված բալ, այն ոսկորներից մաքրեք:
Խմորը բաժանված է 4 մասի, յուրաքանչյուրը գլորում է, կտրում է եռանկյունների եւ տարածվում է մեկ ծայր բալի լցնում: Խառնել խմորով գլորում եւ դնել այն խմորի սկուտեղի վրա: Պղպեղը սառեցրած ձվի հետ քսելուց եւ շաքարավազով շաղ տալ: Թխել 20 րոպե 200 աստիճանով:
Խոհարարական սերմերով կարճամետրաժ պատրաստված համեմունքներ
Բաղադրությունը `
- կարճ խմորեղեն;
- կակաչ - 1/2 ք.
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Վերոնշյալ նկարագրված բաղադրատներից մեկով պատրաստված կարճ խմորեղենը գլորվում եւ կտրված է եռանկյունների մեջ: Սառը ջուրով գոլորշի գոլորշու մի քանի րոպե եռացող ջրով, ապա ջրահեռացեք ջրերը եւ խառնել շաքարավազը կամ փոշի շաքարը: Տարածեք եռանկյունի հիմքի վրա լցնելը եւ խմորին խառնել գլորում: Պղպեղի մակերեւույթը լվանալ ծամած ձվի հետ: Մենք խմում ենք ռոգուելին ջեռոցում, 190-200 աստիճանով 15-20 րոպե ջերմաստիճանում, կամ մինչեւ վերմակը:
Սենդվիչ գլանով ընկույզով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 200 գ;
- կարագ - 100 գ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- թխում փոշի - 1/2 թեյի գդալ;
- թթվասեր `100 գ;
- ընկույզ - 100 գ;
- մեղր - 1 տ.ս. գդալ;
- դարչին - պտղունց;
- փոշի շաքար:
Նախապատրաստում
Խառնել կարագը թթվասերով եւ շաքարով: Մենք խմում ենք ալյուրը փխրեցուցիչի հետ միասին եւ ամեն ինչ խառնել նավթի զանգվածով: Մենք խիտ խառնում ենք
Մինչ խմորը հանգստանում է, եկեք զբաղվենք լցնումով: Ընկույզները ծեծում են մի քանի բլենդեր տաք ջրով կամ կաթով մի քանի ճաշի գդալով: Հացահատիկի մածուկին ավելացրեք մեղր եւ դարչին եւ կրկին ցցեք:
Խմորը հարված է բարակ շերտով եւ բաժանվում է եռանկյունների: Յուրաքանչյուր եռանկյունի եզրին դնում է ընկույզի կարագը եւ ամեն ինչ գլորում է գլորում: Մենք սալիկներն ենք թխում թերթիկի վրա եւ դրեցինք նախապես ջեռոցում 180 րոպե 25-30 րոպե: