Բուսական սնունդ

Բուսական ծագման արտադրատեսակները կարող են լինել հիմնական կերակրատեսակների բաղադրիչները եւ զարդարանքները: Ավելին, կան մարդիկ, ովքեր միայն վեգետատիվ սնունդ են ուտում `բուսակերներ, եւ կան նաեւ նրանք, ովքեր հազվադեպ են մտածում սեղանի վրա« կանաչապատման »անհրաժեշտության մասին:

Ոչ մեկը, ոչ էլ մյուսը հավասարակշռված դիետայի օրինակ են: Իհարկե, բույսերը վիտամինների հիմնական աղբյուրն են, բայց առանց մսամթերքի մենք չենք կարողանում հասնել B վիտամինների եւ կենդանիների սպիտակուցների բացակայության համար: Տեսնենք, թե ինչ լավ է բույսերի կերակուրը:

Fiber

Բանջարեղենային մանրաթելերով հարուստ սննդամթերքը պարունակում է աղիների անխափան աշխատանքը: Ինչ է մանրաթելը կարելի է տեսնել ձեր աչքերով, կոտրելով նեխուրի կեսը կեսին, կտեսնեք մարսողական տրակտատում մարսվող մանրաթելեր, բայց պարզապես նետում են աթոռի զանգվածները, այտուցվում են աղիքներ:

Բացի այդ, մանրաթելով սննդամթերքները նվազեցնում են ճարպակալման վտանգը (սնունդը լավ մարսվում եւ արտահոսում է), շաքարախտը, սրտանոթային հիվանդությունները (քանի որ դիետիկ մանրաթելերը նվազեցնում են խոլեստերինի եւ արյան շաքարի մակարդակը):

Մանրաթելերից առավել հարուստ է խնձորով, այս ցուցանիշով մի քանի անգամ գերազանցում են բոլոր մյուս բուսական արտադրատեսակների քանակը: Հաջորդը գալիս է ազնվամորի, նուշ, սիսեռ, ամբողջական ցորեն:

Բուսական սպիտակուց

Սպիտակուցներով հարուստ բանջարեղենը բուսական սննդակարգի հիմքն է: Ճիշտ է, կան շատ բանջարեղեններ, հացահատիկներ, սպիտակուցային լոբիներ, որոնցում միսը չի զիջում, բայց, ցավոք, կամ, բարեբախտաբար, բուսական սպիտակուցը շատ ավելի վատ է, քան կենդանին: Պատճառն այն է, որ կենդանական սննդի սպիտակուցը ավելի նման է մեր, մարդու, սպիտակուցին:

Այնուամենայնիվ, դիետան պետք է պարունակի եւ բուսական սպիտակուցներ, քանի որ amino թթուներ է Բույսերի սննդամթերքները բաշխված չեն ինչպես կենդանական արտադրանքի մեջ: Այնպես որ, մսի մեջ կա մի շատ մաթիոնին, եւ բույսերի մեջ դա բավարար չէ, բայց կա լիզին:

Բույսերի մեջ սպիտակուցի պարունակության մասին «Record» - դա կաղամբ: Լոբի, ոսպ, ընկույզ, սերմեր պետք է լինեն այնքան հաճախակի, որքան հնարավոր է հյուրերին ձեր սեղանի վրա:

Լոբիները պետք է զգույշ լինեն: Այն հեշտությամբ կարող է վնասակար լինել: Այն փխրուն բուսական բույսի մեջ պարունակվող թույններից փրկելու համար լոբիները պետք է նախապես ներծծվեն 10 ժամ տաք ջրով: Ջուրը հանելուց հետո, տաք ջրով արագ կրակով 10 րոպե եփել: Ջրազրկել, փոխարինել այն, դնել ցածր ջերմության վրա: Միայն այդպիսի մի շարք ջրի փոփոխություններից հետո լոբի չափազանց օգտակար կլինի: