Եթե թխվածքաբլիթի դասական տեխնոլոգիաների մեջ ամենակարեւորն այն է, որ պատշաճորեն ծեծեն ձվերը, ապա գազով լիմոնադի վրա խմորի թխեք, կարեւոր է, որ ջուրը շատ գազավորված է եւ բացվի: Հակառակ դեպքում, արտադրանքը պետք է ունենա նույնը `թարմ ձվերը (սա ցանկացած թխվածքաբլիթի հիմքն է), շաքար (մենք խմորեղեն հրուշակեղենի արտադրանք ենք) եւ ալյուր: Ալյուրի հետ կապված `զգույշ եղեք` նույնիսկ տապակեք պանրով, բավականաչափ պարզ, վառարանում լիմոնադի վրա, կամ մուլտիվարիում չի աշխատի, եթե ալյուրը վատ որակի է: Այսպիսով, մենք ընտրում ենք միայն բարձրագույն դասի ալյուրը, որը անխուսափելիորեն պինդ ցորենի ցորենից ցրված է: Մի մոռացեք մի քանի անգամ մղել այն օդի հետ հագեցնելուն, դարձնել ավելի փափուկ եւ հանել պոչերը: Մեկ այլ նրբություն `առանց բուսական յուղի լիմոնադի վրա թխել թխվածքաբլիթ չի աշխատի: Մենք վերցնում ենք արեւածաղկի ձեթը, անպայման առանց հոտի, պարտադիր է մաքրվել:
Բիսկվիթային պատրաստման նրբությունները
Մենք առաջարկում ենք մի հիմնական տարբերակ, ըստ որի դուք կարող եք թխել տափակ թխվածքաբլիթում լիմոնադի վրա, բաղադրատոմսը կարող է լրացնել չամիչով, չորացրած ծիրանի կտորներից, կակաոյի կամ այլ հավելումներից `համտեսել:
Բաղադրությունը `
- odorless oil արեւածաղկի - 1 բաժակ;
- ցորենի ալյուրի սպիտակ որակով / 3 բաժակ;
- լիմոնադ կամ այլ սոդա `ճաշակի (առանց ներկերի) - 1 բաժակ;
- ձվի թարմ մեծը `4 հատ;
- սպիտակ նուրբ շաքար `1-1,5 բաժակ (կախված է թե ինչպես լիմոնադը քաղցր է);
- թխում փոշի կամ թխում փոշի - 1 փափուկ:
Նախապատրաստում
Քանի որ այս պարունակության բաղադրիչների ջերմաստիճանը կախված չէ ոչինչից, դուք կարող եք օգտագործել ինչպես սառնարանային, այնպես էլ կանգնած սենյակային ջերմաստիճանում: Էմալում կամ պլաստմասե ամանի մեջ ծեծել են ձվերը: Անհրաժեշտ չէ ժամանակ եւ ջանք թափել սպիտակուցային գագաթների բաժանման եւ արտադրության վրա: Պարզապես դրանք շաքարավազով շաղ տալ, ավելացնելով մի քանի փուլ, ավելի արագ լուծելու համար: Երբ զանգվածը միաձուլվեց եւ մի փոքր ավելացավ նախնական ծավալի նկատմամբ, մենք լցնում ենք նավթի եւ սոդայի մեջ: Իհարկե, մենք օգտագործում ենք միայն ջուր բնական բաղադրիչներով, առանց արհեստական համային տեսականի, միայն շաքարի վրա (սովորաբար այն վաճառվում է ապակե շշերով): Ներկանյութերը նույնպես անցանկալի են: Նրանք չեն դարձնում բիսկվիթը, տհաճ կեղտոտ ստվեր ունենան, այնպես որ «Թարխուն» կամ «Կոլա» չի օգտագործվում: Դուք կարող եք «Լիմոնադի» վրա սպունգ տորթ պատրաստել գազով, «Sprite», «Duchesse»: Հարմար է նաեւ «Citro» կամ «Cream-soda»: Փափկացնել բոլոր բաղադրիչները, խառնուրդը արագորեն միացնում է, այնպես որ մենք ալյուրը խմելու փոշու հետ նախապես առաջացնում ենք: Եթե այն չլինի, օգտագործեք հիդրավլիկ սոդա `1/3 թեյի գդալ սոդա 1 թեյի գդալ քացախի համար: Սոդա սնուցվում է նախքան սոդա ավելացնելը: Լցնել ալյուրի եւ խառնիչի մեջ, կոճակները կտրելով, բերեք խմոր
Ինչպես ճիշտ թխել:
Դուք կարող եք վառարանում լիմոնադի վրա թխել թխվածքաբլիթ: Դա անելու համար բաժանվում ենք ձուլված ձեւը յուղացված թղթի վրա, խմորը լցրեք դրա մեջ եւ կես ժամով ջեռոցում ուղարկեք այն 200 աստիճանով ջերմաստիճանի դեպքում, ապա ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչեւ 160 եւ այլ 15-20 րոպե: Առանց վառարանը բացելու, մենք տափակ տուփ ենք տալիս առնվազն կես ժամ կանգնել, որից հետո այն կաղում է բորբոսից: Ինչպես տեսնում եք, լիմոնադի վրա թխվածք պատրաստելը շատ պարզ է: