Խնձորի առատությունը եւ հրավիրում է պատրաստել համեղ, նուրբ, բուրավետ կարկանդակներ: Շարլոտը կեֆիրի վրա եւ թխվածքաբլիթի հիմքի վրա, աղցան խմորից եւ խմորիչ խմորից գլանափաթեթներ - այս ամենը համեղ է, բայց երբեմն ուզում ես ինչ-որ բան անսովոր եւ ամբողջովին նոր:
Curd խմոր
Եթե ցանկանում եք թխել անսովոր օգտակար եւ համեղ ուտեստ, օգտագործել խմոր կաթնաշոռից կարկանդակ: Դա դժվար չէ ճաշ եփել:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ շաքարավազ - 2/3 բաժակ;
- կաթնաշոռ 15-20% առանց ձավարեղենի `200 գ;
- ձուը մեծ է `3 հատ;
- յուղ «Գյուղացի» կամ մարգարին, թխելու համար - 100 գ;
- որակյալ ալյուր `կոշտ դասերի ցորենից` 1 բաժակ;
- թխում փոշի / սոդա (մարված) - 1 սոխ / 1/4 թեյի գդալ;
- Վանիլին - 1 սափրագ:
Նախապատրաստում
Խմորով կաթնաշոռով խմոր արագ խմորված է, այնպես, որ պարզ դարձավ եւ չի խանգարվել: Շաքարավազ (դուք կարող եք ցանել այն փոշու մեջ) փափկեցրեք փափուկ յուղով: Սկզբունքորեն, փորձության համար ավելի լավ է օգտագործել մարգարինը, այնուհետեւ խմորն ավելի հստակ է դառնում: Զանգվածում մենք թխում ենք փոշի, վանիլին, կծու պանիր եւ ձու: Արագ խառնուրդ, որպեսզի բաղադրիչները միաձուլվեն, այնուհետեւ ավելացրեք ալյուրի մեջ մանրացված ալյուրը եւ նրբորեն խառնել: Հնարավոր է խմորն անցնել մի ձեւով, վերցնել խնձորի շերտը եւ թխել այն, արագորեն պատրաստված տորթի խմորը (միայն մեկ եռամսյակը, եւ տորթը կարող է ծառայել անձրեւի փոշիով):
Խմոր, պեսկուտի պես
Խնձորի կարկանդակ, խմոր, որի համար պատրաստված է կաթնաշոռով, կարող է նմանվել տորթին:
Բաղադրությունը `
- տնական ճարպային կաթնաթթվություն, չմշակված կաթից `0,4 կգ;
- խոնավացրած սոդա `1/3 թեյի գդալ;
- ցորենի ալյուրը խիտ տեսակի ցորենից `մոտ 2.5 ակնոց:
- մայոնեզ առանց ձիթապտղի կամ «Provansal» համային տեսականի - 1 փոքր փաթեթ (250 գ);
- ամենաբարձր դասարանի ձվի քանակը `4 հատ;
- ավազի շաքար `200 գ;
- խնձորի խառնուրդ կամ ջեմ - 1 բանկա:
Նախապատրաստում
Թեթեւ, փխրուն խմոր, կաթնաշոռի վրա հիմնված կարկանդակ, խառնելով նաեւ շատ արագ: Քաղցր պանիրը փափկեցնում է ձվերը, ձվերը վարում, շաքարավազ եւ սոդա լցնել: Beat- ը համասեռ զանգված ստանալու համար: Դուք կարող եք ավելացնել վանիլին եւ մի պտղունց աղ `դա ավելի համեղ կլինի: Մենք մայոնեզ ենք դնում (մենք չենք հեշտացնում, դա օգտակար չէ, բացի ճարպը փորձարկման համար անհրաժեշտ է), խառնել եւ ավելացնել ալյուրը: Մենք խմորում ենք խմորից, կաթնաշոռով կաթնաշոռով, վառարանում 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում `կախված խմորի խտությունից: 40 րոպե անց ստուգեք խմորը: Ոսկե տորթը հեռացվում է, սառեցվում եւ կտրվում երկայնքով: Տարածել խնձորի ջեմով եւ զարդարել տորթը սառեցնող կամ փոշիով: Դուք կարող եք օգտագործել caramelized խնձոր որպես fillings - ներառում fantasy.