Քաղցր պանրի աղցան ամենալավ եւ պայծառ հիշող պահն է մանկապարտեզից: Երեխաները երբեք չեն հրաժարվի այս նուրբ, անուշահոտ եւ ամենակարեւորը շատ համեղ կերակրատեսակից: Թեեւ նման հոտառությունից եւ չափահասների համար ականջները ուշ չէ: Մենք բերում ենք ձեր ուշադրությանը մի քանի տեսակի բաղադրատոմս պատրաստելու համար դասական խնձորի խցան, որը մենք կխմենք ջեռոցում: Ուրախ ենք բոլոր մեծահասակների եւ երեխաների համար:
Կլասիկ կաթնաշոռով ջեռոցում ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ (տնային) - 450 գ;
- ձու (հավի) - 3 կտոր;
- շաքարավազ, վանիլ;
- սպիտակ շաքար (փոքր) - 30 գ;
- չամիչ - 60 գ;
- յուղ «Ֆերմեր» - 70 գ;
- աղ - մեկ պտղունց:
Նախապատրաստում
Դասական սուրճի հիմնական բաղադրիչը կաթնաշոռն է: Ուստի շատ կարեւոր է, որ այն թարմ լինի թթու հոտով եւ համով:
Որպեսզի կաթնաշոռ չխմեք ձեռքով, դուք կարող եք օգտագործել միս սրճաղաց: Արդեն կծու կաթնաշոռի մեջ ավելացնել չամիչը:
Առանձին ամանի մեջ, մի բուռ, փափկեցնող ձու, վանիլի եւ սովորական շաքարի օգնությամբ, մի պտղունց աղ: Այնուհետեւ լցնել այս խառնուրդը ճաշատեսակների մեջ, կաթնաշոռով եւ չամիչով: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք այնպես, որ արդյունքում զանգվածը դառնում է համասեռ: Տարածել ամբողջ զանգվածը նավթի յուղալի յուղի ձեւով: Խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել ջերմակայուն ապակիների հատուկ ձեւ: Դրա մեջ վտանգավոր է դառնում ավելի խոնավ եւ հյութալի, գրեթե այրված: Մենք 190 աստիճանով ջեռուցվում էինք ջեռոցում լցված լցված բովանդակությունը: 45 րոպե անց դասական կաթնաշոռային աղցանը կարող է ծառայել սեղանին:
Ռեվանշ կլասիկ խնձորի կավե մանգանով
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ (տնական) - 550 գ;
- ընտրովի ձու - 2 հատ;
- կիտրոն - 2.5 tbsp. գդալներ;
- չամիչ - 90 գ;
- թթվասեր (տնական) - 4 tbsp. գդալներ;
- շաքար `6 թեյի գդալ;
- վանիլին - 1 շաքար;
- «Գյուղացիական» յուղ - 4 տ.մ. գդալներ;
- աղը մեծ է `համտեսել:
Նախապատրաստում
Այսպիսի աղցան դարձնելու համար մենք պետք է լավ տնական կաթնաշոռ չլինենք. Ոչ թե պղտոր, ոչ չոր, այլ ոչ թաց, դեղնավուն կամ սպիտակ:
Կաթնաշոռի մեջ դրեք քամիչ կամ քամոց, սրբեք այն: Հալեցնում է կարագը ցածր ջերմության վրա եւ հետեւում է, որ այն չի եփում: Հրդեհից նավթը հանելով, անընդհատ բորբոքելով, մենք այն համատեղում ենք ծխի, շաքարի եւ վանիլի հետ: Կաթսայի մեջ ավելացնել նրանց, նորից խառնել եւ թույլ տալ, որ խառնուրդը կանգնի 15 րոպե: Երբ մանգան սկսում է մեծացնել ծավալը, մենք խառնել այն կաթնաշոռով: Լվացվեց եւ մաքրվեց չամիչի հնարավոր բեկորներից, ավելացնելով կաթնաշոռի զանգվածը, որը մենք, ըստ ճաշակի, մի քիչ աղի:
Մենք տարածեցինք արդյունքում առաջացած խառնուրդը կարագի մեջ եւ ցորենի խնկով ցրված էինք թխելու, ձեւավորելու համար: Օգտագործելով գդալը, մակերեւույթը հարթեցրեք, թթվասերով կլրացրեք այն, շաղ տալով վերեւը կարագի հետ եւ տաք ջեռոցում տաք ջեռոցում `210 աստիճանով, 30-35 րոպե:
Նմանատիպ բաղադրատոմսը դասական կաթնաշոռի աղցան է, համտեսել, ինչպես մանկապարտեզում:
Ռեֆլեքս դասական խնձորի խնկունի հետ, ալյուրով
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 480 գ;
- Ձու (մեծ) - 1 հատ;
- շաքար - 80 գ;
- թթվասեր `4-6 տ.ս. գդալներ;
- ալյուր - 4 tbsp. գդալներ;
- չամիչ - 70 գ;
- կարագ - 60 գ;
- հատապտուղ օշարակ - 50 մլ;
- Վանիլ եւ աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք շփում ենք մաղձի կաթնաշոռի միջոցով: Այժմ, երբ դա փոքր է եւ փխրուն, մենք ներմուծում ենք ալյուր: Ձվի մեջ ավելացնում ենք
Երբ կերակուրը սկսում է ոսկեգույն գույնի երանգ, ապա դուք կարող եք դիտել կծու աղցան պատրաստ: Լցնել այն հատապտղի օշարակով եւ սկսեք ուտել: