Ձկան սոֆելը `սովորական երեխաների մենյուի, սննդային սննդի եւ դիետայի մասին, ովքեր փորձում են ուտել առողջ սնունդ: Ճաշատեսակը բնութագրվում է նուրբ նրբաճաշակ համով, որի որակը ամբողջովին կախված է բազային արտադրանքի տեսակից եւ հավելյալ բաղադրիչների, համեմունքների, համեմունքների եւ այլ հավելանյութերի տեսքով ընտրված ուղեկցությամբ:
Ինչպես պատրաստել ձկան սոուս:
Ձկան սոֆելը պատրաստվում է տարրական եւ յուրաքանչյուր հյուրատուն, որը նույնիսկ չունի խոհարարական փորձառություն, կկարողանա հաղթահարել խնդիրը, եթե առկա են ճիշտ բաղադրատոմսեր եւ մատչելի առաջարկներ:
- Հյութալի ձկների համար բերեք ապրանքը ֆիլեի ձեւով կամ ոսկորներից մաքրել ամբողջ ոսկորները:
- Ձկան պղպեղը grinded է բլենդերի հում վիճակում կամ կարճ համաձուլվածքից հետո մի քանի համար, կենտրոնանալով ընտրված բաղադրատոմսի խորհուրդներով:
- Ձկան պյուրեը լրացվում է ձվի, խտացված կամ աղած սոխով, գազարով, այլ բանջարեղենով հավելումներով:
- Բաղադրյալ հիմքի վրա հարած սպիտակուցները խառնվում են, եւ ուտեստը թխվում է 180-40 աստիճանով `30-40 րոպե առանց ջեռուցման դռան բացելու:
- Հատկապես օգտակար եւ մրցունակ է սննդի համար սուրճ, որը կարելի է պատրաստել կրկնակի կաթսայի, բազմատարարկության կամ եռացող ջրի մեջ գտնվող նավի մեջ, խորքային ձեւով դնելով դրա մեջ:
Ձկների ջուրը ջեռոցում `բաղադրատոմսով
Շատերը հրաժարվում են ջեռուցել ջուրը ձուկից ձուկից, հաշվի առնելով այդ ճաշատեսակների համը հետաքրքրող եւ ձանձրալի: Հետեւյալ բաղադրատոմսը կհանգստացնի թերահավատներին եւ հավատասեր ուտողներին, եւ թույլ կտա լիովին վայելել ձեռք բերված ախորժելի սննդամթերքի ինքնատիպությունը եւ հիանալի հատկանիշները:
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե - 0,5 կգ;
- ձու - 5 հատ;
- սպիտակ հաց - 2-3 շերտ;
- կաթ - 0.5 բաժակ;
- սոխ, գազար եւ քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- կանաչ սոխ, սամիթ եւ մաղադանոս - 0.5 շիշ:
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Հացը կաթում է մաքրում:
- Խառնել գազարները, սոխը, պղպեղը, ձուկը եւ խառնել բլենդերը:
- Ավելացնել հալված հաց, 2 ձվի, համեմունքներ եւ համեմունքներ, կրկին փափկել, հարվածել 2 շրթունք:
- Յուղոտ ձեւով պառկեց ձկների զանգվածի կեսը:
- Խառնել, մաքուր եւ նուրբ կտրատել 3 ձու, խառնել շերտավորված խոտաբույսերով, տարածել վերեւից:
- Տեղադրել մնացած ձկան բազան, մակարդակը:
- Թխել ձուկ ջուրը ջեռոցում 180 աստիճանով 40 րոպե:
Ձկների ջուրը, ինչպես այգում, բաղադրատոմսը
Ձկնեղենի ջուրը, ինչպես մանկապարտեզում, բաղադրատոմս է, որը պահանջում է ցածր ճարպային ձկան ֆիլեների օգտագործումը, որպես ճաշատեսակների պատրաստման հիմք `pollock, hake, pike perch, cod: Նախքան ապրանքը սեղմելը, պետք է եւս մեկ անգամ համոզվել ոսկորների բացակայության մասին: Պատրաստի կերակուրի համը պարզվում է, շատ նուրբ եւ նուրբ է:
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե - 0,5 կգ;
- ձու - 1 հատ;
- կաթ - 100 մլ;
- ջուր 50 մլ;
- գազար - 1 հատ;
- կարագ - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 2 թեյի գդալ:
- աղ:
Նախապատրաստում
- Կտրել ձուկը, ավելացնել գազավորված գազարն ու ջուրը եւ ավելացնել 10-15 րոպե:
- Խառնել բաղադրիչները blender- ով, ավելացնելով ձվի դեղնուցը:
- Կաթը խառնել ալյուրով, տաքացնել այն եռացրած եւ խտացնել, ավելացնել կարագ, տարածել ձուկ:
- Խառնել սպիտակուցը, դնում այն ձեւավորել եւ պատրաստել մի ձուկ մանկական ջուր մի զույգի համար կրկնակի կաթսա, multivark կամ ջրի մեջ pot.
Դիետիկ ձուկ - բաղադրատոմսը
Մանկապարտեզից բացի, դուք կարող եք պատրաստել դիետիկ սոֆլե ձուկից `օգտագործելով ջեռոցում հետեւյալ պարզ բաղադրատոմսը: Ճաշի տապակելու համար պետք է մի ձեւ կամ կոպով փայլաթիթեղ: Ցանկության դեպքում կամ հնարավորության դեպքում ճաշատեսակի կազմը կարող է համալրել դեղաբույսերով, տարբեր բանջարեղեններով, անուշաբույր համեմունքներով:
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե - 0,5 կգ;
- ձու - 4 կտոր;
- կաթ - 250 մլ;
- աղ, պղպեղ, իտալական խոտաբույսեր, կարագ:
Նախապատրաստում
- Ձկան ֆիլեը պատրաստվում է մի քանի րոպեով 7 րոպե:
- Խտացրեք ապրանքը բլենդերի մեջ, ավելացնելով կաթ, ձվի եւ համեմունքներ:
- Ակտիվացրեք սպիտակեցված սպիտակ գույնի մինչեւ գագաթները:
- Ձեռք բերված զանգվածը փոխանցել յուղացված ձեւով, ծածկել կափարիչով կամ փայլաթիթեղով ամրացնել, ձկան դիետիկ սոուսով տապակել 220 աստիճանով 30 րոպե:
Խոզանակով ձուկը ջեռոցում
Սոֆլեն ձկներից ձուկ է բաղադրատոմսը, որը կարելի է պատրաստել լցոնումներից: Չի արգելվում առաջարկվող բաղադրիչները, որոնք նախկինում փրկված բանջարեղենով եւ կարագով խառնել տավարի մեջ, պյուրե վիճակում են, ձկների զանգվածի հետ: Պատրաստի կերակուրները մատուցվում են թթվասերի կամ զարդարի հետ ոլոռով:
Բաղադրությունը `
- ձկնամթերք - 0.5 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- կաթ - 250 մլ;
- կարագ - 50 գ;
- աղ, ձկան համար համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Ձկից պատրաստված միսը տեղադրված է կաթսայում կամ տապակած տապի մեջ, մի քիչ ջուր ավելացրեք եւ թույլ տվեք 15 րոպե կամ մինչեւ խոնավությունը խտացրեք:
- Կաթը կաթը խառնել կաղամբով ավելացնել աղի եւ համեմունքների ավելացումը, փափուկ կարագի մեջ խառնել եւ սպիտակուցները ծեծել մինչեւ գագաթները:
- Թխել ձիթապտղի ձկան յուղի ջուրը, ճարպային ձեւով 30 րոպե 200 աստիճանով:
Սուֆլեն կարմիր ձկներով
Խորտակիչ եւ համեղ է պատրաստված ձկան սոֆլեն, որը պատրաստված է վարդագույն սաղմոնից, իշխանից կամ սաղմոնից: Բացի այդ բազային արտադրանքից բացի, օգտագործվում են բրոկկոլի ծաղկաբույլերը, որոնք կարող են փոխարինվել ծաղկակաղամբով կամ համապատասխան բուսական խառնուրդով, որը, ինչպես կաղամբով, պետք է խաշած լինի կամ կարագով տապակի մեջ դնել:
Բաղադրությունը `
- կարմիր ձուկ - 0,5 կգ;
- բրոկոլի - 1 գլուխ;
- ձու - 3 կտոր;
- կրեմ - 150-200 մլ;
- աղ, պղպեղ, մշկընկույզ, թարմ խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Բարկանալ բրոկկոլի սերմնաբուծության համար 2 րոպե, թույլատրել քնել:
- Բանջարեղենով խառնել բլենդով ձուկով, ավելացնելով ձվի դեղնուց:
- Խառնել կրեմով, աղով, պղպեղով, մշկընկույզով:
- Ավարտեք հիմքի պատրաստումը `սպիտակուցների գագաթներին առաջ քաշելով:
- Զանգը զանգահարեք յուղացված ձեւով եւ ուղարկեք այն 30 րոպե ջեռոցում մինչեւ 180 աստիճան:
Սուֆլեն կաթից սաղմոն ձուկ
Ձկան սոֆելը, որի բաղադրատոմսը կներկայացվի հաջորդը, պատրաստվում է լոլիկի ձկից կաթից, որը շատերի համար ավելի ֆինանսապես մատչելի արտադրանք է, այլ ոչ թե կարմիր ձկների ֆիլե: Վերջնական արդյունքը հաճելիորեն զարմացնում է հսկայական քնքշության եւ ճաշատեսակի ճաշակի հեշտությամբ, ներդաշնակության եւ չափավոր մթնոլորտի շնորհիվ:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 0.5 կգ;
- տավարի սոխ - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- ճարպային կրեմ `50 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Կաթը հիմնված է բլենդերի վրա, որից հետո մի քանի րոպե խառնվում է պատառաքաղով, պարբերաբար հեռացնելով այն ֆիլմերը, որոնք վերածվում են դրա վրա:
- Ավելացնել մանրացված սոխ, կրեմ, ձվի, կիտրոնի հյութ, աղ եւ պղպեղ:
- Զգույշորեն սպիտակեցրեց սպիտակուցների գագաթները, զանգվածը յուղոտ ձեւով տեղափոխում:
- Պատրաստել ձկան սոֆլե ջեռոցում 180 աստիճան 30 րոպե:
Ձկափի ձվի դեղնուց, բրնձով, ջեռոցում `բաղադրատոմսով
Ծայրահեղ նուրբ եւ հաճելի է համտեսել, ձկան հյութեղը բրնձով պատրաստվում է, եթե դա արվում է, հաշվի առնելով ստորեւ ներկայացված առաջարկությունները եւ օգտագործելով բաղադրիչների առաջարկված համամասնությունները: Լամպին անցնելիս դուք կարող եք ընտրովիորեն ավելացնել տորթած գազար կամ նուրբ թակած բուլղարական պղպեղ:
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե - 800 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- սոխ - 1 հատ;
- խաշած բրինձ - 1 բաժակ;
- կարագ - 50 գ;
- աղ, ձկան համար համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Սոխը կրճատվում է եւ տապակվում է փոքր քանակությամբ յուղով, մինչեւ պարզ լինի:
- Ձկան ֆիլեները հիմք են բլենդերի մեջ `ավելացնելով աղի սոխ, ձվի եւ աղի համեմունք:
- Ինտերպրես բրինձ, սպիտակուցներ, զանգվածը կաղապարով տեղափոխել, տարածել ձեթ կտորներ:
- Թխել ջուրը 40 րոպե 200 աստիճանով:
Սոֆլեն խաշած ձուկից
Սոֆլեն խաշած ձուկից կարող է լինել ոչ միայն նիհար եւ դիետիկ, այլեւ ավելի նուրբ, բազմակողմանի եւ զտված ճաշակի եւ կազմի մեջ: Հետեւյալ տարբերակը արժանի է տալ ոչ միայն պատահական կերակուրին, այլ տոնական սեղանի վրա չի անցնի վերջին տեղը: Parmesan- ը կարող է փոխարինվել ցանկացած շվեյցարական պանրով:
Բաղադրությունը `
- եփած ձուկ (սաղմոն) - 400 գ;
- ձու - 8 կտոր;
- թակած կանաչ սոխ - 4 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 6 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 200 գ;
- կաթ - 400 մլ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- օրեգանո - 1 թեյի գդալ;
- Parmesan - 50 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Բաղադրիչները ձեւավորվում են օծանելիքով եւ ցրված պարմեզանով:
- Սոխը 2-3 րոպե տապակած սոխ եւ ալյուր է:
- Կաթում լցնել, ավելացնել դեղաբույսերը, աղը, պղպեղը, մածուկը, տաքացնել մի րոպե:
- Տեղադրել ձուկ, ձվի, խաշած պանիր եւ հարած ցածր սպիտակուցներ, խառնել:
- Տապակել պանիրով եւ թխել 30 րոպե 190 աստիճանով:
Նիհար ձկների ջուր
Անհրաժեշտության դեպքում եւ անհրաժեշտության դեպքում դուք կարող եք պատրաստել ձկան սոֆլե առանց ձվի: Անհրաժեշտ հյուսվածք եւ քնքշություն կտրվի բանջարեղենի ուտեստին, եւ խտությունը կտրամադրվի ցորենի եւ նախապես պատրաստված բրնձով: Այս դեպքում օգտագործվում են pollock ֆիլեները, բայց դուք կարող եք ցանկացած այլ ձուկ վերցնել, հանելով ոսկորները:
Բաղադրությունը `
- կիտրոնի ֆիլե - 800 գ;
- բրինձ - 100 գ;
- մանգա - 2 tbsp. գդալներ;
- սոխ, գազար եւ կարտոֆիլ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Crush ձկան հետ, թակած եւ կտրտած փոքր բանջարեղենի հետ Blender.
- Ավելացնել բրինձ, ալյուր, աղ, պղպեղ, խառնել եւ փոխանցել յուղացված բուսական յուղի ձեւով:
- Պատրաստել ձկան սոֆլը 180 աստիճան 40 րոպեում:
Ձկների սոուսով շոգեխաշած - բաղադրատոմսը
Հատկապես օգտակար է ձիթապտղի սոուսը, որը պատրաստված է այս բաղադրատոմսով: Բացի սոխի աղցաններից, դուք կարող եք ավելացնել ցուկկինի մի քիչ թակած պղպեղ, սեղմելով ավելորդ խոնավությունը, գազար, քաղցր պղպեղ կամ այլ բանջարեղեն: Կոնդենսացիայի կանխումը կանխելու համար կոնտեյների մեջ, որտեղ ճաշատեսակը պատրաստվում է, այն պետք է ծածկվի փայլաթիթեղով:
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե - 0.5 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- սպիտակ բոք - 100 գ;
- սոխ - 0,5 հատ;
- կաթ - 75 մլ;
- աղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Ներծծում հաց կաթում, միացրեք ձկան, սոխի եւ խոզի շերտով բլենդերի մեջ եւ խառնեք մի հյութեղ հյուսվածք:
- Ծեծեք մի պտղունց աղի հետ, մինչեւ գագաթները սաղավարտ են, ջերմորեն միջամտել ձկան զանգվածին:
- Season- ի արդյունքում ստացված բազան համտեսել, փոխանցել շոգեխաշատը կոնտեյների մեջ `ճաշ պատրաստելու եւ մի քանի 30 րոպե եփել:
Ձկների սոֆելը բազմատեսակ է `բաղադրատոմսով
Elementary- ը պատրաստում է ձկան սոֆլե բազմավառատակում : Որպես կերակրատեսակի հիմք `պատրաստված աղացած միսը եւ ցանկացած ձկան ֆիլեը, որը, ցանկության դեպքում, լրացվում է ոչ միայն կաթնաշոռով, այլեւ դեղաբույսերի, գազարով, կանաչ ոլոռներով: Առավել օգտակար սննդամթերքը կլինի այն, երբ այն պատրաստում է մի քանի խմբաքանակի կաղապարով կամ խոշոր հզորությամբ:
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե - 0.5 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- կաթնաշոռ - 150 գ;
- աղ, պղպեղ, համեմունք, յուղ:
Նախապատրաստում
- Ձկան ֆիլեերը մինչեւ բլենդերի մեջ են, մինչեւ համազգեստը:
- Ավելացրեք դեղնուցներ, կաթնաշոռ, աղ, պղպեղ, կրկին զգուշորեն վերաբերվեք սարքի հետ:
- Ծեծեք խառնիչին մինչեւ սպիտակուցի խիտ գագաթները, ավելացնելով մի պտղունց աղ `խանգարել ձկների բազային:
- Տեղադրել շատ յուղալի բեռնարկղեր, դնել դրանք գոլորշու վրա եւ ճաշակել 20 րոպե գոլորշի ռեժիմում:
Ձկների ջուրը միկրոալիքային վառարանում
Ձկների ջուրը միկրոալիքային վառարանում `շտապում գտնվող ճաշատեսակներից մեկը, որի ճաշակային բնութագիրը բնորոշ չէ ավելի բարդ կամ արագ տարբերակներից: Այս դեպքում անհրաժեշտ չէ խառնաշփոթ է սպիտակուցների ճարպից բաժանելը: Բլենդերի բաղադրիչների ընդհանուր մանրեցումը բավարար է, որպեսզի հյուսվածքը դառնա նրբագեղ եւ զովացուցիչ:
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե - 350 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կրեմ - 200 մլ;
- մաղադանոս կամ սամիթ - 2 մասնաճյուղ;
- աղ, պղպեղ, յուղ:
Նախապատրաստում
- Կտրել ձուկը շերտերի մեջ, կտրել կանաչիները եւ ձվերը եւ սերուցքով, կտրել բլենդերը:
- Ձմեռային սեզոնի սեզոնը, այն տեղափոխել է հարմար յուղացված ձեւով եւ պատրաստել միկրոալիքային վառարանով, վառարանում, 400 Վտ: 10 րոպե: