Կան որոշ աղանդեր, որ սկսնակները կարող են խաբել ուրիշներին իրենց խոհարարական ունակությունների մասին: Այս հացահատիկներից մեկն այն է, որ «Հրեշի արցունքները» տորթը , որը շատ ավելի բարդ է թվում, քան պատրաստ է: Այս տորթի սրտում մի պարզ ավազ խմորի մի շերտ է, որին հետեւում են կաթնաշոռի մուսսը եւ լույսը:
Կաթնաշոռ «Տհե հրեշտակի արցունքներ» բաղադրատոմսը
Այս տորթը կարելի է անվանել դասական շոռակարկանդակ : Այն խաչն է ամերիկյան ամերիկյան դեսերտի եւ սովորական աղցանների աղցանների միջեւ:
Բաղադրությունը `
Ավազի բազայի համար.
- ալյուր - 120 գ;
- յուղ - 85 գ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքար `35 գ;
- փոշի համար թխելու համար - 5 գ:
Լրացնելու համար `
- կաթնաշոռ կամ սերուցքի պանիր `520 գ;
- քսուք կրեմ - 95 մլ;
- շաքար `75 գ;
- ձու - 3 հատ;
- մանգա - 5 գ:
For meringues:
- ձվի սպիտակեցում - 3 հատ;
- փոշի շաքար `75 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան տորթ պատրաստելը, դուք պետք է այն հիմք դնեք: Հիմնադրման համար հարկավոր է միացնել բոլոր բաղադրիչները մինչեւ փշրված ձեւը: Մենք կտրեցինք պատրաստված փշրանքները, միասին կազմելով, փաթաթելով սննդի ֆիլմը: Կես ժամից հետո, որը խմորը պետք է պահի սառնարանում, գլորում է այն եւ տարածի այն ձեւով:
Լրացնելով, այն նաեւ բավարար է խմել բոլոր բաղադրիչները ցանկից մինչեւ համասեռություն, բայց հետո, խառնուրդը պարտադիր պետք է կանգնի, այնպես, որ մանգան կլանող բոլոր խոնավության եւ ծակոտի:
Տարածեք խառնուրդի խառնուրդ ավազի բազայի վրա եւ տորթը վերադարձնել ջեռոցում, ջերմաչափը իջեցնելով 180 աստիճանով, եւս կես ժամ:
Միրգինգի բաղադրիչները ցրվում են ծանր գագաթներով եւ տարածում են կաթնաշոռով լցնելը, ուտեստը վերադարձնել վառարանին: Լույսի թխվածք տորթը պատրաստ կլինի 15 րոպեից հետո:
Տորթ «Հրեշտակների արցունքները» կարող են կատարվել մուլտիվարագրով, դրա համար տորթերը կես ժամով թխում են «խմորի» վրա, իսկ հետո լրացնելով լցոնումը եւ ցուրտը, մեկնում մեկ ժամ:
Համեղ թխվածքաբլիթ «Արջունքների արցունքներ» - պարզ բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
Տորթի համար `
- ալյուր - 135 գ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- յուղ - 85 գ;
- շաքար `30 գ;
- ձու - 1 հատ:
Լրացնելու համար `
- կաթնաշոռ - 470 գ;
- թթվասեր `230 գ;
- շաքարավազ - 115 գ;
- ձու - 3 հատ;
- եգիպտացորենի ալյուր - 10 գ:
For meringues:
- ձվի սպիտակեցում - 3 հատ;
- խտացրած շաքար `75 գ:
Նախապատրաստում
Առանձին խմորի բաղադրիչները խառնել եւ լրացնելով: Պատրաստեք ձեւը փորձարկումով, այնուհետեւ լցնել լցնելը եւ ամեն ինչ թողնել, կես ժամով թխել 180 աստիճանով: Տորթի պատրաստումը, «Անգույնի արցունքներ» գրեթե ավարտվել է, մնում է միայն զարդարել մեղրերի եւ շաքարավազի աղանդերը, ապա թխել եւս 15 րոպե: