Պտուղները կարտոֆիլով եւ սնկով են գերազանց տարբերակ այն դեպքերի համար, երբ դուք թողել պատրաստի պյուրե կարտոֆիլ, որը ոչ ոք չի ուտում կամ մի քանի կարտոֆիլի tubers փնտրում դիմում ձեր խոհարարական ստեղծագործությունների. Այնուամենայնիվ, բավական է ձմերուկի կարտոֆիլը ձգվել եւ ավելացնել սունկով, փաթաթել փափուկ խմորից բարակ շերտ եւ ուղարկել այն թխել կամ խորը տապակել: Արդյունքում ստացվում են պարզ կարտոֆիլի պտուղներ, որոնք հարմար են ձեզ հետ:
Տապակած կարտոֆիլով եւ սնկով
Ձեր կարտոֆիլի լցոնման համար լավագույն խեժը կլինի խմորիչի խմորը, որը երկար ժամանակ պահպանում է փափկությունը եւ պահում է լցոնման քաշը եւ խոնավությունը առանց սահելու:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կաթ - 385 մլ;
- ալյուր - 465 գ;
- ակնթարթային խմորիչ - 7 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- Կարագ - 145 գ
Լրացնելու համար `
- կարտոֆիլ - 640 գ;
- շամպինիոններ `680 գ;
- peares (սպիտակ մաս) - 2 հատ;
- ծղոտը քերելուց:
Նախապատրաստում
Խմորիչի ցանկացած փորձի միակ թերությունը երկարատեւ խնամքի անհրաժեշտությունն է, եւ նախապես առաջացնում է լցնում պատրաստելը: Քաղցր տաք կաթ, շաքարավազի մեջ, չոր խմորիչի լուծարման համար: Երբ դրանք ակտիվանում են, լցնել կաթի կեղեւը, հալված կարագով եւ անցնել փուլ առ փուլ ալյուրի լցնելով: Երբ խմորը չի մնում ձեռքերին եւ այլ մակերեսներին, տեղափոխեք այն յուղացված կոնտեյներով եւ թողնում է մեկ ժամ կանգնել:
Խաշել կարտոֆիլի խորովածը եւ կտրել դրանք: Փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղի վրա շաղ տալ պանրով եւ սունկով քերել: Աղացրեք լցնելը եւ ամբողջովին սառը այն մինչեւ անցնել կաղամբը:
Խմորը բաժանել հավասար մասերի եւ հարթեցնել նրանց միջեւ palms. Ներդիր կարտոֆիլը յուրաքանչյուր տորթի կենտրոնում եւ խառնել եզրերը: Նրբաթիթեղները մագաղաթին դնելու կարմրուկի հետ, թող վերագործարկվի մոտ 15 րոպե, ապա այն ուղարկի վառարանը 180 աստիճանով կես ժամով:
Տապակած տապակած կարտոֆիլով եւ սնկով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ջուր 230 մլ;
- ալյուր - 275 գ;
- Խմորիչ - 5 գ
Լրացնելու համար `
- կարտոֆիլ - 380 գ;
- նեխուր արմատը `65 գ;
- սոխ - 130 գ;
- հացահատիկի մանանեխ `25 գ;
- աղած սունկ - 220 գ:
Նախապատրաստում
Խմորիչը տաք ջրի մեջ խառնել, լցնել լուծումը աղի ալյուրի մեջ, խմոր խառնել եւ թողնել մոտ մեկ ժամ:
Խառնել կարտոֆիլը եւ նեխուրը `մինչեւ փափուկ եւ տանձ, մինչեւ ծովային աղի եւ հացահատիկի մանանեխի հավելումը: Spasseruyte սոխը եւ խառնել այն աղած սնկով շերտերով: Պատրաստված է կարտոֆիլով եւ սնկով տապակած լցոնով, միայն մնում է տապակած կարտոֆիլը ավելացնելը եւ կարող եք անցնել խմորի համաձուլվածք:
Խմորի հատիկները սեղմելը, դրանք ամրացնելով ափերով, տարածել լցոնումը կենտրոնում եւ սոսինձ անել եզրեր, որպեսզի ամբողջությամբ լուսաբանվի: Ձիթապտղի տապակած սոուսով եւ կարտոֆիլով տապակած տապակած տապակած տապակած տապակած տապակած տապակները:
Կարկանդակներ կարտոֆիլով եւ սնկով - բաղադրատոմսով
Եթե բավարար ժամանակ չլինի, ապա դա լավագույն տարբերակն է խմորիչ խմորից պատրաստելու համար: Նման դեպքերում, պատրաստի աղացած խմորեղենի փաթեթավորումը միշտ պետք է պահվի սառնարանում, որի թխում պատրաստված է մի քանի րոպեների ընթացքում:
Բաղադրությունը `
- փաթեթավորող աղբի խմորեղեն;
- սոխ - 75 գ;
- շամպինիոններ `175 գ;
- կարտոֆիլ - 240 գ;
- մի բուռ կանաչ մաղադանոս;
- սխտոր ատամները - 3 հատ;
- փափուկ պանիր `45 գ:
Նախապատրաստում
Չնայած խմորը սառեցրած է, եփել կարտոֆիլի խորանարդը եւ պատրաստել պաստորիզացումը սնկով եւ սոխի կես օղակներից: Խառնել սունկը մանրացված տերեւների շերտով, ավելացնել թակած սխտորը, կանաչիները եւ փափուկ պանրի շերտը: Դրեցրեք խմորի կտորների կենտրոնում լցնելը, ծածկել եզրերը եւ 20-25 րոպեով նախապատրաստել 200 աստիճան ջեռոցում: