Ցուկկինի - բավական ցածր կալորիականությամբ բանջարեղեն: Դրանից կարող եք եփել շատ համեղ, սրտանց, բայց թեթեւ ճաշեր, որոնք հեշտությամբ կլանվում են մարմնի կողմից: Ստորեւ մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինի կեղեվված միսը խմորով:
Ցուկկինին կեղտոտ տապակած աղացած միսով
Բաղադրությունը `
- փոքր ծիրաններ - 3 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- forcemeat - 300 գ;
- ալյուր - 40 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- կաթ - 100 մլ;
- սեւ շերտ պղպեղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Մենք տանում ենք երիտասարդ ցուկկինի: Քանի որ դրանք բարակ մաշկ ունեն, դրանք չեն կարող մաքրվել: Պարզապես կտրեք դրանք 15-20 մմ հաստությամբ շերտ: Կենտրոնում կտրեց փոս: Դա հարմար է անել stack բուրգով: Իմ սոխը եւ մելենկո քրոշիմը: Լցոնման մեջ մենք ձու ենք տալիս 2 ձու, ավելացրեք սոխ, աղ, պղպեղ եւ լավ խառնել: Արդյունքում զանգվածային լրացրեք անցքեր: Այս դեպքում լցոնումը պետք է լավ խտացված լինի: Թափահարել մնացած ձվերը կաթով խփել: Առանձին խառնուրդ ալյուր եւ աղ: Լցոնած ցուկկինին առաջին պրիտրուշիվայման ալյուրից հետո, այնուհետեւ խառնել է խմորով եւ անմիջապես ուղարկեց տապակած տապակին: Տապակել մի կողմից, մյուսը միջին ջերմության մեջ: Ծառայել ցուկկինի, աղացած միսով, որպես անկախ ճաշատեսակ:
Ցուչինին կաթնաշոռով միացրած է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- միջին ցուկկինի - 2 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- աղացած միս - 360 գ;
- միջին չափի լոլիկ - 3 հատ;
- կաթ - 30 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- պանիր `150 գ;
- մայոնեզ ;
- աղ;
- համեմունքներ :
Նախապատրաստում
Հյութալի կոկտեյլները 4-5 սմ կտրված կտորները ուշադիր հեռացնում են մարմինը: Արդյունքում դուք կստանաք կոկտեյներ քաղցկեղից: Մենք ցածրացնում ենք մեր ցուկկինին 2 րոպե եռացող ջրի մեջ: Տավարի մեջ մենք մանրացված սոխ, համեմունքներ, աղ եւ խառնել ենք: Մենք ծածկում ենք բուսական յուղով կամ փայլաթիթեղով: Խմորիչի համար խառնել ձու, լցնել կաթի մեջ, ավելացնել աղը եւ լավ խառնել: Պիցցայի կերակրատեսակները լցոնված են աղացած միսով, դրանք խառնում ենք խմորով եւ դրանք տեղադրում են թխում թերթիկի վրա:
Լավագույն քսուք մայոնեզի հետ եւ դրեց լոլիկի շրջանակ: Մենք խմորիչ սկուտեղ ենք առաքում ցուկկինիով, կես ժամով ջեռուցվում է մինչեւ 180 աստիճան: Այս ժամանակից հետո շաղ տալ ցուկկինիով կիտրոնի պանրով եւ թողնել մինչեւ մի շագանակագույն ընդերքը:
Ցուկկինի կաղամբով աղացած միսը `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի երիտասարդ - 3 հատ;
- միս - 300 գ;
- սպիտակ բոք - 2 շերտ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- ալյուր - 40 գ;
- աղ;
- պղպեղ;
- կաթ - 20 մլ:
Նախապատրաստում
Ցուկկինին կտրեցինք շրջանակների մեջ: Եթե կեղեւը արդեն խիտ է դարձել, ապա ավելի լավ է կտրել այն: Այնուհետեւ կտրեք կեսը: Սպիտակ հացը լվանում է ջրի մեջ, այնուհետեւ սեղմում է այն, եւ մսով, սոխով եւ ցուկկինի կենտրոններով մենք անցնում ենք մսաղացներ: Մենք մեկ ձու ենք վարում, ավելացնել պղպեղ, աղ եւ լավ խառնել: Այնուհետեւ մենք ծածկում ենք այն եւ դրեցինք սառնարանում մոտ կես ժամ: Այս ժամանակից հետո լրացրեք ցուկկինի կեսը աղացած միսով, այն կոմպակտ: Դակ, ծեծել ձվերը, ավելացնել կաթը, աղը, պղպեղը եւ խառնել: Ցուչինին աղացած միսով, մենք ալյուրով լցնում ենք, խմորում ենք այն եւ ուղարկում ենք տապակած տապակ: Քանի որ հումքի միսը լցնում էինք լցնում, կախոցները կախեցին խցիկի տակ փոքր կրակի վրա, այնպես որ նրանք չեն այրվում, եւ միաժամանակ լցնում են տապակած:
Կարտեգետներ, լցոնված աղացած միսով, կողոպտված
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- Թուրքիա - 300 գ;
- սունկ - 1100 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- պանիր `50 գ;
- կրեմ - 50 մլ;
- աղ;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
Մարվեցին, կտրեցի դրանք կիսով չափ եւ մի գդալով, զգուշորեն հանիր մարմինը: Մենք ստացել ենք ստացված ցուկկինի նավերը 1 րոպե եռացող ջրի մեջ: Այնուհետեւ մենք ուշադիր հեռացնում ենք նրանց եւ թող չորանում: Լվացվում ենք մսամթերքի մանրեցուցիչով: Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը եւ ջերմացնում: