Կրկին փողոցում ամառային ջերմություն եւ սառը բանջարեղենի բաղադրատոմսեր, որոնք երբեք չեն պահանջվում: Մենք առաջարկում ենք պատրաստել կեֆիրի վրա թարմացնող ցնցուղի պատրաստում, որը ոչ միայն օգնում է շոգին սառեցնել, այլեւ դառնում է վիտամինների տպավորիչ մասը եւ մարմնի տարբեր առողջական օգուտները:
Ինչպես եփել մի համեղ սառը ճակնդեղ kefir եւ ջուր - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 1,3 լ;
- ջուր - 1,3 լ;
- թթվասերը հաստ են `90 գ;
- միջին չափի աղյուսակ 3-4 կտոր;
- բժիշկ, կաթնային երշիկ կամ խաշած հավի ֆիլե `290 գ;
- հավի ձվերը միջին չափի `4-5 հատ:
- սոխ լամպ - 60 գ;
- կանաչ սոխ, մաղադանոս եւ սալոր;
- թարմ վարունգ - 290 գ;
- միջին չափի կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
- կիտրոնաթթու - 1/4 թեյի գդալ կամ համտեսել;
- կոպիտ աղը:
Նախապատրաստում
Սկզբում մենք կզբաղվենք այս կերակրատեսակների հիմնական բաղադրիչներից մեկը: Այն կարող է եփվել, մինչեւ մի կաթսա եփում կամ միկրոալիքային վառարանում եփում: Բայց ամենաերջանիկ սնունդը կեֆիրի վրա ստանում են ճակնդեղների թխած վիճակում: Դա անելու համար մենք լվանում ենք բանջարեղենը, այն փայլաթիթեղի մեջ կամ թխում թեւում եւ ուղարկեք այն հիսուն րոպե, տաք ջեռոցում թխելու համար: Դրա համար մենք ջերմացնում ենք մինչեւ 180 աստիճան, եւ աղբի սկուտեղի վրա մի բաժակ ջուր լցնել:
Չնայած ճակնդեղը թխված է, մենք նաեւ կաթսա ենք եւ մաքրում ենք հավի միսը, ինչպես նաեւ հավի կրծքամիսը (եթե գորտը միսով է):
Պատրաստի վրա մենք մաքրում ենք թխված ճակնդեղը, թող բուսական անցքերը անցնեն խոշոր ջեռոցով կամ փոքր խորանարդի մեջ, խառնվեն կիտրոնով եւ կեֆիրով եւ ջուրով եւ սառնարանին մեկ ժամ տանելու համար:
Այս ընթացքում կտրում ենք պատրաստված ձվերը, կարտոֆիլը, միսը կամ երշիկները, ինչպես նաեւ աղացած լոբբի սոխը, կանաչ սոխը, մաղադանոսը եւ սամիթը:
Մենք տեղափոխում ենք բաղադրամասերի կտրումը կոնտեյներով, ճակնդեղով, կեֆիրով եւ ջրի մեջ, սեզոնին աղով եւ կիտրոնաթթուով սեզոնի եւ մի քանի ժամ նստեցրեք եւ սառը սառնարանում:
Ցեմենտը կեֆիրի վրա թխված ճակնդեղի վրա
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 1,6 լիտր;
- ճակնդեղը մարինացվում է `350 գ;
- միջին չափի ձվերը `5-6 հատ:
- կանաչ սոխ եւ սալոր;
- թարմ վարունգ - 220 գ;
- սեղան մաքրել ծովախեցգետին - 10 գ;
- կոպիտ աղը:
Նախապատրաստում
Հատկապես ծակոտկեն է թխված ճակնդեղի սառը ճակնդեղը: Այս դեպքում ճաշատեսակը կդառնա ավելի դասական, քանի որ մենք չենք մսի կամ երշիկեղենի եւ կարտոֆիլի մսով:
Մարինացված ճակնդեղը կարող է լինել կտորների նման եւ անմիջապես աղը: Առաջին դեպքում շերտերը պետք է կտրվեն փոքր կտորներով կամ գորշված: Մենք ճակնդեղի զանգվածը տարածեցինք մի կաթսա, լցրեք կեֆիրը նույն տեղում, մի քիչ խնձորային աղի ավելացրեք եւ մի քիչ սառը նստեք:
Այս ժամանակահատվածում մենք եռում ենք, մաքում եւ կտրում ենք հավի հավկիթների մեջ, սնուցում թարմ վարունգ նույն ձեւով, լվացվում եւ չորացրած կանաչ սոխով եւ սամիթով, եւ բոլոր պատրաստված բաղադրիչները կպցրեք խաշի եւ մածունի հետ: Sdabrivaem կերակուրը համտեսել աղը, մենք ավելացնում ենք նաեւ սեղանի ծիածան, մենք խառնվում ենք, սառեցում ենք եւ մի փոքր պնդում ենք սառնարանում, եւ մենք կարող ենք ծառայել, ուտել ուտել եւ եփած ձվի կեսը:
Մրգային սոուսով ճարպով ճակնդեղի վրա
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 1,6 լիտր;
- միջին չափի ճակնդեղ (խաշած կամ թխած) - 350 գ;
- միջին չափի ձվերը `5-6 հատ:
- կանաչ սոխ, մաղադանոս եւ սալոր;
- թարմ վարունգ - 220 գ;
- միջին չափի բողկ - 15-17 կտոր;
- կոպիտ աղը:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսում ցնցուղի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ շաղգամի առկայությունը դրա կազմում է: Հակառակ դեպքում խոհարարության սկզբունքը նույնն է, վերը նկարագրվածներին:
Կտրել մեջ վարունգի շերտերով կամ խորանարդներով եւ խաշած կամ թխած մաքրված ճակնդեղներ եւ դնել թավայի մեջ: Այնտեղ նաեւ խաշած, փռված եւ թակած ձու են դրել, կտրել շերտերի կամ ծղոտի խորանարդի, ինչպես նաեւ թակած կանաչ սոխ եւ թարմ խոտաբույսեր: Լրացրեք բոլորը կեֆիրով, խառնել, podsalivaem եւ դրեց սառը եւ մի քանի ժամ պնդեք սառնարանի սայլակին: