Հավի մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսը, որը լի է ինտերնետով, պայմանավորված է նրանով, որ այն էժան եւ չեզոք է համտեսել միսը, ոչ թե ծածկելով հատուկ գաղտնիքները պատրաստելու եւ լայն հավելումների լայն տեսականիով համադրելու համար: Մենք որոշեցինք ավելացնել այս սորտը հավի բաղադրատոմսով մի քանի անսովոր տատանումների մեջ վառարանում թխած թեւում:
Հավի բաղադրատոմսը փամփուշտի մեջ
Հավի մսից պատրաստված հագուստը, որը պահպանում է հավի հյութը, նրա հետ ուղեկցվող բոլոր համեմունքները թխում են, պետք է ունենան ցանկացած փորձառու խոհարարի խոհանոցում: Ապացուցել այն հավի ֆիլեի բաղադրատոմսով պարզ բաղադրատոմսով, որը մի քանի մանրամասների շնորհիվ վերափոխվում է սովորական մսի ճաշատեսակից տաք օձի համար, հարմար է տոնական սեղանի սպասարկմանը:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 620 գ;
- պանրի գուուդա `65 գ;
- թթու խնձոր - 1/2 հատ;
- կտավները ուրց - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Խնձորը բաժանել կիսիկի մեջ: Պանիր grate, եւ հեռացնել ուրց տերեւները twigs.
Հավի հավի ֆիլեները կտրված են եւ բացվում են գրքերի ձեւով: Միսը սեզոնի աղ եւ խոզի տերեւների խառնուրդով: Խնձորի շերտը դնել եւ շաղ տալ պանրով: Մնացեք երկրորդ կեսը լոլիկով լցնելուց եւ դոշիկներն ամրացրեք թեւում: Տեղադրեք ամեն ինչ նախապես ջեռոցում 220 աստիճանով եւ տապակեք հավի խնձորով, 12-15 րոպե ջեռոցում:
Հավի է ջեռոցում, թեւում թեւում
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 540 գ;
- սոյայի սոուս - 85 մլ;
- մանանեխ - 5 գ;
- նարնջագույն - 2 հատ;
- մեղր - 10 մլ;
- խնկունի մասնաճյուղ:
Նախապատրաստում
Ֆիլե պատրաստելուց հետո (մաքրվել, չորացնելով եւ չորացնելով), վերցրեք տապակած մարինադը ջեռոցում: Անհրաժեշտ է միավորել սոյայի սաստիկ, մի նարնջի եւ մեղրի հյութ: Դանակի հարթ կողմը շփում է խնկունի տերեւները եւ դրեց մարինադի մեջ: Ձիթապտուղը սառեցրեք արդյունքում առաջացող խառնուրդի մեջ եւ թողնել կես ժամվա ընթացքում (ավելի երկար, այնքան ավելի, համապատասխանաբար, ճաշակի զարգացումը): Նախքան փխրեցուցիչը, ֆիլեները կրկին չորանում են, տեղադրվում են թեւ եւ նարնջի կտորներ: Կցորդի ծայրերը ամրացնելուց հետո կես ժամով լցնել ֆիլեը ջեռոցում 200 աստիճանով:
Juicy հավի մեջ ջեռոցում թեւում
Բաղադրությունը `
- հավի ոտքեր - 4 հատ;
- կարտոֆիլի խորովածներ `420 գ;
- սխտորի ատամները `10 հատ;
- օրեգանո - 2 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 115 մլ:
Նախապատրաստում
Բաժանել կարտոֆիլի խորը թաղանթերը եռամսյակների մեջ եւ խառնել: Հավի ձագը աղով աղով է նաեւ: Բաժանել մի զույգ սխտոր ատամները բարակ փաթիլներ եւ դրանք դնել թռչնի մաշկի տակ: Մնացած սխտորը պյուրեով եւ համակցված է կիտրոնի հյութով եւ օրեգանով: Քսել կաթսայի կես բաժակ ջուրով խառնուրդը եւ տարածել ամեն ինչ կարտոֆիլի եւ թռչնի միջեւ: Թռչունները թեւի մեջ դնել թաղանթների կտորներով եւ թողնել թթխմորը կես ժամով 220 աստիճանով:
Ինչպես թխել հավի մեջ վառարանի մեջ ամբողջությամբ:
Բաղադրությունը `
- հավի մածուկ (փոքր) - 1 հատ;
- կարագ - 35 գ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- չոր սպիտակ գինի - 115 մլ;
- խնկունի ձողիկներ `3 հատ;
- հավի արգանակ - 115 մլ;
- կարմիր սոխ - 40 գ:
Նախապատրաստում
Միավորել փափուկ կարագը մի լավ պտղունց աղով, թակած խնկունի եւ կիտրոնի բույրով: Հավկիթի կտորից պատրաստված խառնուրդը դրսից: Թռչնի մեջ, նաեւ լցնել աղը, ապա կիտրոնի եւ սոխի կեսը դնել: Կպցրեք թռչունների փայլերը միասին, այնուհետեւ տեղափոխեք թեւ: Կցորդի եզրերից մեկի ամրացում, լցնելով գինի եւ արգանակ խառնուրդ: Հաստատեք երկրորդ եզրը եւ թռչուն ուղարկեք նախապես վառվող ջեռոցում մինչեւ 220 աստիճան: Որքանով է հավի միսը թխում ջեռոցի մեջ, որոշվում է չափսի չափով, միջին չափի թռչնի համար մեկ ժամով բավարար կլինի, բայց դուք կարող եք ստուգել այն, պարզապես սպանելով ձեր փայլը, լույսի հյութը ցույց է տալիս, որ միսը պատրաստ է: