Հավով պատրաստված մակարոնեղենը իտալական խոհանոցի առավել պարզ ու համեղ ճաշատեսակներից մեկն է, որը կարող է արագ եփվել տանը: Ստորեւ ներկայացված հավի մսով բաղադրատոմսերը թույլ կտան զարմացնել ձեր բոլոր հյուրերին անսովոր եւ աներեւակայելի համեղ ուտեստով:
Պաղպաղակ սնկով եւ հավով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- սունկ (շամպինիոն) `200 գ;
- կրեմ (25-30%) - 250 մլ;
- սոխ - 1 հատ;
- պանիր `200 գ;
- մածուկ - 500 գ:
Նախապատրաստում.
Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, պատրաստել հավի, քանի որ դուք պետք է կտրել ֆիլե է փոքր կտորների եւ տապակել նրանց մեջ համաժողովրդական մինչեւ կեսը եփում: Սոխը պետք է լավ թակած եւ ավելացնել ֆիլեին, ապա ավելացնել թակած սնկով, աղը եւ պղպեղը ուտել եւ 10 րոպե շոգեխաշել:
Երբ ավելորդ խոնավությունը խառնվում է, կրեմ ավելացրեք զանգվածը եռացրեք եւ կրակն անջատեք:
Մենք ծառայում ենք մակարոնեղենի սնկով եւ հավով, որը զարդարված է կանաչիով:
Մակարոնեղեն ապխտած հավով
Հարցին, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղենի հավով, որը ոչ միայն մեծահասակների, այլեւ երեխաները հաճույքով ուտելու են, բավականին պարզ է: Բավական է կրկնել ստորեւ բերված բաղադրատոմսը եւ նախապատրաստվել այն բանի համար, որ հացահատիկ ստանալու ցանկացողները հերթ կստանան հերթում:
Բաղադրությունը `
- մածուկ - 400 գ;
- Ծխեց կրծքամիս - 1 հատ;
- կրեմ 10% - 300 մլ;
- խաշած պանիր - 80 գ;
- ալյուր - 1,5 tbsp. գդալներ;
- սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ;
- մաղադանոս - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
Առաջին բանը, որ պետք է անել, մի քիչ աղած ջրի մեջ եփում է մակարոն: Չնայած մակարոնեղենը եփում է, դուք կարող եք անել հագնվելու պատրաստումը:
Սկսելուց հետո կտրեք սոխը եւ տապակել այն բուսական յուղով, մինչեւ այն թափանցիկ լինի, ապա ավելացնել խորոված կրծքամաշկը սոխին, ավելացնել աղը եւ պղպեղը բաղադրիչները, խառնել դրանք:
5 րոպե հետո պետք է լցնել լցնել հավի մեջ սերուցքը, աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը եւ սիսեռը խառնել մշտապես, մինչեւ այն հաստատվի, եւ այն տեղի կունենա մոտ 5-7 րոպե: Արդյունքն այն է, որ հավի եւ կրեմի հետ մածուկ է, որից դուք չեք կարող պոկել ձեզ:
Ծառայել տաք սոուսով, քերած պանիրով եւ թակած մաղադանոսով: Այսպիսով, մակարոնի հավի հետ պատրաստելը ոչ ավելի, քան 40 րոպե:
Մակարոնեղեն բանջարեղենով եւ հավով
Պաղպաղակ պատրաստելու համար բաղադրատոմսը հավի եւ բանջարեղենի հետ շատ նման է նախորդ ճաշատեսակներին, սակայն այն ունի հատուկ ճաշակ եւ բուրմունք `բերքահավաքի եւ մեծ քանակությամբ համեմունքների առկայության պատճառով: Բացի այդ, այստեղ բանջարեղենը իդեալականորեն զուգակցվում են միմյանց հետ `ամենաընթերցվող ճաշը կամ ընթրիքը դարձնելով իրական տոն:
Բաղադրությունը `
- մածուկ - 400 գ;
- բրոկոլի - 100 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- ապխտած հավի կրծքամիս - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- ռեհան - 10 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսով նախ պետք է սկսել բանջարեղեն պատրաստել: Դա անել, դուք պետք է եփել բրոկկոլի, կեղեւ պղպեղ սերմերից եւ կտրել այն մեծ ծղոտե. Խաշած բրոկկոլի պղպեղը պետք է տապակվի տապակած տապի մեջ, մինչեւ ծաղկակաղամբ հայտնվի: Դրանից հետո նրանք պետք է մի քանի րոպե խառնել հավի կրծքամիսը եւ շոգին:
Բրոկկոլիով կարելի է պատրաստել եւ տեղադրեք միայն առանձին ամանի մեջ: Չնայած բաղադրիչների կեսը եփում են, պատրաստում են ճաշատեսակի - սոուսի ամենակարեւոր մասը: Առանձին ամանի մեջ խառնել յուղը, նուրբ թակած սխտորը, ռեհանն ու աղը:
Խաշած աղցան բանջարեղենով անմիջապես ծառայում է, տաք սոուսով ջրում: