Manty- ը Կենտրոնական Ասիայի ժողովուրդների համեղ ուտեստ է: Փաստորեն, մանները նման են մեր պտուղների : Սակայն նրանց հիմնական տարբերությունն այն է, որ մսի պտուղները օգտագործվում են պտուղներով, բայց այս ճաշատեսակի համար միսը պարզապես աղացած է: Դասական տարբերակում գառնուկն օգտագործվում է, սակայն այն նաեւ անվտանգ է, այնպես էլ տավարի եւ խոզի միս: Ինչպես կատարել շոգեխաշած մանթին, ստորեւ կարդացեք:
Mantes մի քանի բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 450 գ;
- Տավարի սածիլ - 1 կգ;
- սոխ - 400 գ;
- ձու - 1 հատ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- կոկորդ, ռեհան, աղ:
Նախապատրաստում
Լվացված միսը կտրեց մանվածքների մեջ փոքր կտորների մեջ: Նռան հատիկներից սեղմում են հյութը: Ավելացրեք այն միսը, այնտեղ նաեւ թակած սոխ, պղպեղ եւ կալանտրայի եւ ռեհանի կանաչի: Այս ամենը լավ է խառնվել միատարր վիճակում: Այժմ մենք նախապատրաստում ենք խմորին. Ալյուրը ալյուրով մթնում ենք, կենտրոնում «խիտ» ենք դնում եւ վարում ձվի մեջ: Թափել մոտ 150 մլ ջուր եւ դնել մի պտղունց աղ: Հացահատիկ խառնել: Այն պետք է դուրս գա շատ առաձգական: Մենք կտրեցինք այն փոքր կտորներով: Նրանցից յուրաքանչյուրը փաթաթված է փոքր շերտով: Կենտրոնում մենք լցնում ենք եւ ամրացնում եզրերը, ձեւավորելով մանտիները : Մենք նրանց տուփ էինք տալիս, յուղոտ եւ 40 րոպե շոգենավով մի զույգի համար պատրաստում էինք մեր մռնիները:
Ինչպես պատրաստել մանթին մի բազմաֆունկցիոնալ խանութում:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ցորենի ալյուր - 450 գ;
- ջուր - 200 մլ;
- աղ - 10 գ:
Լրացնելու համար `
- խոզի մածուկ - 250 գ;
- տավարի մածուկ - 250 գ;
- մեծ չափի սոխ - 2 հատ;
- աղ;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
Միսը կտրեցինք փոքր կտորներով: Դա ավելի հեշտ կլինի անել, եթե դա մի փոքր ցրտահարություն է: Նրա համար մենք թակած սոխ, աղ, պղպեղ եւ համեմունքներ ենք տեղադրել: Մանրակրկիտ, այս ամենը խառնվում է: Մոտ մեկ քառորդի համար այն սառեցրեց այն: Եվ հիմա մենք խառնվում ենք կտրուկ խմորից. Մենք ալյուրը սահում ենք, դեպրեսիա ենք տալիս, որի մեջ մենք ջուրը լցրինք եւ աղ ենք դնում: Մենք խմոր ենք խմում, աստիճանաբար լցնում ջուրը: Roll գնդակը, ծածկել այն թաց մազի հետ եւ թող հանգստանալ կես ժամով: Դրանից հետո խմորը կդառնա ավելի մեղմ եւ «հնազանդ»: Մենք գլորում ենք այն բարակ շերտով: Մենք կտրեցինք շրջանակները մի բաժակով: Կենտրոնում մենք մի քիչ լցոնում ենք եւ փակել խմորը ծրարով, որից հետո կապում ենք
Մենք բամբակի գոլորշու զամբյուղը բուսական յուղով քսել ենք, մեր արտադրանքը դնում ենք դրա մեջ: Multivarka- ում անմիջապես տաք ջրի մեջ լցնելը խթանելու գործընթացը արագացնելու համար: Մենք մեր զամբյուղը պատրաստում ենք գավաթին եւ մի քանի րոպե եփել:
Մենք ձեզ պատմեցինք հիմնական սկզբունքները, թե ինչպես եւ որքան ենք պատրաստել մանթները մի քանի զույգերի համար: Հաջորդը, դուք կարող եք ինքնուրույն կատարել ցանկալի ճշգրտումները: Օրինակ, լցնելու համար կարող եք ոչ թե տապակել, այլ տավարի միս, բայց գառ: Նաեւ մսի մեջ կարող եք ավելացնել ճարպի շերտեր: Ընդհանրապես կա բացառապես ճաշակի խնդիր: