Որքան կարող եք եփել նման հրաշալի ձուկ, ինչպես թունա: Դրանից պատրաստում են աղցաններ, եւ կողմնակի ուտեստներ եւ առանձին, անկախ ճաշատեսակներ: Թունա ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը կարող են շատ տարբեր լինել: Եկեք քննարկենք դրանցից մի քանիսը:
Թունա աղցան լոլիկով
Բաղադրությունը `
- arugula - 150 գ;
- թունա - 150 գ;
- լոլիկ - 1/2 հատ;
- ձիթապտուղ: յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- բալզամիկ քացախ - 4 ճաշի գդալ;
- քնջութ սերմեր - 4 ճաշի գդալ;
- քնջութի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- մեղր - 3 ճաշի գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Բաղադրիչները նախատեսված են մեկ ծառայելու համար: Սկսենք սոուսով: Դա անել, կարամելացնել մեղրը ափսեի մեջ եւ ավելացնել բալզամիկ քացախ: Մենք պատրաստում ենք ճաշատեսակը թունաի ֆիլեից: Ձկան աղ, պղպեղ, գլուխգործոց քամած եւ արագ տապակիր տաք տապակած տապակած քնջութի յուղի վրա: Տոմատը կտրված է շրջանակների մեջ եւ տարածվում է ափսեի մեջ: Այնուհետեւ տուփը կտրեց բարակ շերտերով եւ փոխաբերական կերպով դրեց լոլիկի համար: Ռուկոլայի աղ, պղպեղ եւ սեզոն `ձիթապտղի յուղով: Տարածեք կենտրոնի ու ջրի մեջ, այն ամենը, մեղրով սոուսով: Թունա եւ լոլիկով պատրաստված աղցան պատրաստ է:
Դուք նաեւ կարող եք թխել թունա:
Թխված թունա
Բաղադրությունը `
- ձուկ (թունա) - 1 հատ;
- կիտրոն - 1/2 հատ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp.
Նախապատրաստում
Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել թե թարմ թունայից եւ թե սառեցուց: Ձուկը պետք է ամբողջությամբ վերցված լինի: Կտրեք պոչը եւ կտրեք կողնունդը եւ ձագից ու որովայնից: Բոլոր ձկները պետք է թաց լինեն անձեռոցիկներով, ինչպես արտաքին, այնպես էլ ներսը, որպեսզի այն չորանա: Մենք ձկների վրա կտրում ենք, բաժանում ենք այն, բայց կտրում չենք: Բոլոր ձկները աղով են լցվում (նաեւ ներքին մասերում) եւ կտրվածքներով, մենք դնում ենք մի կիտրոնի կիտրոնի մեջ, որը նախկինում ցրված է մի քիչ շաքարով: Մենք ամբողջ ձուկը տարածեցինք ձիթապտղի յուղով եւ ցանել պղպեղով: Մենք սառնարանին ենք ուղարկում մեկ ժամ հարկում տեղադրելու համար: Այնուհետեւ մենք վերցնում ենք այն, դնում ենք թխելու թեւում (թեւի ներսում, կարող եք շաղ տալ մի քիչ բուսական յուղ): Թխում ենք տուփի մի կերակրատեսակ, մոտավորապես կես ժամ ջեռուցում է մինչեւ 180 աստիճան, եւ նայում են պատրաստությանը: Վառարանում թխված տուփը կարելի է սպասարկել սեղանին:
Մեկ այլ թունա կարող է հրաշալի արագ խորտիկ ստանալ:
Խորտկարան պահածոյացված թունաով
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված թունա - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- մայոնեզ - 1 tbsp;
- կանաչի - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Մենք տոմատ ենք վերցնում, կտրում ենք վերեւը եւ վերցնում ենք բոլոր մարմինները: Այս պղպեղի մեջ ավելացնել նուրբ թակած ձու, թունա (գերադասելի է իր հյութում) եւ մայոնեզ: Լցոնումը վերածվում է լոլիկի եւ ցրված մանրացված խոտաբույսերով: Պատրաստ է պատրաստված թունա համեղ եւ շատ պարզ ուտեստը: