Պահածոյացված կանաչ ոլոռ տանը `անքակտելի է խոհարարական արտադրանքի մեջ: Դրա նուրբ, շաքարի համը լիովին լրացնում է կողմնակի ճաշատեսակները եւ աղցանները, սպիտակուցի հսկայական մատակարարումն ապահովում է մարմինը եւ ցածր ջերմաստիճանը կատարյալ է դիետիկ սնունդով : Պահպանեք նմանատիպ հատկություններ, ինչպես նկարագրված է ստորեւ:
Ինչպես պահպանել կանաչ ոլոռ տանը:
Պահածոյացված ոլոռը շատ ճաշատեսակներ է ապահովում, եթե դուք պատրաստում եք այն, այս պոչերի կեղեւը ընտրեք որակյալ ձավարեղեն, լվացեք եւ եփեք նրանց, կախված հասունության 5-ից 20 րոպեից: Այնուհետեւ տարածվել է ստերիլ բանկաների վրա եւ լցնել եռացող մարինադը, որի բաղադրությունը կախված է բաղադրատոմսի ընտրությունից:
- Ձմռանը կանաչ ոլոռը պահպանելու համար համեղ պատրաստված կտոր է, դուք պետք է օգտագործեք միայն թարմ ընկույզով սիսեռի հասունություն:
- Գերակշռած եւ երկար փաթաթված ոլոռը պարունակում է շատ օսլա, որը կհանգեցնի նստվածքների ձեւավորմանը:
- Ճաշի ընթացքում ոսկին պայթեց, պետք է անհապաղ հեռացվի, հակառակ դեպքում պահպանությունը կխաղա եւ անտարբեր:
- Բլանկների համար ավելի լավ է օգտագործել 0.5 լիտր ծավալով փոքր բանկա: Քանի որ մեծ բաց գագաթով, սիսեռները պահվում են կարճ ժամանակով:
Կանաչ ոլոռ ձմռանը `բաղադրատոմսով
Պահածոյացված ոլոռը տանը շատ մեծ քանակությամբ ուտեստների համար գերազանց կլինի, հետեւաբար, անհրաժեշտ է ձեռք բերել նման ապրանք, հատկապես այն բանից հետո, երբ բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է. Ոլոռները եփում են մինչեւ պատրաստ, թափվում են տաք մարինադով եւ ստերիլիզացված: Մի քանի օրվա ընթացքում կարող եք գնահատել մատանի որակը:
Բաղադրությունը `
- ոլոռ - 900 գ;
- ջուր - 3 լ;
- աղ - 20 գ;
- շաքար `10 գ;
- քացախ 9% - 40 մլ:
Նախապատրաստում
- Peas մաքուր, լցնել 2 լիտր ջուր եւ եփել 35 րոպե:
- Եփել մարինադը 1 լիտր ջուրից, աղից, շաքարից:
- Ցորենի մեջ տարածեք բանկաների վրա եւ լցնել մարինադը եւ քացախը:
- 20 րոպե տեւողությամբ սինթեզել պահածոյացված կանաչ ոլոռը:
Պահածոյացված ոլոռ, ինչպես նաեւ խանութում
Պահպանելով ոլոռի, ինչպես խանութում, դա հիանալի միջոց է հիշելու գործարանի արտադրանքի որակը, որը շատ տարածված է այս օրվանից: Բոլոր շնորհիվ գերազանց ճաշակի, գրավիչ գույնի եւ նուրբ հյուսվածքի շնորհիվ, որը ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է հասնել սովորական մարինադում թարմ ոլոռներով եռացող:
Բաղադրությունը `
- ոլոռ - 1 կգ;
- ջուր - 1,5 լիտր;
- շաքար `50 գ;
- աղ - 50 գ;
- կիտրոնաթթու `10 գ:
Նախապատրաստում
- Աղացած ջրի մեջ ավելացնել աղը, շաքարավազը, ոլոռը եւ եփել 15 րոպե:
- Մինչեւ ջերմությունից հեռացնելը, ավելացնել կիտրոնաթթուն:
- Տարածել ստերիլ բանկաների վրա պատի տարածումը եւ վերցնել այն:
Պահածոներ ախոռով քացախով `բաղադրատոմսով
Պահածոյացված կանաչ ոլոռը քացախով հացահատիկի պատրաստման համար հուսալի եւ պարզ նախապատրաստություն է, որի համար պետք է հասկանալ, որ սիսեռի ձավարեղենները բնական թթվայնություն չունեն, եւ, փաստորեն, քացախի օգտագործումը պարզապես անհրաժեշտ է: Քացախով ապրանքը երկար ժամանակ պահպանում է իր վառ գույնը եւ երկար ժամանակ կարող է մնալ որակյալ:
Բաղադրությունը `
- ոլոռ - 700 գ;
- ջուր - 1 լ;
- աղ - 40 գ;
- շաքար `50 գ;
- քացախ - 100 մլ:
Նախապատրաստում
- Աղի եւ շաքարի կեսը ավելացրեք ջրի մեջ եւ եփել ոլոռի 3 րոպե:
- Սառը ջրի մեջ:
- Հացահատիկի փոխանցումը ստերիլ բանկա:
- Մարինադի լարվածությունը, թափեք մնացած աղը, շաքարավազը, եռացրեք, քացախը ավելացրեք եւ թափեք բանկաների մեջ:
- Ստերիլիզացեք 20 րոպե:
Պահածոյացված ոլոռ առանց քացախի
Առողջ կերակրատեսակների երկրպագուները հավատում են, որ վիտամինների պահպանման ճիշտ տարբերակն այն է, որ առանց յուղազերծման տանը տաքանալը քացախն է: Դրանով դժվար է չհամաձայնել. Իրականում ոլոռը բնական մթնոլորտում նվազագույն ջերմային բուժում է ենթարկվում, որը չի ազդում արտադրանքի մեջ պարունակվող ճաշակի եւ օգտակար նյութերի վրա:
Բաղադրությունը `
- ոլոռ - 600 գ;
- ջուր - 900 մլ;
- աղ - 15 գ;
- շաքար `20 գ:
Նախապատրաստում
- Եփած կերակրի աղը եւ շաքարավազը եփել:
- Երեք րոպեով նետեք ոսկին:
- Թափահարել բանկերի վրա, ծածկել կափարիչներով եւ 30 րոպե մանրէազերծել:
- Հաջորդ օրը կրկնեք ստերիլիզացումը:
- Փակեք պահածո կանաչ ոլոռը տանը եւ գլորում:
Պահածոյացված սիսեռ կիտրոնաթթուով
Կանաչ ոլոռի պահպանումը կարող է իրականացվել տարբեր բաղադրիչների հետ, սակայն փորձառու տնային տնտեսուհիները նախընտրում են կիտրոնաթթուները: Այս հավելումով, նրբատախտակը ձեռք է բերում նուրբ, թթու համ, լիովին զուրկ է խիստ հոտից եւ կարելի է պահել առանց ստերիլիզացման, քանի որ լիմոնադը գերազանց պահպանական է:
Բաղադրությունը `
- ոլոռ - 900 գ;
- ջուր - 1,5 լիտր;
- աղ - 50 գ;
- շաքար `50 գ;
- կիտրոնաթթու `10 գ:
Նախապատրաստում
- Եփած ոլոռ 20 րոպե մարինադում 900 մլ ջուր, 40 գ աղ եւ շաքար:
- Քաղցրացրեք թթու վարունգը, սալորով կաթսաներով եւ լրացրեք 500 մլ ջրով եւ մնացած աղը եւ շաքարավազը:
- Նախքան դնելով, կիտրոնաթթուը դրեք:
Պահածոյացված սիսեռ ավտոկլավում
Ձմռանը կանաչ ոլոռի բերքը պատասխանատու գործընթաց է: Իր բոլոր գերազանց հատկությունների համար ոլոռն անդրադառնում է ծաղրածուների արտադրանքին, ամենափոքր սխալն է, որն անարժեք է: Ճնշման տակ բարձրորակ ստերիլիզացումը եւ ավտոկլավի բարձր ջերմաստիճանը կնպաստեն ձմռան նախապատրաստված ոլոռներին անխռով պահպանելու համար:
Բաղադրությունը `
- ոլոռ - 500 գ;
- քացախ - 20 գ;
- աղ - 50 գ;
- ջուր - 70 մլ:
Նախապատրաստում
- 30 րոպե տապակած մարինադում եփել ոլոռը:
- Տարածել բանկա, լցնել քացախ, մարինադ եւ գլորում:
- Ստերիլիզացնել ավտոկլավ 7 րոպե:
Պահածոյացված կանաչ ոլոռ - առանց ստերիլիզացման բաղադրատոմս
Ձմռանը ոսկին առանց մանրէազերծման պահպանումը հնարավորություն է տալիս արագ եւ հեշտությամբ հաղթահարել պահպանությունը: Այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է `եփել մինչեւ ոլոռը եւ պատրաստել այն եռացրած մարինադով: Վերջինիս, իհարկե, պետք է լինի քացախ կամ կիտրոնաթթու: Այս կոնսերվանտները հոգ են տանում պահեստի ժամանակի եւ որակի մասին:
Բաղադրությունը `
- ոլոռ - 700 գ;
- ջուր - 1 լ;
- աղ - 40 գ;
- շաքար `15 գ;
- քացախ - 100 մլ:
Նախապատրաստում
- Peas եփել 30 րոպե եւ տարածել բանկա:
- Եփեք մարինադը ջրի, աղի, շաքարավազի եւ քացախի մեջ եւ լցնել նրանց ոսկին:
- Կափարիչները կափարիչով ծածկել եւ փոխանցել դրանք ցուրտ: