Գազարները անպարկեշտորեն զբաղեցնում են մեր երկրորդական դերերը մեր բաղադրատոմսերի մեծ մասում: Ժամանակն է վերականգնել արդարությունը եւ արեգակն արմատավորել սեղանի գլուխը: Այսօր մենք կխոսենք թխած գազարն ինչպես պատրաստել:
Թխած գազար
Բաղադրությունը `
- գազար - 1 կգ;
- Ground մշկընկույզ - 1/2 թեյի գդալ;
- բալզամիկ քացախ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ;
- մաղադանոս - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
Ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 210 աստիճան: Գազարս իմ եւ կտրեց շերտ: Տարածել կտորները սալորով փխրեցնող թերթիկի վրա եւ մաղադանոսով շաղ տալ: Տապակել գազարները, ձիթապտղի յուղով եւ բալզամիկ քացախով, խառնել կտորները եւ սեզոնը `համով աղով եւ պղպեղով: Թխել գազարով ջեռոցում 25 րոպե, այնուհետեւ ծառայել, թարմ դեղաբույսերի հետ շաղ տալ:
Հավի մեղրով փխրեց գազարները
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ գազար - 500 գ;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, սեւ պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը եւ բերել եռալ: Մենք աղի ջուր ենք խմում եւ դրա մեջ մանրացրած գազարները դնում ենք: Արմատը եփել 5 րոպե, մինչեւ փափուկ, որից հետո հեղուկը քայքայվում է, եւ գազարները դրվում են նավթի հետ թխում թերթիկի վրա, եւ լցնել լցնել մեղր եւ կիտրոնի հյութ: Ներկայացրեք գազարը նախապես ջեռոցում 200 աստիճանով եւ եփել 7-10 րոպե: Նախքան ծառայելը, կերակուրը աղով եւ պղպեղով:
Թխած գազար փայլաթիթեղի մեջ
Բաղադրությունը `
- գազար - 1 կգ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- թարմ քերել - 1 tbsp. գդալ;
- օրեգանո - 1/2 tbsp. գդալներ;
- մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Վառարանը մինչեւ 200 աստիճան: Մենք մանրակրկիտ յուղով նավթը լցնում ենք: Միեւնույն ժամանակ, ուշադրություն դարձնել այն փաստին, որ խմորի սկուտեղի չափը պետք է բավարար լինի բոլոր գազարները մեկ շերտով տեղադրելու համար: Շատ արմատները մանրակրկիտ լվանում են, չորացած թղթե սրբիչներով եւ դրվում խորը գավաթով: Տապակել գազարով ձեթով, սեզոնով աղով, պղպեղով եւ ավելացնել մանրացված ուրց եւ օրեգանո:
Տարածեք գազարն աղյուսակի վրա եւ դրա փայլաթիթեղի հետ: Մենք խմորի սկավառակը դնում ենք ջեռոցում 30 րոպե, որից հետո մենք ցածրացնում ենք ջերմաստիճանը 180 աստիճանով եւ շարունակելու պատրաստել եւս 15 րոպե: Ավելացնել թխված գազարով նուրբ թակած մաղադանոս, աղ եւ պղպեղ `ճաշակել, ապա սեղանին սպասարկել տաք ձեւով կամ արմատները սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանում: