Վրացական ճաշատեսակները մատուցվում են ոչ միայն նորաձեւ ռեստորանում, այլ նաեւ պատրաստված ստանդարտ խոհանոցներում: Որոշ տնային տնտեսուհիների ճաշատեսակն սատիվիվի է հավի վրացերենով, որը կարելի է ցանկացած տոնի վրա սեղանի վրա դնել: Վրաստանում դա ավանդականորեն ծառայում է որպես անկախ ճաշատեսակներ, քանի որ նրանք կարող են կերակրել բոլոր հյուրերին:
Ինչպես պատրաստել սաքսիմի հավիից վրացերեն:
Եթե ցանկանում եք ճաշակել ձեր տանը համեղ սատիվիվի, այս ճաշատեսակի պատրաստման առավել նախընտրելի տարբերակ է վրացական իրական բաղադրատոմսը: Եթե հետեւում եք կովկասյան խոհանոցի բոլոր կանոններին, ապա պետք է հնդկահավաք վերցնել, բայց ամենից նուրբ ու համեղ կերակուրն այն է, երբ այն պատրաստվում է հավի միսից: Վրացերենով հավի մսով պատրաստված սադիսվիի պատրաստման գործընթացը նման է հետեւյալին.
- Թռչունը եփում է մոտ 40-45 րոպե: Այնուհետեւ ցանկալի է տապակել տապակում:
- Արգանակի ֆիլտր. Նյութապես կտրատեք սոխը եւ տապակել:
- Խառնել ընկույզը: Զանգվածը խառնվում է զաֆրանով, սեւ պղպեղով, կոորդանդրով, կալանտրով: Սրանք սովորական համեմունքներ են սադովիվի համար:
- Խառնել արգանակը, որպեսզի շաղ տալ:
- Ավելացնել սոխ եւ թռչուն եւ եփել մինչեւ պատրաստ:
Ինչպես պատրաստել վրացական սոուսի սոուսը ճիշտ:
Ճիշտ պատրաստված վրացական սոուսով սալասիվին անսովոր ուտելի եւ համեղ է: Բայց նրանք, ովքեր հետեւում են գործին, ամենակարեւորը չարաշահելն է, քանի որ ուտեստը շատ բարձր կալորիականություն է: Խոհարարական տեխնիկայի բազմազանության շնորհիվ խոհարարական գործընթացը շատ պարզեցված է, եւ սոուսը կարող է շատ բարձր որակ լինել: Բոլոր բաղադրիչները աղտոտելու համար ձեզ անհրաժեշտ է բլենդեր: Նախապատրաստումը բաղկացած է հետեւյալներից.
- Շերտավոր ընկույզ եւ համեմունքներ, սոսսիի համար բլենդերի մեջ:
- Ավելացրեք մի քիչ արգանակ, խառնել ամեն ինչ մինչեւ հեղուկ թթվասերի հետեւողականությունը:
Satsivi հավի սերուցքով
Հմուտ տնային տնտեսուհիները միշտ ելք են գտնում, ինչպես կարելի է պատրաստել satsivi է հավի, ինչպես նաեւ մեկ այլ ուտեստ, երբ սննդամթերքի բավարար քանակությամբ սառնարան չկա: Մի քանի բաժակ արգանակ, որոնք պատրաստում են հավի միս, կարող եք օգտագործել կերակուր պատրաստելու համար, իսկ մնացածը, մի կողմ դնելով առաջին ուտեստը: Դասը պատրաստվում է կրեմով, որտեղ շարունակում է մսի միսը:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 2 հատ;
- ալյուր - 1 թեյի գդալ;
- հավի - 1 կգ;
- կրեմ 33% - 200 մլ;
- Կարագ - 2 tbsp. l.;
- համեմունքներ համար satsivi;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- ընկույզ - 1 բաժակ:
Նախապատրաստում
- Եփել արգանակ, որն անհրաժեշտ է 2 բաժակ:
- Կատարել սոուս, խառնել արգանակի եւ կրեմի հետ:
- Ավելացնել տապակած սոխ եւ թռչուն:
- Թողնել բարկանալ:
Satsivi թթվասերով եւ ընկույզով հավով
Դասական բաղադրատոմսի հերթական պարզեցված տարբերակը վրացերենով սատիվվիր է , թթվասերով եւ ընկույզով: Առնվազն ծախսերի եւ արտադրանքի հետ սննդամթերքը հայտնվում է յուրօրինակ եւ հարուստ: Վրաստանում այն սնվում է որպես սառը ճաշատեսակ, բայց շատերը նախընտրում են տաքացնել: Միակ ընդունելի կողմնակի ճաշատեսակը տաք լավաշն է , արտակարգ իրավիճակների դեպքում դուք կարող եք փոխարինել այն hominy- ով:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 2 հատ;
- հավի - 1 կգ;
- թթվասեր `200 մլ;
- համեմունքներ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- ընկույզ - 1 բաժակ:
Նախապատրաստում
- Եփել արգանակ:
- Պատրաստել սոուսը, որի համար ընկույզը եւ համեմունքները խառնվում են բլենդերի մեջ, լցնել թթվասերը: Դենսության հասնելու համար որոշ ժամանակ անց թողեք սառը:
- Կտրել սոխ եւ թռչուն, տապակել եւ խառնել արգանակի եւ սոուսով:
- Պատրաստեք վրացերենով պատրաստված հավի մի եռալ եւ սատիվվին:
Satsivi հետ գետնանուշներով
Ճաշատեսակ պատրաստելու համար հարկավոր չէ օգտագործել ճաշ պատրաստելու դասական միջոցը, կան շատ տատանումներ: Այնպես որ, շատ կծուծ ախորժակ կլինի հավի միսից, որի բաղադրատոմսը ներառում է գետնանուշը: Նման համակցությունը միայն բարելավում է համը եւ բերում է բազմազանություն, ուստի որոշ տնային տնտեսուհիները նախընտրում են ճաշատեսակի այս տարբերակը ավանդական, վրացական խոհանոցից վերցված:
Բաղադրությունը `
- հավի - 0,5 կգ;
- ձվի դեղնուցներ - 2 հատ;
- ալյուր - 3 tbsp. l.;
- գետնանուշ պյուրե - 100 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Եփել արգանակ:
- Խառնել սոխը ալյուրով եւ տապակել, ավելացնել սխտոր, համեմունքներ:
- Բոլորը խառնել եւ դուրս գալ:
- Ավելացնել գետնանուշները, սոխով պյուրեով:
Satsivi հավի կրծքից
Եթե չկա մի ամբողջ թռչուն, ապա դուք կարող եք պատրաստել վրացական կերակուր հավի Satsivi- ից `օգտագործելով կրծքամիսը: Խոհարարության փուլերը տարբեր չեն դասական բաղադրատոմսերից, ինչպես նաեւ սննդի համը: Բայց սա մի փոքր պարզեցված տարբերակ է, քանի որ դուք չունեք թռչնի թռչնի կտրել, եւ կրծքագեղձի հետ վերածելը շատ ավելի հեշտ կլինի, ինչը թույլ կտա սեփականատիրոջը խնայել ժամանակն ու ջանքերը:
Բաղադրությունը `
- կրծքավանդակը - 0.5 կգ;
- ընկույզ - 0,5 ակնոց;
- սոխ - 2 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստի արգանակ, ընկույզի եւ սխտորի սոուսով խառնել կրծքից:
- Ավելացնել կրծքամիս, սոխ եւ շոգեխաշել, որից հետո վրացական հացից հեռացվում է հավի սատիվվի:
Satsivi հավով - պարզ բաղադրատոմսը
Երբ ժամանակ չկա, հարկավոր է պատրաստել հավի մի ծույլ սատիվվին: Պարզ բաղադրատոմսը, անկասկած, հաճույք է ստանում տնային տնտեսուհիներին, համատեղելով աշխատանքը եւ տնային աշխատանքները: Այն կպահանջի նվազագույն ժամանակ եւ ջանք, եւ արդյունքում կլինեն մի կերակուր, որը կարող է համեղ եւ բավարար լինել ամբողջ ընտանիքի կերակրելու համար: Արագ օգնեք հեշտացնել ճաշացանկը:
Բաղադրությունը `
- հավի - 1 կգ;
- peeled ընկույզ - 100 գ;
- սոխ -2 գլուխ;
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Եփել միսը եւ եփել արգանակից:
- Բլենդերի մեջ սոխը, սխտորը եւ ընկույզը կտրատեք, ավելացնել համեմունքները:
- Գդալը լցվում է արգանակի մեջ, մինչեւ միջին խիտ զանգվածը ձեռք բերվի:
- Սոուսը լցնում է վրացերենով պատրաստված հավի սատիվվի, սեղանի շուրջ:
Satsivi բաղադրատոմսը հավի միկրոօրգանիզմով
Ավելի շատ ժամանակ փրկելու համար դուք պետք է սովորեք satsivi բաղադրատոմսը մի հավի մուլտիվարակում: Միեւնույն ժամանակ, ճաշատեսակը չի կորցնի որեւէ համը կամ ճաշակը եւ նման կլինի ավանդական վրացական նրբագեղության: Կենցաղային ռեժիմները պարունակող տնային սարքավորումները հնարավորություն կտան վրացերենով պատրաստել ավելի շատ հավի մսով սերմացու պատրաստել եւ ընտանիքի անդամներին հաճեցնել միայն ոչ միայն տոներին, այլեւ շաբաթվա օրերին:
Բաղադրությունը `
- հավի - 1,5 կգ;
- սոխ - 6 հատ;
- սխտոր - 7 թրթնջուկ;
- ընկույզ - 1 բաժակ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք սոխը, կտրատեք սխտորը, կտորացրեք հավի միսը, յուղով ափսեի մեջ: Սահմանեք «Frying» ռեժիմը:
- Այս ընթացքում սոուս պատրաստել սովորական ձեւով:
- Թռչնի լցնել գագաթով սոուսը եւ շոկոլադը `1 ժամվա ընթացքում վրացիներից հավի մեջ: