Սոլյկանան սնկով է, ախորժելի եւ անուշահոտ կերակուր, որը կարելի է պատրաստել շոգեխաշած ձեւով զուտ բուսական կազմով կամ միսը ավելացնելով: Այնուամենայնիվ, նույն անունով կան հեղուկի տաքի բազմաթիվ տարբերակներ, որոնք առաջին հերթին ընթրիք են ընթրում: Վերջինս եփում է միս, բուսական կամ սնկով խոզի միս:
Ինչպես պատրաստել խոզի միս սնկով:
Համեղ hodgepodge հետ սնկով է իդեալական լավ հավասարակշռված սննդարար ուտեստ, որը կարող է ծառայել առանց ճաշի ընթրիքի կամ ճաշի. Միակ բացառությունն այն է, որ տաք մսի կամ երշիկի սննդարար եւ կալորիական փոփոխությունը, հատկապես տղամարդկանց շրջապատում: Սննդի պատրաստումը պարզ է, առանց ավելորդ խոհարարական հրճվանքների:
- Ձիթապտղի թարմ շամպինիոնները կամ նախապես պատրաստված անտառային սունկը տապակվում են յուղի մեջ, մինչեւ խոնավությունը գոլորշիացնի:
- Առանձին տապակիր, ապա կտրատեք բանջարեղենը `սոխ, գազարով, կաղամբով, բաղադրիչներով, բաղադրատոմսով:
- Սնկով տապակը տարածվում է բանջարեղենով, տաքացնում է 5-10 րոպե:
- Հեղուկի տարբերակներում բանջարեղենն ու սնկերը եփում են արգանակի կամ ջրի ավելացումով:
- Հաստ սունկ hodgepodge կարող է ծառայել սեղանի հետ, դեղաբույսերի, եւ ապուր լրացվում է կիտրոնի, թթվասերի, ձիթապտուղի կտորներով:
Սնկի աղցան թարմ սունկ - բաղադրատոմս
Պարզապես hodgepodge հետ սնկով է համեղ պարզապես հացով, կարող է ծառայել որպես զարդարանք կամ օգտագործվել որպես լրացնելով թխում. Տոմատի հյութի փոխարեն, դուք կարող եք թարմ լոլիկ վերցնել, կտրել դրանք blender կամ թույլ տալ միջոցով grater. Մասնավորապես, անուշահոտ ուտեստ պատրաստվում են սնկով կամ poderezozikovami- ով:
Բաղադրությունը `
- սունկ - 1 կգ;
- գազար - 0,5 կգ;
- սոխ - 250 գ;
- լոլիկի հյութ - 0,5 բաժակ;
- յուղ - 70 մլ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Տապակել սնկով, մինչեւ խոնավությունը գոլորշիացնի: Անտառի բնակիչներին օգտագործելով, դրանք նախապես պատրաստված են:
- Առանձին անցնել սոխը յուղով գազարով, խառնել սնկով:
- Լցնել տոմատի հյութ, սեզոնային զանգված եւ շոգեխաշել 30-40 րոպե կոպիճի տակ, երբեմն բորբոքվում:
Սոլյանկա սնկով եւ կաղամբով `բաղադրատոմսով
Ճաշացանկի ճնշող մեծամասնությունում պատրաստվում է կաղամբով սնկով աղցան: Հետագայում կներկայացվի նախասիրությունների նմանատիպ տարբերակի դասական բաղադրատոմսը: Ցանկության դեպքում, այն կարող է դիվերսիֆիկացնել կամ հարմարեցնել ձեր ճաշակին, ավելացնելով համեմունքներ, համեմունքներ, սխտոր կամ պարզապես կանաչիներ `մարման ավարտին:
Բաղադրությունը `
- սունկ եւ կաղամբ - յուրաքանչյուրը 0.5 կգ;
- գազար եւ սոխ - 150 գ;
- լոլիկի հյութ - 1 բաժակ;
- յուղ - 70 մլ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Անցնել կեսը սոխը կարագի մեջ, ավելացնել սունկը, տապակել, մինչեւ խոնավությունը գոլորշիացնեն:
- Կաթսա կամ ջեռոցում տապակել մնացած սոխը գազարով:
- Ավելացնել թակած կաղամբ, լցնել լոլիկի հյութի մեջ, սեզոնի բուսական զանգվածը համտեսել, փխրեցնել մինչեւ փափուկ:
- Ավելացնել սնկով կենացը:
- Կափարիչի տակ տառապող 10 րոպեից հետո պատրաստ կլինի պատրաստված սնկով կաղամբով ապուր:
Բանջարեղենով աղցան սնկով
Հատկապես համեղ է սնկով խոզապուխտը լոլիկով, որոնք կտրում են շերտ եւ փափկեցնում մնացած բանջարեղենը `մարման գործընթացում: Ցանկացած սնկով կարելի է ավելացնել թե տապակած եւ թե պարզապես խաշած, ինչը կբարձրացնի ճաշատեսակի դիետիկ հատկությունները եւ կնվազեցնի կալորիականության պարունակությունը:
Բաղադրությունը `
- սունկ եւ կաղամբ - յուրաքանչյուրը 0.5 կգ;
- գազար եւ սոխ - 150 գ;
- լոլիկ - 300 գ;
- Provencal խոտաբույսեր - պտղունց;
- աղ, պղպեղ, կանաչի, յուղ:
Նախապատրաստում
- Տապակել սոխով գազարով:
- Ավելացնել կաղամբ, շոգեխաշել 20 րոպե:
- Լցնել լոլիկ, խաշած կամ տապակած սնկով:
- Ընկնել կերակրատեսակն ուտել, շաղ տալ 10 րոպեով:
- Ծառայում է hodgepodge բանջարեղենով եւ սնկով `թարմ դեղաբույսերով:
Սոյնկան կոկտեյլից սնկով
Սնկով սնկով հետագա բաղադրատոմսը հարմար է ճաշի մենյու պատրաստելու համար: Արդյունքում, տապակած տապակած տաք, պատրաստված է հաճելի հյութեղ համով հոյակապ հագեցած համով եւ չորացած սպիտակ սունկի օգտագործմամբ ձեռք բերված ցնցող բուրմունքով:
Բաղադրությունը `
- չորացրած սպիտակ սունկ - 70 գ;
- թարմ սունկ - 400 գ;
- թարմ եւ թթու կաղամբ - 300 գ յուրաքանչյուրը;
- գազար եւ սոխ - 150 գ;
- լոլիկ - 250 գ;
- մաղադանոս արմատը `100 գ;
- աղ, պղպեղ, դափնու, կիտրոն, թթվասեր, ձիթապտուղ, կարագ:
Նախապատրաստում
- Սպիտակ սունկը ներծծվում եւ խաշվում է 30 րոպե գազարով եւ սոխով:
- Տապակել մնացած սոխը, մաղադանոսը եւ գազարը, ավելացնել լոլիկը, թթվասերը եւ թարմ կաղամբը, 15 րոպե շոգեխաշել:
- Լցոնված արգանակում հացահատիկի տարածումը տարածված պորցինի սնկով:
- Նետեց կտրտած թարմ սունկ, համեմունքներ, 15 րոպե տաք կերակուր:
- Ծառայում է թթվասերով, խոտաբույսերով, կիտրոնով եւ ձիթապտուղներով սնկով հոդաբեփո:
Ապուր աղի սունկով
Պատրաստված է ապուրի սնկով հոդաբեփոյի տեսքով, որի բաղադրատոմսը, որը նախանշված է հաջորդ, պատրաստվում է առանց կաղամբի, սակայն թթուների, կիտրոնի կամ ձիթապտուղների ավելացման հետ: Բոլորովին նոր բուրմունք պտուտակով շատ երկրպագուներ կգտնի եւ կդառնա ամենատարածված խոհարարական ստեղծագործություններից մեկը: Թարմ սունկ կարող է վերցնել ցանկացած, իսկ չորացածները գերադասում են սպիտակ:
Բաղադրությունը `
- չորացրած սպիտակ սունկ - 50 գ;
- Թարմ սունկ - 0,5 կգ;
- թթու վարունգ - 3 հատ;
- գազար եւ սոխ - 250 գ;
- տոմատի մածուկ `100 գ;
- գդալներ կամ սեւ ձիթապտուղներ `100 գ;
- ջուր - 3 լ;
- աղ, պղպեղ, դափնու, թթվասեր, կանաչի, յուղ:
Նախապատրաստում
- Խառնել նախկինում ցնցված ջրային պորցինի սնկով, 30 րոպե լամպի ավելացման հետ:
- Լամպը հանվում է, արգանակը ֆիլտրացված է:
- Ավելացրեք թարմ սունկ, փաթաթված առանձին սոխով, գազարով, տոմատի մածուկով եւ կերակրած շաքարավազով:
- Հանել գդալներ, համեմված տաք `ճաշակի:
- Պատրաստի ծովախեցգետին պորցինի սունկով մատուցվում է թթվասեր եւ խոտաբույսեր:
Սոլյանկա սնկով եւ միսով
Սնկով տաք - hodgepodge մսի ամենաթարմ տարբերակը: Այս դեպքում տավարի միսը օգտագործվում է որպես հիմնական բաղադրիչ, բայց կարող եք խոզի միս, այլ մսի: Թխված խոզապուխտը կարելի է փոխարինել այլ ապխտած սննդամթերքներով, եւ փոխարենը թարմ լոլիկով ավելացնել տոմատի մածուկը արգանակին:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 250 գ;
- ծխեցված խոզապուխտ `250 գ;
- Թարմ սունկ - 250 գ;
- կաղամբ - 150 գ;
- թթու վարունգ - 1-2 հատ;
- գազար եւ սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- ձիթապտուղ `100 գ;
- ջուր - 2 լ;
- աղ, պղպեղ, դափնու, թթվասեր, կանաչի, յուղ:
Նախապատրաստում
- Թարմացրեք տավարի մսից մինչեւ պատրաստի, վերցրեք միսը արգանակից, կտրեք խորանարդի մեջ, վերադարձնեք այն տապակին:
- Ավելացնել թակած սունկ, ապխտած միս, կաղամբ:
- Անցնել սոխը գազարով, դնել լոլիկը, վարունգը, ավելացնել 15 րոպե զանգված:
- Մուտքագրեք սոուսը hodgepodge- ում, ձիթապտուղներով, համեմունքներով, եփել 10 րոպե:
Ապուր, սնկով եւ երշիկով
Ոչ պակաս համեղ ու սննդարար է սունկի հետ հոդաբեփո, եփած երշիկով կամ երշիկներով: Արգանակը կարող է պատրաստվել տավարի մսից կամ ածխածնի կողիկներ ստանալով ավելի հագեցած ճաշակի եւ բույրի համար: Որպես բուսական լցակույտ այս դեպքում կաղամբի փոխարեն օգտագործվում է փոքր կարտոֆիլ:
Բաղադրությունը `
- ապխտած կողիկներ - 500 գ;
- երշիկեղեն - 3 հատ;
- ծխախոտի արտադրանք - 300 գ;
- թթու սունկ - 300 գ;
- կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
- թթու վարունգ `2 հատ;
- գազար եւ սոխ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ `60 գ;
- ձիթապտուղներ - 50 գ;
- աղ, պղպեղ, դափնու, թթվասեր, կանաչի, յուղ:
Նախապատրաստում
- Կաթսաներ 1 ժամ եփել, մարմնից ոսկորները բաժանեք, կտրեք:
- Միսը ավելացրեք արգանակին, կտրատած երշիկներով, ապխտած արտադրանքով եւ կարտոֆիլով:
- 10 րոպե ճաշացանկից հետո ավելացնել աղցանած սոխը գազարով, վարունգով, սնկով, մակարոնեղենով եւ ձիթապտուղներով:
- Մեկ այլ 10 րոպե ճաշացանկից հետո, հոդաբեփոդը պատրաստվում է երշիկներով եւ սնկով:
Սնկով խոզապուխտ կարտոֆիլով երկրորդով
Հաջորդ օրիգինալ բաղադրատոմսը համեղ աղցան է սնկով, նման չէ ճաշատեսակի այլ տարբերակներին եւ ունի անհատական անհամեմատելի համ: Այս դեպքում հիմնական բաղադրիչը սնկով հետ կարտոֆիլն է, որի կաթում կաթը ավելի նուրբ է դարձնում, իսկ պսակը ավելի նուրբ է:
Բաղադրությունը `
- սունկ - 900 գ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- կաթ - 700 մլ;
- թթվասեր `200 գ;
- սպիտակ չոր գինի - 100 մլ;
- բալ - 7 կտոր;
- սոխ - 1 հատ;
- պանիր եւ կարագ - 50 գ;
- աղ, պղպեղ, լաուրիլ:
Նախապատրաստում
- Բոլոր կարտոֆիլի երկու երրորդը լցվում է կաթով, վառարանում տեղադրված կաթսայում:
- Մնացած կարտոֆիլի շերտը տապակված է սոխով, ավելացնելով բալ եւ գինին, տարածվելով թավայի մեջ:
- Մուտքագրեք ուտեստը, սնկով, թթվասերով, պանիրով, ուտել 30 րոպե:
- Ծառայել hodgepodge հետ դեղաբույսերի, իսկ տաք.
Salsola հավի եւ սնկով
Տնական hodgepodge հետ սնկով, եփած երկրորդ, հաշվի առնելով առաջարկությունները ստորեւ, կլինի արժանի անկախ կերակուր համար սննդարար ճաշի կամ ճաշի. Կարտոֆիլը կարող է բացառվել կազմից, փոխարինելով կաղամբով եւ սնկով մի հատվածով, եւ հավի ֆիլեի փոխարեն վերցնում է հավի մածուկ:
Բաղադրությունը `
- սունկ եւ հավի ֆիլե - 300 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- կաղամբ - 0,5 կգ;
- սոխ, գազար, լոլիկ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ, լաուրիլ:
Նախապատրաստում
- Միավորել տապակած սոխով գազարով, հավի կտորներով:
- Ավելացնել կաղամբ, կարտոֆիլ, տապակած լոլիկ, սունկ:
- Season է hodgepodge եւ եփել 30-40 րոպե:
Solyanka աղած սնկով - բաղադրատոմսը
Հարուստ արոմատիկ hodgepodge սպիտակ սնկով չորացրած եւ ցանկացած այլ աղցան չի կարող թողնել որեւէ մեկին անտարբեր: Հաճելի բրնձի, տաքի թթու համը կդառնա ավելի ինտենսիվ, եթե կաղամբի կեսը փոխարինվի տապակածով: Ծառայել կերակրատեսակով թթվասերով, կիտրոնի շերտերով, հարստացրած կանաչի:
Բաղադրությունը `
- Չորացրած սունկ - 60 գ;
- աղած սունկ - 0,5 կգ;
- գազար - 1 հատ;
- լոլիկ եւ սոխ - 2 հատ;
- կաղամբ - 300 գ;
- աղ, պղպեղ, լաուրիլ, յուղ:
Նախապատրաստում
- Եռացրեք լվացվող եւ թակած սպիտակ սունկը:
- Ավելացնել կաղամբով փրկված սոխ, գազարով, լոլիկով, թթու սունկով:
- Սեզոնի սնունդը, եփել 20 րոպե:
Սոլյանկան սնկով մոլիբարով
Սնկով սնկով պատրաստելը կարող է ապահովվել շատ տարբերություններով: Սմարթ սարքը նրբորեն հաղթահարում է այն բաղադրիչները, որոնք դառնում են փափուկ, փոխանակում նախասիրություններում, բայց լիովին պահպանում են շերտերի ամբողջականությունը: Դա կլինի համեղ ցանկացած սնկով, բայց անտառային բնակիչները միշտ առաջնային են:
Բաղադրությունը `
- սունկ - 0,5 կգ;
- կաղամբ - 800 գ;
- գազար եւ թթու վարունգ - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- լոլիկի սոուս - 70 գ;
- աղ, պղպեղ, շաքար, յուղ:
Նախապատրաստում
- Տապակել սոխով գազարով:
- Կաղամբ, սունկ, վարունգ, լոլիկ եւ համեմունքներ:
- Սարքը տեղափոխեք «Quenching» եւ պատրաստեք ուտեստը 1 ժամ:
- Խառնել ավելցուկային խոնավությունը «Թխել» 10 րոպե:
Սոլյանկան սնկով ձմռանը `ձգեք ձեր մատները:
Մաքրված hodgepodge հետ սնկով ձմռանը բանկերում կլինի լավագույն տնական խորտիկ միջեւ այլ առատություն բաժնետոմսերի մեջ մառան. Այն կարող է ծառայել որպես ինքնասպասարկող խորտիկ, սրտանոթային ճաշատեսակ, օգտագործվում է որպես կարկանդակ լցնելու կամ հարուստ ապուրների պատրաստման համար լիցքավորում:
Բաղադրությունը `
- սնկերի անտառ - 1 կգ;
- կաղամբ - 2 կգ;
- գազար եւ սոխ - 0.5 կգ յուրաքանչյուրը;
- լոլիկի սոուս - 250 գ;
- աղ - 30 գ;
- յուղ - 50 մլ;
- կիտրոնաթթու `մի պտղունց;
- քացախ - յուրաքանչյուր 0,5 լիտր յուրաքանչյուր 15 մլ:
Նախապատրաստում
- Խառնել կիտրոնաթթվի եւ աղի սունկի ավելացման հետ, թույլատրել է քամել:
- Ավելացնել գազարով տապակած սոխ, գազարով, կաղամբով, սոուսով եւ աղով, 1.5 ժամ շոգեխաշել:
- Տեղադրեք սալիկի սառը ջուրը, սառեցրած բանկաների վրա, լցնել քացախով, խցանված կոնտեյները, խաշած շերտերով, մանրակրկիտ փաթեթավորեք մինչեւ լիովին սառեցված դանդաղ ինքնասպասարկման համար: