Այսօր մենք ցանկանում ենք Ձեզ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր գարեջուր բուլղարական պղպեղով քաղցր սխտորով: Բացի այդ, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել նման հրաշալի խորտիկ ձմռանը:
Բուլղարիայի ամբողջ պղպեղի բաղադրատոմսը ձմռան համար սխտորով տապակված է
Բաղադրությունը `
- կարմիր պղպեղ `8-9 հատ;
- խմելու ջուր - 100 մլ;
- սեղանի քացախ - 6 թեյի գդալ;
- քաղցր պղպեղ - 3-4 հատ;
- շաքար - 1 աղցան գդալ;
- աղ - 2/3 թեյի գդալ:
- տաք պղպեղ - 1/3 հատ;
- սխտոր - 4-5 ատամներ;
- արեւածաղկի յուղ - 50 մլ:
Նախապատրաստում
- Մանրակրկիտ լվացեք պղպեղը եւ մի սրբիչ օգտագործեք չորացնելու համար:
- Խոշոր եւ բարձր տապակած տապակում լցնել ճիշտ քանակությամբ արեւածաղկի ձեթը եւ եռացնելուց առաջ տաքացրեք:
- Հաջորդը, այստեղ պատրաստված բանջարեղենն ու տապակեք, մինչեւ կողմնակի դարչնագույն մակերեսները հայտնվեն:
- Այժմ պոչերի համար մենք այն հեռացնում ենք տապակած տապանից եւ արագ, բայց ուշադիր պահում են յուրաքանչյուր բուսականությունը `հեշտությամբ մաշված մաշկից:
- Մենք տեղափոխում ենք այս կեղեւները, բայց չմասնակցենք պտղատու ծառերից մինչեւ լավ կտրված եռացող ջրի մեջ, որի ներքեւում մենք դնում ենք քաղցր պղպեղի եւ սխտորի թխած ոլոռը:
- Մենք դրված բանջարեղենի վերին մասում մի փոքր տաք պղպեղ ենք տեղադրել:
- Եփած խմելու ջրում մենք ներկայացնում ենք խոհանոցի աղ, շաքարավազ եւ սեղանի քացախ:
- Մենք ջեռոցում ջեռոցում ջուրը լցնում ենք տապակի մեջ եւ լցնել այն բանկա, որը անմիջապես հարվածում է եւ թաքնված հաստ շերտով:
Բուլղարական պղպեղ, տապակած սխտորով, լոլիկով եւ կանաչներով
Բաղադրությունը `
- Բուլղարական պղպեղ `650 գ;
- Լոլիկ - 550 գ;
- արեւածաղկի ձեթ `40-50 մլ;
- սամիթ, մաղադանոս - 5 մասնաճյուղ;
- սխտոր - 5 ատամներ;
- խոհանոցային աղ - 0,5 տ.մ.
- ջուր - 2 tbsp. գդալներ;
- քացախ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Պղպեղը լվանում եւ անջատվում է ավելորդ սերմերից եւ պեդունցերից: Այնուհետեւ կտրեք բարակ երկարատեւ լոբուլներին:
- Լոլիկը նաեւ մանրակրկիտ լվանում է, ապա դրանք բաժանում են ոչ ավելի, քան 1,5 սանտիմետր:
- Բարձր կողմերով տապակած տապակում, մենք արեւից յուղ ենք տանում:
- Մենք բոլոր պղպեղը դնում ենք այս տաքացված կոնտեյներով եւ տապակել այն մոտ 4-5 րոպե:
- Այժմ ավելացնել տոմատի շերտերը տապակած տապի մեջ եւ շարունակում են միաժամանակ տապակել բանջարեղենը:
- Պարարտանյութի սխտորները սեղմվում են հատուկ մամուլի միջոցով:
- Մենք թարմ թխվածքաբլիթը եւ սամիթը կտրատեցինք սուր դանակով, ապա այն միացնում ենք մի բաժակով սխտորով: Այս խառնուրդի մեջ լցնել քացախը, մի քիչ ջուր եւ ավելացնել աղը:
- Պահպանման համար պատշաճ կերպով պատրաստված բանջարեղենները բանջարեղենից բանջարեղեն են բաժանում, եւ յուրաքանչյուր դրված շերտում մենք տարածեցինք մի սպունգով սխտորի դեղաբույսերով:
- Somewhere 7-9 րոպե sterilize մեր համեղ խորտիկ, եւ ապա անմիջապես ծածկել այն: