Տապակած «Նապոլեոն» տապակի մեջ

Հավանաբար, շատ քիչ մարդիկ չեն սիրում Նապոլեոնյան տորթը, որը մենք գիտենք մանկությունից: Հյութեղ, հյութալի եւ անսովոր համով, հատկապես, եթե այն տնական է: Որպես կանոն, այս թխվածքաբլիթները թխում են ջեռոցում: Եվ հիմա մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել Նապոլեոնյան տորթ տապակած տապանում:

Տորթ «Նապոլեոն» մի տապակած համով բաղադրատոմսով

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 3-4 բաժակ;
• մարգարին - 1 տուփ;
• սառը ջուր - 70 մլ;
• կաթ - 700 մլ;
• շաքարավազ - 5 tbsp. գդալներ;
• աղ - մի պտղունց.
• Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
• ալյուր (սերուցքային) - 1.5 tbsp. գդալներ;
• ձու -1 pc;
• Կարագ - 200 գ

Նախապատրաստում

Ձիթապտղի ալյուրում ավելացնել աղը, սառը ջուրը եւ մարգարինը, խմոր խառնել եւ այն կես ժամով ուղարկել սառնարան: Դրանից հետո մենք վերցնում ենք այն, բաժանում ենք 10 մասի: Եվ յուրաքանչյուրը շատ բարակ է (մոտ 1 մմ), մենք տալիս ենք ձեւավորման ձեւ (օրինակ, կտրեցինք ափսեի ուրվագծի վրա): Այժմ յուրաքանչյուր շրջանակը պատված է պատահականորեն տարբեր վայրերում եւ տարածվում տաք թավայի վրա: Տապակել մոտ 1 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Այս ժամանակահատվածում տորթերը թխված են եւ մի փոքր «փուչիկ»: Երբ բոլոր տորթեր պատրաստ են, դիմեք կրեմ: եփել 500 մլ կաթ: Չնայած կաթը պարունակում է առանձին ամանի մեջ խառնել ձվը, ալյուրը, շաքարը եւ մնացած 200 մլ կաթը: Այս ամենը լավ խառնուրդ է, այնպես, որ լույսեր չկան: Երբ կաթը խաշած է, դանդաղ թափեք արդյունահանված խառնուրդը մեջ մի բարակ խրամատ: Խառնել սերուցքը մինչեւ այն thickens. Այժմ կտրեք կրակը եւ անմիջապես ավելացրեք կարագ: Երբ սերուցքը սառչում է մի քիչ, քսել դրանք տորթերով: Բացի այդ, ցանկության դեպքում, յուրաքանչյուր շերտ կարող է sprinkled հետ թակած ընկույզ. Մենք տալիս ենք տորթը ցուրտ վայրում ներծծում: Պարզ, բայց միեւնույն ժամանակ շատ համեղ տորթ «Նապոլեոն» պատրաստ է:

Տորթ «Նապոլեոն» թթվասերով

Բաղադրությունը `

Տորթի համար `

• ալյուր - 300 գ;
• ձու - 1 հատ;
• մարգարին - 100 գ;
• թթվասեր `200 գ;
• շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• քացախ - 1 tbsp. գդալ;
• աղ - պտղունց:

Կրեմի համար:

• կաթ - 250 մլ;
• ալյուր - 4 tbsp. գդալներ;
• կարագ - 200 գ;
• շաքարավազ `300 գ:

Նախապատրաստում

Սմեթանան փափկեցված մարգարինով հենվում է մինչեւ հարթ: Ավելացնել ալյուրի, ձվի, շաքարավազի, աղի եւ սոդայի ավելացրեք քացախով խառնել: Հացահատիկ խառնել: Այն պետք է լինի փափուկ եւ առաձգական: Թխել խմորը 20-30 րոպե, ապա բաժանել 7-8 մասի եւ գլորում յուրաքանչյուրի բարակ շերտով: Կտրուկը կտրեց տապակի տրամագծի համաձայն: Բլանկները պետք է ծածկվեն անձեռոցիկով, որպեսզի նրանք օդանավ չեն դառնում: Մենք տորթերի մակերեւույթը մի քանի վայրերում պատված ենք: Բանջարեղենի համար բրնձի մեջ նման տորթեր թխելու հարմար է: Որպեսզի դա անենք, լավ ջեռուցվում է եւ տորթը դնում է չոր տապակի մեջ: Տապակել երկու կողմերից մի գավազանով: Չնայած տորթեր սառչելու համար, մենք կրեմ պատրաստում ենք. Կաթը լցնում է կաթսայում եւ դրեք կրակի վրա: Տաք կաթում (բայց ոչ եռացող), մշտապես խառնելով, աստիճանաբար ներդնում է շաքար, յուղ եւ ալյուր: Քսել կրեմը, մինչեւ մի փոքր կրակի վրա thickened: Ջերմեք կրեմով տորթերի հետ եւ մի քիչ սեղմեք: Զարդարել տորթը տորթով պատրաստված շոկոլադով, ընկույզով կամ փշուրներով:

Տորթ «Նապոլեոն» կաթնաշոռ, տապակած տապի մեջ

Բաղադրությունը `

Խմոր `

• կաթնաշոռ - 200 գ;
• ձու - 1 հատ;
• շաքար - 1 բաժակ;
• ալյուր - 300 գ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• Վանիլին - 1 սափրագ:

Նախապատրաստում

Քաղցր պանիրը խառնվում է շաքարի հետ (կարող եք դա անել բլենդերի միջոցով): Մենք ավելացնում ենք ձվի, սոդայի, քացախ, վանիլին եւ ալյուրով խառնել: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք: Խմորը պետք է վերածվի խիտ, բայց ոչ կտրուկ: Մենք բաժանում ենք այն 8 մասի եւ դրանք բարակ են, մենք կազմում ենք շրջան, մենք փորել յուրաքանչյուր կտոր կտորով, այնպես, որ տորթեր չտեսնեն: Տապակել երկու կողմերում չոր տապակած տապի մեջ, մինչեւ ձանձրացնելը: «Նապոլեոն» կաթնաշոռի համար կարող եք օգտագործել վերը նշված կրեմի բաղադրատոմսերը:

Ի դեպ, ոչ միայն Napoleon- ի բաղադրատոմսը կարող է պարզեցվել. Տապակած տապակած տապակած տապակած տապակած տապակած տապակած տապակած տորթը նույնպես իրական է: