Ինչ է ձեր մտքում «ֆրանսիական բլիթներ» արտահայտությունից հետո: Իհարկե, զովացուցիչ եւ գունավոր մակարոնեղեն բլիթները: Ֆրանսիական մակարոնեղեն մակարոն կամ մակարոն `նարդի եւ փոշի շաքարի հիման վրա իրական քաղցր ատամի համար: Այս դեսերտը համարվում է պատրաստելու ամենադժվարը, որը հաճախ խանգարում է սկսնակների հրուշակագործներին նախապատրաստվելուց տառապելու ցանկությունից: Մենք հավաքել ենք բոլոր հիմնական նրբությունները եւ խառնաշփոթությունները նուրբ ֆրանսիական նրբության պատրաստման մեջ եւ պատրաստ են դրանք ձեզ հետ կիսել այս հոդվածում:
Recipe համար ֆրանսիական Almond Cookies
Բաղադրությունը `
- փոշի շաքար `100 գ;
- նուշ ալյուր - 100 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար `55 գ;
- աղ - պտղունց:
Կրեմի համար:
- կարագ - 150 գ;
- փոշի շաքար `75 գ:
Նախապատրաստում
Նախ, սպառեք խոհանոցային կշեռքներ եւ ուշադիր չափեք բոլոր բաղադրիչները: Բացի այդ, պետք է մոռանալ նուշ բլիթների պատրաստման մասին, եթե դուք ունեք հին վառարան, առանց հաստատուն ջերմաստիճանի սահմանելու:
Նախապատրաստման փուլը ավարտվելուց հետո կարող եք սկսել խոհարարություն:
Շաքարավազ եւ ցողունի նուշ ընկած են: Այս փուլը շատ կարեւոր է, քանի որ շաքարավազը եւ նուշների կտորները կարող են կանխել լյարդի աճը: Առանձին ամանի մեջ մենք սկսում ենք ծեծել երկու միջին ձու: Հավասարեցնելուց հետո ձվերը առանձին-առանձին, մինչեւ փափուկ գագաթները, ապա աստիճանաբար լցնել շաքարավազը, շարունակեք հալեցնել մինչեւ ամուր պիկերի ձեւավորումը: Երբ ձվի զանգվածը դառնում է առաձգական եւ փայլուն, դուք կարող եք սկսել այն խառնել նուշ ալյուրի եւ փոշի շաքարի հետ: Զգուշորեն տեղափոխեք սպիտակուցները մի չոր խառնուրդ եւ խառնել սիլիկոնային սպաթուլայի հետ, ներքեւից ներքեւ բաղադրիչները շարժելով: Այս փուլում դուք կարող եք ավելացնել խմորին սննդի գույնը:
Այժմ մենք լրացնում ենք խոհարարական տոպրակը `թխվածքաբլիթի հիմքի վրա: Մենք տնկում ենք անհատական թխվածքներ սիլիկոնային թխվածքաբլիթի կամ մագաղաթյա թղթի վրա, չմոռանալով, որ վառարանում թխվածքաբլիթները մեծանում են:
Թարմ թխված մակարոնեղենը պետք է լիովին սառեցվի, նախքան սիլիկոնե գորգից հեռացնելը, հակառակ դեպքում նրանք կարող են կոտրել: Քսուքի համար, պարզապես անհրաժեշտ է հաղթել շաքարի փոշիով կարագը մինչեւ հարթ: Այս խառնուրդը նույնպես կարող է համեմվել ներկով կամ համեմունքներով `ցանկության դեպքում: Օգտագործելով հրուշակեղենի ներարկիչը, կեսը լրացրեք կրեմի կրեմով եւ ծածկեք երկրորդը, կարծես միմյանց միջեւ թխվածքաբլիթներ աղավաղում: