Տորթը հատապտուղներով միշտ համեղ եւ անուշաբույր է, բայց, իհարկե, պայմանով, որ բաղադրատոմսերը համապատասխանում են դեղատոմսի համամասնություններին եւ ճաշ պատրաստելու տեխնոլոգիային: Որպես կանոն, նման խմորի ստեղծման գործընթացը պարզ է եւ չի պահանջում հատուկ գիտելիքներ եւ հմտություններ: Ստորեւ բերված մեր բաղադրատոմսերում մի քանի տատանումներ են:
Curd եւ berry կարկանդակ է multivark
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 620 գ;
- Ձու ընտրված - 5 հատ;
- օսլա - 90 գ;
- շաքարավազ `160 գ;
- թթվասեր `90 գ;
- բալ չիր կամ այլ հատապտուղներ `210 գ;
- վանիլին - 1 փոքրիկ պտղունց;
- ռոք աղ - 1 փոքրիկ պտղունց:
Նախապատրաստում
Սկզբում մենք միացնում ենք ձվի, կաթնաշոռի, օսլայի, աղի, վանիլինի եւ շաքարավազի միաձուլման մեջ եւ մանրակրկիտ խառնվում է եւ թափահարում: Առանձին նավի մեջ սպիտակուցները մի խառնիչով վերածվում են խիտ փրփուրի եւ դրանք ներդնում են ընդհանուր զանգվածին, նրբորեն միջամտում: Այժմ կիսատացրեք խմորը կիսաֆաբրիկատորի յուղոտ հզորության մեջ, հատապտուղները բաշխեք վերեւում եւ կպցրեք դրանք մնացած փորձի հետ: «Թխում» ռեժիմում 50 րոպե եփելուց հետո, տորթը պատրաստ կլինի:
Berry կարկանդակ կեֆիրի վրա
Բաղադրությունը `
- ալյուրը վերամշակված է `375 գ;
- շաքարավազ - 310 գ;
- կեֆիր - 330 մլ;
- Ձու ընտրված - 3 կտոր;
- վանիլին - 1 փոքրիկ պտղունց;
- թխում փոշի - 25 գ;
- հատապտուղներ `320 գ:
Նախապատրաստում
Կեֆիրի հատապտուղը պատրաստվում է երեք հաշվարկով: Թխել շաքարով ընտրված հավի ձուով, ավելացնել վանիլինը, կեֆիրը, խմորիչ փոշի եւ ալյուրը, լցնել մի խիտ խմոր, յուղացված թխում սկուտեղի վրա եւ բաժանել հատապտուղները: Դուք կարող եք ընտրովի շաղ տալ նրանց լրացուցիչ շաքարավազով: Մնում է միայն սպասել, որ վառարանում կարկանդակի թխում, ջեռուցվում է 185 աստիճանի: Դա տեւելու է մոտ 15 րոպե:
Բաց աղցան կարկանդակ կարճ խմորից թթվասերով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուրը վերամշակված - 330 գ;
- մարգարին `թխելու համար - 210 գ;
- ընտրության ձու - 1 հատ;
- թխում փոշի - 15 գ;
- շաքարավազ - 110 գ;
Լրացնելը `
- թթվասեր `490 գ;
- ընտրովի ձու - 2 հատ;
- շաքարավազ - 140 գ;
- ալյուրը վերամշակված - 120 գ;
- վանիլին - 1 փոքրիկ պտղունց;
Լրացնելու համար `
- հատապտուղներ `310 գ;
- օսլա - 30 գ:
Նախապատրաստում
Հավկիթը մշտապես մարգարին է ալյուրով, ապա վարում է ձվի, շաղ տալ շաքարի փոշին եւ շաքարավազը, շտապորեն խմորը խառնել եւ մի ժամ պահել այն սառնարանում:
Այս ընթացքում մենք պատրաստում ենք հորդառատ անձրեւը, որի համար մենք թթվասեր եւ ձու թթվասեր ենք ծեծում, ապա ավելացնում ենք վանիլին, ցորենի ալյուրը եւ կրկին փչում բոլորի համար: Հատապտուղները իմն են, չորացրած եւ խառնված օսլայից: Եթե հատապտուղները սառեցված են, ապա դրանք սառեցրեք եւ հեղուկացրեք բոլոր հեղուկները:
Մենք բովում ենք սառեցված խմորը կաղապարի ներքեւում, կողմերը զարդարում, հատապտուղները վերեւում եւ թթվասերով:
Մենք արտադրանքը պատրաստում ենք փխրեցնելու համար նախապես ջեռոցում `185 աստիճան: Հազար րոպեից հետո կարկանդակը պատրաստ կլինի, բայց այն կարող է կտրվել միայն այն ամբողջովին սառեցուց հետո: