Կիտելը համարվում է առեւտրային ձկների ամենատարածված տեսակներից մեկը: Այն վաճառվում է մատչելի գնով, շատ հեշտ է եփել, եւ այս փոքրիկ ձկների օգուտները ոչ պակաս, քան ցանկացած այլ ձուկ:
Առավելություն եւ վնաս capelin
Ինչպես ցանկացած ծովային ձուկ, capelin- ը յոդի աղբյուրն է: Հատկապես խորհուրդ է տրվում այն օգտագործել այն վայրերում ապրող մարդկանց համար, որտեղ ջրի եւ օդի ջրի կոնցենտրացիան շատ ցածր է: Այս ձուկը ավելացնելով ձեր դիետային, դուք կնվազեցնեք հիպոթիրոիզմի զարգացման ռիսկը:
Capelin- ը ռեկորդային է սելենիայի բովանդակության համար, որը բաղադրիչ է, որը մասնակցում է սպիտակուցների, ածխաջրերների եւ ճարպերի նյութափոխանակությանը, շատ կարեւոր բաղադրիչների մի մասն է եւ նպաստում է յոդի կլանմանը:
Կեպելինի օգտագործումը պայմանավորված է կալիումի եւ կալցիումի այն ներկայությամբ `սրտային մկանների աշխատանքը կարգավորող նյութեր: Դեռեւս ճարպը հարուստ է ֆոսֆորով, որը ոսկրերի եւ ատամների արծնապակի մի մասն է:
Այս փոքր ձուկը պարունակում է տարբեր վիտամիններ: Դրան հետեւում են հետեւյալ միացությունները.
- Ֆոլիական թթու, առանց որի նոր արյան բջիջների արտադրությունը չի կարող կատարվել նորմալ:
- վիտամին C, որը ամրացնում է մեր արյան անոթները.
- Թիամին, որը մասնակցում է լիպիդների եւ ածխաջրերի նյութափոխանակությանը:
- վիտամին E, որը պաշտպանում է բջիջները վնասից:
Կալորիականության գլխիկները համեմատաբար ցածր են, 100 գ յուրաքանչյուր ապրանքի հաշվին, 120-150 կալորիա, ուստի slimming- ը կարող է ապահով ավելացնել նրանց ցանկը: Fats, որոնք պարունակվում են capelin օգտակար են, դրանք ներկայացված են պոլիոհամակարգերի ճարպաթթուների կողմից: Այս միացությունները նպաստում են խոլեստերինի նվազեցմանը, մաշկի ամրությանը, ընդհանուր վիճակի բարելավմանը: Բացի ճարպից, capelin պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, եւ դրանց մեջ ածխաջրեր չկան:
Հնարավոր է վնաս հասցնել գլխիկից:
Որոշ դեպքերում capelin ձուկից դուք կարող եք ստանալ ոչ միայն նպաստներ, այլ նաեւ վնաս: Ձկների եւ ծովամթերքի ալերգիկ ռեակցիաներ ունեցողները պետք է հրաժարվեն այն օգտագործելուց: Լավ է գնել գարեջուրը սառեցված: Թարմ ձուկը հեշտ է ճանաչել կոշտ կարմրուկների եւ թափանցիկ աչքերի կողմից:
Նախապատրաստման մեթոդը նույնպես կարեւոր է: Խաշած կիտելինի օգտագործումը գրեթե անվիճելի է, բայց ծխած ձուկը չպետք է մեծ հետաքրքրություն առաջանա, չնայած ծխելու ժամանակ ձեւավորվում են քաղցկեղային միացություններ: Քաշը կորցնելը պետք է նաեւ հիշել, որ տապակած կիտելը ոչ միայն լավ է, այլեւ հնարավոր է վնաս հասցնել գործին, քանի որ այս ձեւով պատրաստված ձկան կալորիականությունը կբարձրանա, քան պատրաստի կամ թխած: