Բանջարեղենը գրիլի վրա - իդեալական կերակուր բացօթյա հանգստի համար: Բաղադրությունը, քաղցր պղպեղը, լոլիկը եւ սոխը կարող են հարյուրավոր տարբերակներ տալ կողմնակի ուտեստների եւ խորտիկների համար: Նրանք կարող են աղցանվել սիսեռներում եւ գրիլ grill վրա, մարինացված է sauces, համեմունքներ եւ համեմունքներ. Ածուխի սննդակարգը կարող է բավարարել ցանկացած գաստրոնոմիական խառնուրդ, քանի որ համեղ է, օգտակար եւ բուրավետ:
Ինչպես պատրաստել բանջարեղենով գրիլ:
Բանջարեղենը գրիլի վրա - բաղադրատոմսեր, որոնց հետ դուք կարող եք պատրաստել ոչ մի քանի հետաքրքիր եւ օգտակար ուտեստներ, ընտրելով ճիշտ բաղադրիչները: Խնկունի, հյութալի եւ թարմ սմբուկի, քաղցրեղենի, պղպեղի, լոլիկի, սոխի եւ սունկի տապակելու համար իդեալական են: Նրանք կարող են պարզապես կտրել խոշոր կտորներ եւ կարագով եւ աղով համեմված, խառնել, կամ մարինացվել, փաթաթվել շիշ:
- Որպեսզի խորովածի վրա խաշած բանջարեղեն պատրաստելիս պետք է պահպանել ջերմաստիճանի ռեժիմը եւ արտադրանքի հաջորդականությունը:
- Առաջինը տապակել բանջարեղենային բանջարեղենը. Ցուկկինի, սմբուկ: Երբ խառնելով ամբողջը, նրանք պետք է պիրսինգ ունենան:
- Կարտոֆիլը լավագույնը թխված է շվեյցարիաներով, փաթաթված բեկոնների կտորով. Դա կլինի համեղ եւ ոչ կալորիաներ, քանի որ ճարպը կվերացվի քերածության վրա:
- Պղպեղը լավագույնս եփում է, դրանք կպահպանեն հյութալի եւ բուրմունք մաշկի տակ:
- Ամենահեշտ ձեւն է աղանդավոր բանջարեղենից պատրաստել բանջարեղենից բանջարեղեն `բանջարեղենները կտրում են, կարագի եւ կիտրոնի հյութի մի քանի րոպեով մարինացվող, շերտերով լցված եւ ածուխների վրա աղացած:
Ինչպես խնկահարել բանջարեղենը:
Մարինադը grill- ում բանջարեղենի համար կարեւոր բաղադրիչ է արտադրանքի մրգային եւ բույրերի պահպանման համար: Այն պատրաստված է գինու, կիտրոնի հյութի եւ քացախի հիման վրա `ավելացնելով համեմունքներ եւ խոտաբույսեր: Այս մարինադը հարմար է ցուկկինիի, սմբուկի եւ պղպեղի համար: Ավելի հաճախ օգտագործվում են կարտոֆիլի, կաղամբի եւ լոլիկի, տորթի, ռեհանի, սխտորի եւ անանուխի չոր մարինադներ:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 25 գ;
- ցուկկինի - 250 գ;
- լոլիկ - 150 գ;
- սոխ - 65 գ;
- քաղցր պղպեղ - 150;
- շաքարավազ `3 կտոր;
- սամիթ - բուռ;
- յուղ - 70 մլ;
- Բալամիկ քացախ - 20 մլ;
- շաքար `5 գ;
- ջուր - 30 մլ:
Նախապատրաստում
- Քացախը շաքարավազով եւ ջուրով ցցեք:
- Ավելացնել կարագ, սխտոր եւ կանաչիներ:
- Բանջարեղենները կտրված են խոշոր կտորներով:
- Պյուր մարինադը 45 րոպե:
Ինչպես պատրաստել բանջարեղենով գրիլ:
Բանջարեղենը գրիլի վրա գրիլի վրա են ճաշ պատրաստելու ֆանտաստիկ կողմնակի ճաշատեսակներից մեկը, որը մի քիչ ձեթ եւ մի պտղունց աղ: Տապակման գործընթացում շաքարավազ են արդյունահանվում բանջարեղենից, որոնք կարամելացված են եւ տալիս են բացառիկ համ: Խոզանակի ծխախոտի բույրը եւ գրիլից ախորժելի հետքերը կավելացնեն խառնաշփոթ ուտեստ:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 1 հատ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- պղպեղ - 2 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- շամպինիոններ `10 հատ:
- յուղ - 80 մլ;
- աղ - 10 գ:
Նախապատրաստում
- Գրիլի վրա խորոված բանջարեղենը պետք է համեմված լինի հավասարապես, որպեսզի դրանք ոչ ավելի, քան 1 սմ հաստությամբ:
- Pepper կտրել մեջ շերտերով, սունկ - թիթեղները:
- Լոլիկ, ցուկկինի, սոխի եւ սմբուկի տերեւներ: Սմբուկը 15 րոպե աղում է:
- Յուղազերծել բոլոր բանջարեղենները յուղով, աղով:
- Տեղի վրանով եւ եփել 10 րոպե:
Բանջարեղենը հայկական ոճով գրիլով
Խորոված բանջարեղենը կարող է վերածվել կծու եւ հյութալի աղցան, եթե դրանք հայերենով եփեն: Այս մեթոդը շատ պարզ եւ պարզ է. Դուք պետք է ամբողջովին բանջարեղեն խառնել շիշի վրա եւ թխել, մինչեւ շագանակագույն մաշկը: Փափուկ բանջարեղենը կեղեւում են, կեղտոտորեն թակած, համեմունքներով, կարագով եւ կիտրոնի հյութով համեմված, եւ ծառայում է սեղանին:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 4 կտոր;
- քաղցր պղպեղ - 5 հատ;
- սխտորի մի խառնուրդ `5 հատ;
- կարմիր սոխ - 2 հատ;
cilantro- ի փաթեթը;
- կիտրոնի հյութ - 40 մլ;
- յուղ - 80 մլ;
- սեւ գավաթ պղպեղ - 5 գ:
Նախապատրաստում
- Սմբուկները եւ պղպեղը սանդղակների վրա:
- Թխել բանջարեղենի վրա գրիլ, մինչեւ մաշկը լվանալը:
- Հեռացրեք կեղեւը պատրաստի բանջարեղենից:
- Կտրել բանջարեղենը, ավելացնել սոխ, սխտոր եւ կալանտրոն, կարագ, պղպեղ եւ կիտրոնի հյութ:
Պաղպաղակները գրիլի վրա գրիլ վրա
Կաղամբի վրա խորովածը համեղ եւ անսովոր օգտակար է: Խոհարարության ժամանակ նրանք պահպանում են առավելագույն վիտամիններ եւ ածխաթթու գազ ունենալու համար, ինչը կազմում է համեմատաբար ցածր ջերմաստիճան: Սմբուկը ճանաչվում է որպես խորովածի համընդհանուր արտադրանք, քանի որ նրանք մնում են հյութեղ, նույնիսկ երկարատեւ խմորով եւ լավ համակցված ցանկացած մարինադներ եւ սոուսներ:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- գետնանուշ մածուկ `60 գ;
- կիտրոնի հյութ - 40 մլ;
- շաքարավազ `2 հատ:
- յուղ - 20 մլ;
- թարմ թռչուն - մի պտղունց:
Նախապատրաստում
- Ցատկել blender oregano, հյութ, մակարոնեղեն եւ սխտոր:
- Սմբուկը կտրում է շերտերով, յուղով եւ տապակել գրիլին, յուրաքանչյուր կողմում 5 րոպե:
- Տեղի վրա ափսեի մեջ լցնել սոուսը:
Կարտոֆիլ վրա գրիլ - բաղադրատոմսով
Ցորենի վրա կարտոֆիլը կարող է ծառայել ոչ միայն որպես շիշ քաբաբի կողմնակի ճաշատեսակ, այլեւ լրիվ ճաշատեսակ դառնալ, եթե ճարպի շերտով թխած: Բաղադրիչը լակոնիկ է, մատչելի եւ անսովոր համով: Անհրաժեշտ է կտրել կարտոֆիլը նիհար շրջանակների մեջ, ծալված, փոխարինելով բեկոնով, շիշով եւ փայլաթիթեղով փաթաթված, ուղարկել ածուխ: 20 րոպե անց հեռացնել փայլաթիթեղը:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 8 հատ;
- lard - 350 գ;
- պղպեղ - 5 գ;
- խնկունի պտղունցը:
Նախապատրաստում
- Կարտոֆիլները եւ կծիկները բարակ կտրել են:
- Սեզոն `պղպեղով եւ խնկունով:
- Փաթաթել եւ թխել 20 րոպե:
- Հետո հեռացնել փայլաթիթեղը եւ եփել առանց դրա:
Ցուկկինի վրա գրիլ - բաղադրատոմսով
Ցուչինիի վրա գրիլը հիանալի տարբերակ է թեթեւ եւ ոչ կալորիականության զարդարի համար: Ճաշատեսակը կստացվի միայն փափուկ եւ փափուկ, միայն երիտասարդ եւ մսոտ պտուղներից: Եթե կան, ապա բանջարեղենը չի պահանջի երկար մրգահյութ եւ կպատրաստվի մի քանի րոպեների ընթացքում: Որպես մարինադ, սխտորից եւ թարմ խոտերից դասական պաղպաղակն իդեալական է:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 1,2 կգ;
- սխտոր գլուխ - 1 հատ;
- թարմ շաղգամ - բուռ;
- յուղ - 100 մլ;
- այծի պանիր `50 գ:
Նախապատրաստում
- Խառնել սխտորը, կանաչիները եւ կարագը:
- Squash- ը կտրված է ափսեներ եւ մարինացված 30 րոպե:
- Տեղի վառարանի վրա:
- Բանջարեղենով տապակած բանջարեղենը ծառայում է այծի պանրով:
Լոլիկ վրա գրիլ
Գրիլի վրա բանջարեղենի պատրաստումը բազմազան է եւ պարունակում է ոչ մի տեխնիկական գաղտնիք: Juicy լոլիկ, որպես կանոն, թխում են skewers 7-10 րոպե: Այս ընթացքում նրանք ժամանակ կունենան մեղմելու եւ սկսելու հյութը, որը կտա պտուղը կծու տապակած համ: Բանջարեղենը չի այրվել, հարմար է կարագով կարագ, բայց պատրաստ է սեզոն:
Բաղադրությունը `
- լոլիկ `6 հատ;
- յուղ - 60 մլ;
- Բալամիկ քացախ - 40 մլ;
- ռեհանի փրփուրները `3 հատ:
- սեւ գավաթ պղպեղ - 5 գ:
Նախապատրաստում
- Halves տոմատի սանդղակը skewers, նավթի.
- 10 րոպե տապակեք ածուխների վրա:
- Խառնել քացախը, պղպեղը, կարագը եւ ռեհանը եւ լցնել պոմիդորը:
Pepper վրա գրիլ
Բուլղարական պղպեղը խորովածի վրա դիետիկ ճաշատեսակների առաջատար տեղերից մեկն է: Այն պարունակում է անհրաժեշտ վիտամինների պահպանակ, այն ունի գերազանց ճաշակի հատկություններ եւ արագ պատրաստված: Թխած քաղցր պղպեղից դուք կարող եք կատարել գերազանց բուսական խորտիկ, նախապես մաքրում է մաշկը եւ լրացնում քաղցր եւ թթու սոուսով:
Բաղադրությունը `
- Բուլղարական պղպեղ - 6 հատ;
- յուղ - 50 մլ;
- բրինձ քացախ - 20 մլ;
- շաքարավազ `3 կտոր;
- թարմ մաղադանոս - մի բուռ:
Նախապատրաստում
- Ամբողջ պղպեղը, շվեյցարների վրա դնելը եւ թխել, մինչեւ ծղոտը:
- Հեռացրեք մաշկից, կտրեցեք չորս մասի:
- Խառնել քացախը, յուղը, կանաչիները եւ սխտորը եւ լցնել բանջարեղենը:
Բանջարեղենով աղցան գրիլի վրա
Խորոված բանջարեղենի աղցանը `բարձր կալորիականությամբ, տապակած սննդամթերքի առողջ այլընտրանք: Պատրաստեք խորտիկը դժվար չէ. Պետք է կտրատած բանջարեղենը ցորենով խառնել եւ դնել գրիլային գրիլ: Ճիշտ թխած, դրանք պետք է պահեն ներսից ճաքճքված հյուսվածքը եւ կարմրությունը դուրս: Կծու սոուսը կապելու է միասին ուտեստը:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 1 հատ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 4 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- թարմ մաղադանոս - մի բուռ;
- յուղ - 100 մլ;
- մեղր - 20 գ;
- կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
- սխտորի մի խառնուրդ `4 հատ:
Նախապատրաստում
- Պաղպաղակ, ցուկկինի, պղպեղի եւ սոխի կտրում, ձեթ:
- Տապակել բանջարեղենը գրիլին մինչեւ կարմիր:
- Խառնել մեղրը, կիտրոնի հյութը, սխտորը եւ կարագը:
- Ընկնել բանջարեղեն սոուսով եւ մաղադանոսով: