Կարդացեք, այս անունը կարող է զարմացնել, բայց դա չպետք է ծիծաղելի լինի (Բալթյան երկրների բնակիչները նման չեն լինելու, ինչպես նաեւ սկանդինավյանները եւ հավանաբար ռուսական հյուսիսային հովիվները):
Ասեք մեզ, թե ինչպես պատրաստել ծովախեցգետին, այնպես որ, խոսել, նորվեգերեն (մեր ժամանակներում փոխկապակցված խոհարարական ավանդույթները այս մոտեցումը բավականին հնարավոր է): Փաստորեն, ծովախեցգետինով բորսշը հեղուկ վինեգրետտ է (տաք կամ սառը): Այս կերակրատեսակը անպայման կզգա ծոմապահությունը եւ ոչ խիստ բուսակերները:
Հյուսիսային ծովերի ծովախեցգետինը մեզ համար առավել հարմար է:
Recipe համար տաք borsch հետ ծովատառեխ
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետին raw unsalted - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 3-5 հատ;
- փոքր ճակնդեղը `2 հատ;
- սպիտակ սունկ կամ շամպինիոն `5-8 հատ: միջին չափը;
- գազար - 1 հատ;
- ոլոռ երիտասարդ - մոտ 5-8թ. գդալներ;
- կիտրոն;
- աղացած համեմունքներ (պղպեղ սեւ, մանրացված մրգային մրգեր, անիսոնի սերմեր, կարամայով, սամիթ եւ սամիթ);
- սխտոր-2 մեխակ;
- սոխի կանաչ, սալոր եւ մաղադանոս;
- թթվասեր կամ բնական կրեմ:
Նախապատրաստում
Առանձին-առանձին մենք 20 րոպե ենք եփում գազար, ճակնդեղ, առանց կեղեւի: Սառեցված բանջարեղենը մաքրվում է: Մենք կտրում ենք գազարն ու ճակնդեղը կամ ծղոտով, կամ փոքր բլոկներով: Մենք բաժանում ենք ծովախեցգետին մաքուր ճարպի վրա եւ կտրում փոքր կտորներով:
Խորացրած եւ կտրտած կարտոֆիլը եռացրած սնկով խառնել (ջուրը լցվում է ըստ մասի քանակի): Եփել 15 րոպե, ապա դնել ծովախեցգետին եւ եփել եւս 5 րոպե, այլեւս:
Եթե պոլոկայի կետերը թարմ են կամ սառեցված են, սնկով, կարտոֆիլով եւ ծովատառով կաթսա, եթե պահածոներ չանես, դա մի արեք, այն ավելացրեք (պարզապես կաթում պահած օշարակ):
Ավելացնել գազար եւ գազար պատրաստված կարտոֆիլով, սնկով, ոլոռով եւ ծովատառեխով: Սեզոն կիտրոնի հյութով եւ կիտրոնի համեմունքներով: Դուք կարող եք լցնել տապակած տոմատի մածուկը (1-2 ճաշի գդալ): Բորշը լցնում ենք ապուր բաժակներով, թթվասեր, ինչպես նաեւ մանրացված խոտաբույսեր եւ սխտոր: Նման հրաշալի ճաշատեսակի տակ կարող եք ծառայել մի բաժակ ատամներ, ցող, քամմլ կամ այլ դառը թուրմ կամ չեզոք ճաշակի օղի:
Սառը փխրուն թխվածքաբլիթով աղքատիկ ծովախեցգետին
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետին (ավելի լավ Բալթիկ) - 2 հատ;
- փոքր ճակնդեղը `2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- վիշստերի սունկ - մոտ 150-200 գ;
- կարտոֆիլ - 3-4 կտոր;
- երիտասարդ կանաչ լոբի - մոտ 150 գ;
- կեֆիր, մածուն անուշաբույր կամ հեղուկ թթվասեր `մոտ 350-400 մլ;
- թարմ կանաչի, այդ թվում, ճառագայթ.
- Գերեզմանի համեմունքներ (սեւ պղպեղ, քեմին, սամիթ, կիտրոն, սալոր, անիսոն):
Նախապատրաստում
Պզիրը եւ գազարն առանձին կաթում են, մաքրել եւ կտրել փոքր կտորներով:
Մենք կլպենք կարտոֆիլը, կտրեք դրանք փոքր խորանարդի խորանարդի մեջ եւ եռացրեք երիտասարդ լոբի հետ միասին, արգանակը աղով, առանձին ամանի մեջ:
Oyster սունկ կարող է խաշել կարտոֆիլով, բայց դրանք շատ ուտելի են եւ նույնիսկ ավելի օգտակար հումքի ձեւով, այնպես որ պարզապես կտրեց դրանք: Եթե դուք ունեք այլ սունկ - եփել (որոշ տիպեր ավելի լավն են, առանձին բարկանալը եւ արգանակի խմելը): Դուք կարող եք օգտագործել պատրաստի թթու սունկ, պարզապես լվանալ: Մենք ջախջախում ենք
Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները համակցված եւ լցված են մածուն կամ անուշահոտ մածուն: Եթե դա չափազանց հաստ է `ավելացնել մի քիչ կարտոֆիլի լոբի արգանակ:
Սոուսը պատրաստում ենք ֆիլեների վրա, կտրում ենք մանր կտորներ եւ ավելացնում բորսչ: Season հետ համեմունքների, չեն աղ (թեթեւ աղած ծովախեցգետին, աղ է արդեն բավարար): Ավելացնել մանրացված խոտաբույսերը եւ սխտորը բորսչին: Բոլոր խառնուրդները:
Այժմ բորսշը պետք է գարեջուր լինի, բայց սառնարանում, այնպես որ մենք սառնարանով սառնարանով ծածկված ենք սառնարանում, առնվազն 2-4 ժամ, եւ դա ավելի լավ է ուտել հաջորդ օրը:
Նաեւ լավ է ավելացնել վարունգը (ցանկացած ձեւով) եւ, գուցե, թթվասեր, ձիթապտուղով :