Բուլգուր բանջարեղենով

Բուլգուրը ցորենի ցորենից պատրաստված հացահատիկային արտադրանք է, որը նախապես բուժվում է եռացող ջրի մեջ, ապա `չորացրած եւ գետնին: Բուլգուրը հայտնի է հնագույն, դեռեւս աստվածաշնչյան ժամանակներից եւ այժմ շատ տարածված է Հյուսիսային Աֆրիկայի երկրներում, Բալկաններում, Մերձավոր Արեւելքում, Հնդկաստանում եւ Պակիստանում:

Օգտագործելով bulgur

Գյուղացու ցորենից պատրաստված այլ հացահատիկներից բուլգուրը հատկապես առանձնանում է այն պատճառով, որ եռացող ջրի հետ հատուկ նախնական բուժման շնորհիվ այն պատրաստում է փխրունություն նախապատրաստման գործընթացում եւ չի բորբոքում վիճակում: Այսպիսով, այս ապրանքը կատարելապես փոխարինում է բրնձի եւ մարգարիտի գարի տարբեր բաղադրատոմսերում, այն օգտագործվում է ոչ միայն որպես կողմնակի ճաշատեսակ, այլ նաեւ որպես բաղադրանյութերի բաղադրիչ:

Առավելագույն սննդային արժեք ունեցող ապրանքը կարելի է համարել մեծ bulgur, դա ցողուն շագանակագույն գույնի ցուպ է ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով (հացահատիկից, գրեթե ոչ մի արտաքին շերտը հանվում է հացահատիկից, որը շատ օգտակար է տարբեր օգտակար նյութերի մեջ):

Ինչպես պատրաստել բուլգուր բանջարեղենով:

Սովորաբար բուլգուրը պատրաստվում է հետեւյալ կերպ. Քրոմը թեթեւակի տապակված է յուղի մեջ, ապա կարճ ժամանակով եփում: Բուլղարի նուրբ մանրացումն ուղղակի ցնցված է եւ օգտագործվում է սննդի համար `առանց հետագա մարսողության: Մենք կենտրոնանալու ենք խոշոր եւ միջին խառնուրդի վրա: Ամեն դեպքում, պատրաստեք առանձին:

Bulgur հետ շոգեխաշած բանջարեղեն - բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

• bulgur - 2 բաժակ;
• ձիթապտղի յուղ կամ անջատված հավի յուղ;
• սմբուկ - 2 կտոր;
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• կարմիր տաք պղպեղ;
• դդմի մուսկատ - 300 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• կանաչիները տարբեր են.
• սխտոր - 3 մեխակ;
• աղ;
• չոր համեմունքների խառնուրդ (օրինակ, կրի);
• կիտրոն:

Նախապատրաստում

Սմբուկները կտրվում են խորանարդի մեջ եւ 10 րոպե թողնում են ցուրտ ջրով, ապա ջուրը աղի է (այսպիսով հեռացնելով տհաճ թունավոր նյութերը):

Բաղգուրը չի պահանջվում նախապես լվանալ: Մի խորը տապակած կամ տապակած տապի մեջ մենք ողողում ենք յուղը, թեթեւ Տապակել կուպը 5 րոպե: Նավթը պետք է լիովին ներծծվի: Լրացրեք ջրով (3-5 բաժակ) եւ եփել 10-15 րոպե:

Մեկ այլ կաթսայում բանջարեղեն ենք պատրաստում: Տապակել սոխը յուղի մեջ, մոտ 20 րոպե ավելացնել պտուղները եւ շոգեխաշել: Դդումի մեջ ավելացնել խորանարդի եւ թակած քաղցր պղպեղ: Մինչեւ պատրաստի համեմունքներով եւ աղով: Սեզոն կարմիր տաք պղպեղով: Հրդեհից անջատվելուց հետո ավելացրեք թարմ կտրված կանաչի եւ սխտոր:

Մենք ծառայում ենք բանջարեղենով բուլգուրով մեկ սպասարկմամբ: Կարծում եմ, այս ուտեստը կարող է ծառայել առանց հաց ու տորթեր: