Ամառային հրաշալի ժամանակն է թարմ բանջարեղենի համը վայելելու համար: Այդ բանջարեղեններից մեկը ցուկկինինն է, որը նույնիսկ ջերմության բուժման միջոցով առավելագույնի հասցնում է օգտակար հատկությունները: Դրանից դուք կարող եք պատրաստել մեծ քանակությամբ տարբեր ճաշատեսակներ, սակայն հաշվի առնելով չեզոք ճաշակը, այն առավել հստակորեն բացահայտում է իր համային հատկանիշները համադրելով մյուս հավասարապես հետաքրքիր եւ համեղ բաղադրիչներին: Այս ուտեստներից մեկը լցոնված ցուկկինի է:
Պատրաստված ցուկկինի պատրաստման բաղադրատոմսը բարդ չէ: Բավական է կտրել միջուկի ներսը սերմերի հետ, եւ թափել տարածքը տարբեր բլոկներով. Աղացած միս, բանջարեղեն, սունկ կամ հացահատիկ: Հատկապես համեղ եւ անուշաբույր լցոնած ցուկկինի, մսի եւ բրնձի հետ, թխում է ջեռոցում կամ մոլիվարի մեջ եփում են:
Ցուկկինին կարելի է լրացնել կամ նախապես կտրել երկու երկայնական հյուսվածքների մեջ: Ծառայել թթվասերների հետ:
Հաջորդը մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել եւ պատրաստել խորոված լցոնած ցուկկինի:
Ցուկկինին լցոնված է միսով եւ բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 1 կգ;
- ցանկացած աղացած միս `300 գ;
- թարմ լոլիկ - 150 գ;
- քաղցր բուլղարական պղպեղ `150 գ;
- սոխ - 100 գ;
- գազար - 100 գ;
- մայոնեզ - 75 գ;
- ծանր պանիր `75 գ;
- բուսական յուղ;
- ցորենի պղպեղի խառնուրդ;
- համեմունքներ;
- թարմ, թակած կանաչիները ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Squash- ը լվանում է, չորանում, կտրում է բլոկների մոտ չորս սանտիմետր բարձրությամբ եւ հեռացնում է միջուկը: Խառնել եւ կտրել փոքր խորանարդի սոխը եւ անցնել խոշոր կամ միջին խառնուրդով գազարով, մենք ընդունում ենք տապակած բուսական յուղով եւ թող սառը: Այնուհետեւ խառնել աղացած միսը տապակով, թակած պղպեղի պղպեղի փոքրիկ cubes, լոլիկ եւ նույն կերպ խմորած ցուկկինի 100 գրամ,
Պատրաստի ցուկկինին, որը լցոնված է մսի եւ բանջարեղենի հետ, թույլ տվեք մի փոքր սառեցնել եւ սպասարկել սեղանին, նրբորեն թակած կանաչիներով ցրված: