Մարինացված սունկը գրեթե ցանկացած տոնական սեղանին ծառայում է որպես յուրօրինակ խորտիկ: Նրանք սեզոն են պղպեղով, սոխով, որոնք սնվում են բուսական յուղով կամ քացախով: Բայց նախքան խանութից նրանց առաջ անցնելը, մենք պատմելու ենք մի քանի բաղադրատոմսեր, թե ինչպես կարելի է համեղ մարինացնել շամպինյոն տանը:
Ինչպես խմել շամպինյոնները տանը:
Բաղադրությունը `
- թարմ շամպինիոններ `1 կգ;
- քացախ - 100 մլ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- շաքարավազ - 3 թեյի գդալ:
- դափնին տերեւ - 3 կտոր;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Շամպինիոնները խնամքով տեսակավորված են, լվացվում եւ թափվում են քամոցով: Առանց ժամանակ վատնելու, մենք դիմում ենք թթու պատրաստում. Լցնել բուսական յուղի կաթսա եւ սեղանի քացախ: Մենք այնտեղ նետում ենք դափնու տերեւը, զանգը պղպեղը եւ սխտորի մի քանի մեխակ, որոնք ջարդված են վառարանի վրա: Դրանից հետո ավելացնել շաքարավազ եւ աղ, ճաշակել, խառնել եւ տեղադրել փոքրիկ կրակի վրա: Խառնել աղը, անընդհատ խառնելով, մինչեւ բոլոր բյուրեղները լուծվեն: Հետագայում մենք լցնում ենք պատրաստված սնկով եւ խնամքով խառնում: Կափարիչով փակեք վերեւը եւ շաքարավազը 20 րոպե եռացրեք միջին ջերմության վրա: Այժմ մենք կազմակերպում ենք դրանք բանկաների վրա, մենք սառը ենք եւ դրանք սառեցման համար սառնարան ուղարկենք: Հաջորդ առավոտյան սունկը պատրաստ է սպառելու համար: Մարինացված սունկը յուղով տարածեցինք աղցանով, սոխի օղակների մեջ շաղ տվեցիք եւ թարմ դեղաբույսեր, եթե ցանկանաք:
Ինչպես ճիշտ մարմարել շամպինյոնները տանը:
Բաղադրությունը `
- թարմ շամպինիոններ `300 գ;
- սպիտակ գինի քացախ - 30 մլ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- պղպեղի բուրավետ;
- դափնու տերեւ, խնձոր - համտեսել;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ եւ շաքար `մի պտղունց.
- կաղամբի կանաչիները `ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Տավարի մարինացված սունկ պատրաստելու համար նախապես լվացվեն սունկ, չորացրած եւ կտրեց փոքր շերտ: Մաքրված սխտորը սեղմված մամուլում, եւ թարմ կտրված է դանակով: Տարածեք սնկով մի կաթսայում, քացախով, բուսական յուղով ջրով եւ շաքարավազ, աղ, մեխակ, քաղցր պղպեղ եւ պղպեղ տերեւ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, ճարպերը դրեք միջին կրակի վրա եւ ծածկեք վերեւը կափարիչով: Կաթսաներից հետո նվազեցնել բոցը եւ եփ գալ եւս 30 վայրկյան, ապա ավելացնել կանաչիները եւ սխտորը: Մի քանի րոպե հետո սաղարթները հեռացնում ենք ափսեի մեջ, սառը բանը եւ համը: Մենք մարինացված սնկով պահում ենք տանը, սառնարանում, ապակե բանկա:
Ինչպես ճաշակել շամպինյոնները տանը ձմռանը:
Բաղադրությունը `
- թարմ փոքրիկ շամպինյոններ `1 կգ;
- ջրի ֆիլտրացված - 3 լ;
- շաքարավազը փոքր է `2 տ.ս. գդալներ;
- աղը լավ է - 1 tbsp. գդալ;
- կիտրոնաթթու - պտղունց;
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- դափնի տերեւ `2 հատ;
- պղպեղ ոլոռ - 3 հատ;
- քացախ 9% - 120 մլ:
Նախապատրաստում
Սունկը լվանում, չորացրած եւ կտրված է միջին շերտ: Այնուհետեւ սունկը տարածեց խոր արծաթի կաթսա եւ հեղուկացրեց ջուրը: Այնուհետեւ կիտրոնի ավելացրեք, խառնել եւ տեղադրել