Լոլիկի պահպանման համար կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր: Բայց նրանցից շատերը քացախով են անում, եւ ոմանք չեն կարող օգտագործել այս բաղադրիչը: Բայց մեծ այլընտրանք կա: Ինչպես պարզել ձմռանը, առանց լակիի, խաղողի հետ առանց քացախի, պարզել:
Պահածոյացված պոմիդոր խաղող առանց քացախի
Բաղադրությունը `
- հասած խիտ լոլիկ `1,3 կգ;
- սխտորի մեխակները `3 հատ;
- խաղող - 350 գ;
- շաքար `45 գ;
- մեծ կտոր քաղցր պղպեղ `1 հատ;
- նատրիումի քլորիդ `45 գ;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Մաքուր շոգեխաշած բանկաում մենք դնում ենք սխտորի մեխակները, կանաչիները, պղպեղը, կտրատածը, եւ վերեւից ենք խաղողի պոմիդորով: Վերեւ լցնել եռացող ջուրը եւ թողնել 20 րոպե: Դրանից հետո միացրեք ջուրը, եփել այն, շաքարավազը, աղը եւ լցնել լոլիկները: Այնուհետեւ մենք խցանված ենք, ներքեւից ներքեւ դրեք եւ այն մի բանով ջերմացեք:
Լոլիկ խաղողի առանց քացախի
Բաղադրությունը `
- հասած խիտ լոլիկ `2,5 կգ;
- խաղող - 200 գ;
- հաղարջ, կեռաս, տերեւներ `2 հատ:
- շաքար `45 գ;
- չոր կամ թարմ սամիթ;
- աղի քար - 30 գ;
- սեւ պղպեղ - 4 հատ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- փոքր չափի ծովաբողկ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Խաղողը բաժանվում է ծնկներից: Սխտոր, համեմունքներ եւ խոտաբույսեր տեղադրվում են բանկա մեջ, ապա մենք տարածեցինք լոլիկ, խաղող եւ պղպեղ, կտրեցինք շերտ: Մենք աղի եւ շաքարի վրա գցեցինք, լցնել տաք եռացող ջրում եւ թող կանգնեցնեք 10 րոպե: Դրանից հետո մենք խնամքով միաձուլում ենք մարինադը համեմի մեջ, եւ կրկին եռում ենք լոլիկ, ապա գլորում:
Լոլիկի բաղադրատոմսը խաղողի առանց քացախի
Բաղադրությունը `
- լոլիկ;
- խաղող - 250 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 1,5 լիտր;
- կանաչիները;
- պղպեղ ոլոռով;
- քաղցր պղպեղ, մեծ - 1 հատ;
- շաքար `40 գ;
- նատրիումի քլորիդ `60 գ:
Նախապատրաստում
Բանջարեղենն ու խաղողը ինձ համար լավն են: Pepper- ը մաքրվում է միջուկից եւ կտրում է շերտ: Յուրաքանչյուր պատրաստուկում մենք խաղող ենք դնում, քաղցր պղպեղ, կանաչի եւ լոլիկ: Այնուհետեւ լցնել եռացող ջրի մեջ եւ թողնել քառորդ ժամ: Դրանից հետո ջուրը թափեք, թող բարձրանա: Մենք նորից լցնել պոմիդորը, եկեք կանգնենք եւ կրկին միաձուլվենք: Այժմ մենք ունենք աղ, շաքարավազ, եւ հետո եռում ենք լոլիկ: Այս անգամ մենք կնքենք բանկաը, դնում ենք այն անկյան տակ, լավ է ծածկել եւ թող սառը:
Մարինացված լոլիկ խաղողի առանց քացախի
Բաղադրությունը `
- խիտ լոլիկ;
- խաղող - 300 գ;
- միջին չափի սոխ - 1 հատ;
- աղի քար - 40 գ;
- ավազի շաքար `80 գ;
- պղպեղի անուշահոտ ոլոռ - 3 հատ;
- ռեհան;
- սխտոր - 2-3 մեխակ:
Նախապատրաստում
Դե իմ խաղողն ու լոլիկը: Խաղողի մեջ հատապտուղները բաժանվում են ճյուղից: Մենք դրեցինք լոլիկ, խաղող եւ բոլոր համեմունքները խոտաբույսերով: Լցնել եռացող ջուրը, մենք պնդում ենք, որ եռամսյակը մեկ, ապա միաձուլվի: Մենք կաթսանանք հեղուկը եւ նորից լցնել այն, թող կանգնենք քառորդ ժամվա ընթացքում եւ ապա միաձուլվենք: Կրկին մենք տալիս ենք եռալ, սաքսիմիմ, աղ: Եվ վերջապես, վերջին անգամ մենք լոլիկ ենք լցնում խաղողով եւ անմիջապես խցանված խնձորով խաշած կաղապարով: Այժմ դարձրեք այն անկարգ, ծածկեք այն եւ թողեք այն սառը:
Պահպանելով լոլիկ խաղողով առանց քացախի
Բաղադրությունը `
- խիտ սորտերի փոքրիկ լոլիկ;
- քաղցր խաղող - 100 գ;
- խաղողի թթու - 100 գ;
- Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
- մաքրված ջուր - 1 լիտր;
- գազար - 170 գ;
- սոխ - 250 գ;
- ավազի շաքար `25 գ;
- ռոք աղ - 30 գ;
- սեւ պղպեղ - 8 հատ:
Նախապատրաստում
Պատրաստված պղպեղի բանկաների ներքեւի մասում մենք տարածեցին գազարների կտրտած գազարները, մենք դնում ենք համեմունքներ եւ սոխ, թակած օղակներ: Այժմ տարածեց լոլիկը, դրանք փոխարինելով պղպեղով եւ խաղողերով: Աղբը լցնել եռացող ջրով, 10 րոպե թողնել, ապա ջուրը, աղը, շաքարն ազատել, թողնել եռալը, լցնել լոլիկները, կրկին եւ անմիջապես խցան: Բոլոր հաջող եւ համեղ պահպանման համար: