Արքայախնձորով խոզի միսը բուրավետ քաղցր եւ թթու սոուսով է, անհավատալի ուտեստ է, որը կարող եք լուսավորել մինչեւ պատահական ճաշ կամ ներառում է տոնական մենյու: Մի սպասեք ձեր հյուրերից: Այս ճաշատեսակի հաջողությունը ձեզ վստահեցնում է: Deliciously tender meat, քաղցր կտոր արքայախնձոր եւ անուշահոտ կծու թթու սոուս: Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել անսովոր ուտեստը չինական նշումով `խոզի միս, քաղցր եւ թթվեց սոուսով:
Քաղցր եւ թթու խոզի միս, արքայախնձորով
Բաղադրությունը `
- արքայախնձոր պահած (շերտ) - 1 փոքր կտոր;
- օսլա - 55 գ;
- բուսական յուղ առանց հստակ հոտի - 120 մլ;
- խոզի միս (շատ չաղացած) - 630 գ;
- սոյայի սոուս - 45 գ;
- տոմատի սոուս - 3 tbsp. գդալներ;
- Հավի հավի ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Միս կտրեք փոքր կտորներով, լցնել սոյայի սոուսը: Խառնել լավը, մի քիչ սղոցել, մսի մեջ: Այժմ ձուլեք ձվերի կտորները, որոնք մենք նախընտրում ենք մի պատառաքաղով: Մենք յուրաքանչյուր կտոր գլորում ենք օսլայից:
Նավթը ջեռուցվում է տապակած տապի մեջ եւ խոզի միսը տապակել է գագաթին: Տապակել մոտ 13-15 րոպե, մի ափսեի վրա դնելուց հետո: Հաջորդը, վերցրեք մաքուր տապակած տապը, լցնել այն արքայախնձորի հյութ եւ ավելացնել տոմատի սոուս: Թարմացնում է ամեն ինչ մի քանի րոպե հետո այն եռում: Մսից կտորները պատրաստված սոուսի մեջ դնել եւ եփ գալ 8-10 րոպե: Ավելացնել արքայախնձոր շերտ: Կասեցնել եւս 6-7 րոպե: Սոուսը պետք է խստացնի: Ճաշատեսակի տաք ծառայելը, դա շատ ավելի լավ է:
Ինչպես խաշել խոզի միսը արքայախնձորով չինականի մեջ, քաղցր եւ թթու սոուսով:
- խոզի միս (ավելի լավ պարանոց) - 380 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- զարդարանք;
- սխտոր - 4-5 լոբուլներ;
- արքայախնձոր պահածոներ (լոբուսներ) - 1 փոքրիկ;
- օսլա - 55 գ;
- բրինձ քացախ - 45 գ;
- Կետչուպ (իդեալական տան համար) - 4 tbsp. գդալներ;
- սոյայի սոուս - 25 գ;
- ձու է ընտրված, հավի - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Միս կտրեք փոքր խորանարդի մեջ եւ ավելացրեք կոնտեյներով, այնտեղ մենք վարում ենք ձվերը, ավելացնում սոյայի սոուսը, օսլա եւ աղ: Խառնեք ամեն ինչ եւ որոշեք մեկ ժամով սառնարանում: Չնայած միսը մարինացվում է, կտրեց պղպեղը բարակ շերտ, խառնել զամբյուղը ծղոտի վրա, կտրել սոխը եւ սխտորը: Արքայախնձորով մենք քսում ենք հյութը, սոուսի համար անհրաժեշտ է:
Միեւնույն ժամանակ մենք կսկսենք խոզի միս `խոզի միսը պատրաստելու համար. Տնային կետչուպ խառնել շաքարավազի, բրնձի քացախի, օսլայի եւ ավելացնել մի քիչ հյութ, արքայախնձորից: Մենք մանրակրկիտ խառնում ենք եւ թողնում այն:
Մենք խոզանակով խառնել ենք մեծ քանակությամբ յուղ եւ մի կտոր միս կերեք, տապակել 2-3 րոպե: Մենք վերցնում ենք միսը եւ դրեցինք թղթե անձեռոցիկների վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը հեռացվի: Կրկին, ուժեղ հրդեհի վրա, տաքացրեք կարագը եւ սոխը 2-3 րոպե, ապա ավելացրեք գինդերը եւ սխտորը: Նրանց կողքին `քաղցր պղպեղ: Խոզանակ եւս մի քանի րոպե եւ ավելացնել արքայախնձոր: Այնուհետեւ մենք մշտապես խառնել ենք: Լրացրեք նախապես պատրաստված սոուսը եւ եփ գալ 5-7 րոպե: Այժմ մենք դրեցինք տապակած խոզի միս, կրկին խառնենք ամեն ինչ: Մենք թույլ ենք տալիս, որ մսով լցվի սոուսի բույրով եւ կրակն անջատվի: Ճաշատեսակը պատրաստ է: Զարդարի ընտրեք չեզոք, իդեալականորեն հարմարավետ բրնձի բրինձ:
Խոզի միս, քաղցր սոուսով, արքայախնձորի հետ
Բաղադրությունը `
- խոզի միս (վիզ) - 620 գ;
- սոյայի սոուս - 155 մլ;
- լոլիկի հյութ (առանց պղպեղ) - 160 մլ;
- գազար - 1 հատ;
- քաղցր պղպեղ (ratunda) - 1 հատ;
- ալյուրը `55 գ;
- օսլա - 50 գ;
- պահածոյացված արքայախնձոր (մատանիներ) - 150 գ;
- սպիտակ շաքար, փոքր - 65 գ;
- բրինձ քացախ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Խոզապուխտը կտրեցինք փոքրիկ խորանարդի մեջ: Առանձին կոնտեյներով, սոյայի սոուսը, կարտոֆիլի օսլա եւ ցորենի ալյուրը խառնել: Որոշել միս խառնուրդը, թողնել մարինաց 15 րոպե:
Մինչդեռ, գազարն ու պղպեղը կտրվում են բարակ շերտերով, փոքր խորանարդիկներով: Տապակած տապակում ջուրը լավ ջերմեք, տապակել գազար, ավելացնել պղպեղ, եւ հետո 3 րոպե արքայախնձոր: Կարճ տապակել եւ ամեն ինչ դնել ափսեի վրա:
Միեւնույն տապակած տապի վրա մարինացված միսը խրթխրթուկի մեջ է: Առանձին խառնեք լոլիկի հյութը, շաքարավազը, քացախը եւ բանջարեղենին միացրեք միսը: Վաղը 10-12 րոպե է: Սոլիմ եւ պղպեղ:
Մենք ծառայում ենք բացառապես տաք, չեզոք կողմի ուտեստով: