Կորեայի - կծու մարինացված նախուտեստի սունկ, ցուցադրելով ասիական կերակուրի միտումները: Սա նշանակում է, որ հեշտ է պատրաստել, եւ բացի հիմնական բաղադրիչներից, ներառում է բանջարեղեն, համեմունքներ, համեմունքներ եւ տարբեր քաղցր եւ թթու մարինադներ, որոնք տորթը տալիս են նուրբ բուրմունք, նրբագեղություն եւ բնորոշ համ:
Ինչպես պատրաստել սունկ սուրճում:
Կորեայի տան մեջ սնկերը պատրաստվում են շատ պարզ: Ամբողջ գործընթացն այն է, որ սունկ նախապես պատրաստված եւ խառնված են քաղցր եւ թթու մարինադով, բաղկացած նավթի, քացախից, շաքարից, աղից եւ պղպեղից: Ցանկության դեպքում ավելացնել ձեր սոխը, սխտորը եւ տապակած գազարը խառնուրդին, ճաշատեսակը դնել ճնշման տակ եւ մաքրել այն օրական սառնարանում:
- Կորեերենով մարինացված սունկ կարող է պատրաստվել ջերմոցային սնկով (champignons եւ veshenok), ինչպես նաեւ անտառից (սպիտակ, քաղցր կամ քաղցրավենիք): Ջերմոցային սունկը պատրաստելու համար 10 րոպե եփել, իսկ անտառը `40 րոպե:
- Կորեացիներից ոչ պակաս համեղ սնկով ձեռք բերվում են չոր նմուշներից, որոնք նախապես soaked է 6 ժամ եւ եփում են ոչ ավելի, քան 10 րոպե:
- Սառը սառնարաններում պահելը կարող է ընդամենը 5 օրվա ընթացքում:
«Նա» կոկոսի սունկից բաղադրատոմսով
Կորիզի սնկով մի բաղադրատոմս, որը թույլ է տալիս պատրաստել հանրահայտ ասիական շոկոլադներ: Վերջին աղցաններից «Նա» համբավ ձեռք բերեց խոհարարության պարզության եւ արագության շնորհիվ: Խոհարարության ընթացքում սունկը եփում են, համեմված համեմունքներով եւ տաք յուղով (գերազանց մարինադի կոնդիցիոներ) լցնում, ուստի ուտեստը մատուցվում է սեղանին ընդամենը 40 րոպե:
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի սունկ - 900 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- տաք պղպեղ - 1/2 հատ;
- cilantro- ի փաթեթը `1 հատ;
- սխտորի մի թիրախ - 6 հատ;
- յուղ - 600 մլ;
- քացախ - 60 մլ;
- սոյայի սոուս - 40 մլ;
- շաքար `40 գ;
- ջուր - 1,5 լիտր:
Նախապատրաստում
- 10 րոպե եփել սունկ, եւ սեղմել այն քամոց:
- Խառնել կանաչի, պղպեղի, սխտորի եւ սոխի հետ:
- Ավելացնել քացախ, սոյայի սոուս, շաքար, լցնել եռացող յուղ եւ խառնել:
- Ուղարկեք սառնարան 30 րոպե:
Կորեայի ոճով սնկային աղցան
Կորեայի անտառի սունկը համապատասխանում է ասիական փիլիսոփայության սկզբունքներին, որոնք կոչվում են օգտակար սնունդ: Փայտի բորբոսը դիետիկ արտադրանք է, որը գերազանցում է սպիտակուցը եւ հանքանյութերը, նույնիսկ միսը, ուստի ուտեստները հարուստ են վիտամիններով եւ համեղ: Ճիշտ է, այն ձեռք է բերվում միայն չորացրած, ուստի նախքան ճաշ պատրաստելը, այն պետք է ներծծվի:
Բաղադրությունը `
- չորացրած սունկ - 50 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ջուր - 500 մլ;
- աղ - 20 գ;
- յուղ - 70 մլ;
- քացախ - 20 մլ;
- Աղացած կարմիր պղպեղ `5 գ:
Նախապատրաստում
- Սնկով տաք ջրով լցնել մեկ ժամ:
- Տապակել պղպեղը եւ սոխը յուղում:
- Համակցեք սնկով, սեզոնին քացախով եւ աղով:
- Կորեայի սառեցված սունկը ծառայել:
Կաթնամթերքի տապակած սունկ - բաղադրատոմս
Նրանք, ովքեր ցանկանում են տարբերել նիհար մենյուը, կարող են եփել սունկ սոխով եւ սոխով : Այս թեթեւ ճաշատեսակը, որը կատարվում է styre-fray ոճով, կթուլացնի բույրով եւ փխրուն հյուսվածքով, որը պահպանվում է միայն արագ խորովածով: Սկզբում համաժողովը պետք է մանրակրկիտ կալին լինի եւ միայն այնուհետեւ սկսեք պատրաստել հիմնական բաղադրիչները:
Բաղադրությունը `
- ձիթենու սունկ - 350 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- գանգ - 20 գ;
- տաք պղպեղ - 1/2 հատ;
- յուղ - 60 մլ;
- սոյայի սոուս - 40 մլ;
- շաքար `10 գ;
- քացախ - 20 մլ;
- քնջութ - 10 գ:
Նախապատրաստում
- Մաղադանոս եւ պղպեղ տապակել 3 րոպե եւ հեռացնել:
- 5 րոպե սոխ, գազար եւ սնկով տապակիր:
- Ավելացնել սոյայի սոուս, քացախ, շաքար:
- Զարդարել սունկը, որը տապակված է կորեերեն քնջութի մեջ:
Կծու կծու սունկ
Սնկով մեղր բորբոս Կորեայում `կծու խորտիկ« մեկ ատամով »: Փոքր, լավ «կտրել» մեղրաբլիթները, հյութալի, հիանալի համակցված կծու համեմունքներով եւ քաղցր եւ թթու հագնվելու հետ, որը իդեալական է ասիական ճաշատեսակների պատրաստման համար: Մեղր սունկը անտառի սնկով են, այնպես որ դրանք 40 րոպե եփում են աղած ջրի մեջ, մինչեւ մարիինը:
Բաղադրությունը `
- մեղրի ագարակները `2 կգ;
- ջուր - 1,5 լիտր;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 3 հատ;
- սխտորի մի թիրախ - 6 հատ;
- տաք պղպեղ - 1/2 հատ;
- աղ - 40 գ;
- շաքար `40 գ;
- յուղ - 200 մլ;
- քացախ - 90 մլ:
Նախապատրաստում
- Սնկով եփել 40 րոպե:
- Խառնել գազար, սոխ, պղպեղ եւ սխտոր:
- Լրացրեք բոլոր բաղադրիչները յուղով, քացախով եւ շաքարով:
- Կորեայի սերմերը սառը սերմեր ուղարկեք 6 ժամվա ընթացքում:
Կորեայի ոճով սմբուկով սմբակավորող բաղադրատոմսեր
Շատ ծաղրեր ունի կորպուսի շամպինիոն սնկով ` սիրելի նախուտեստներից մեկը: Սա բացատրություն է. Սունկը անվտանգ է, մատչելի, նրանց սնունդը նման է սմբուկին, ուստի դրանք հաճախ համընկնում են նրանց հետ: Սմբուկները եւ սունկը երկար տաք ջերմային բուժման կարիք չունեն, ինչը թույլ է տալիս նրանց եփել 10 րոպե ջրում, սեզոնով մարինադով եւ սառեցնել 24 ժամ:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- շամպինիոններ `800 գ;
- յուղ - 200 մլ;
- քացախ - 100 մլ;
- շաքար - 60 գ;
- ջուր - 2 լ;
- աղ - 40 գ;
- շաքարավազ `4 կտոր;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Սմբուկի կտորները 5 րոպեի ընթացքում ջրից թքեցին:
- Champignons- ը 10 րոպե եփել:
- Խառնել սոխը, սխտորը, գազարը:
- Լրացրեք ամեն ինչ նավթի, քացախի, համեմունքների եւ պնդում 24 ժամվա ընթացքում:
Կծու ոճով ծնեբեկով սնկով
Ժամանակակից լուծումների երկրպագուները կարող են սունկ խառնել քերածի ձիթենու սնկով, ինչպես ծնեբեկ: Վերջինս հայտնի օսիական արտադրանք է, որը պատրաստված է չոր կաթնային փրփուրով եւ ունի սոյայի բոլոր հատկությունները: Ճաշակի ծնեբեկը չի արտահայտվում եւ կախված է միայն մարինադից եւ համեմունքից, որը այս իդեալական է:
Բաղադրությունը `
- սոյայի ծնեբեկ - 250 գ;
- ձիթենու սունկ - 250 գ;
- ջուր - 2 լ;
- գազար - 1 հատ;
- շաքարավազ `3 կտոր;
- քացախ - 80 մլ;
- յուղ - 60 մլ;
- սոյայի սոուս - 40 մլ:
Նախապատրաստում
- Ներծծում է ծնեբեկը 1 լիտր ջրի մեջ `3 ժամ: Մամուլ եւ կտրել:
- Շամպինիոնները 15 րոպե եփել:
- Գազար եւ սխտորի շերտ.
- Ամեն ինչ խառնել քացախով, կարագով եւ սոուսով եւ մի կողմ դնել 5 ժամ:
Կորեայի կոկիկ սունկ
Կորեայի ծովային սնկով կխաղարկեն նույնիսկ բարդ gourmets: Այս էկզոտիկ ապրանքը գրավում է ոչ միայն ծովային կորալների արտաքին տեսքով, այլեւ անսովոր համով, որը չի կարելի նկարագրել: Այն թթու չէ, ոչ աղի, ոչ թարմ, ինչպես շատ սնկով, բայց ունի թեթեւ քաղցրություն, որը հարմար է ասիական մարինադի համար:
Բաղադրությունը `
- չորացրած ծովի սունկ - 70 գ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- վարունգ - 1/2 հատ;
- քացախ - 40 մլ;
- մի սխտոր մի կտոր - 1 հատ;
- յուղ - 20 մլ;
- ջուր - 1,5 լիտր;
- աղ - 20 գ:
Նախապատրաստում
- Լրացրեք սնկով աղի ջրով 20 րոպե, հետո եփել 5 րոպե:
- Կտրեք կտորները, հեռացեք անուտելիից:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչների հետ եւ մարինացնել մեկ ժամ:
Կորեայի սունկը ձմռանը բանկերի համար
Կորեայի սնկով ձմռանը օգտակար կլինի հովանավորը, ով ցանկանում է ընդլայնել սովորական խորտիկների շարք: Կծու խրթխրթան սնկով, կծու գազարով, սոխով եւ սխտորով զուգորդված կլինեն սառը ցերեկային օրերին հայտնի կարտոֆիլներ, պոռնիկներ եւ ճաշատեսակների զանգված: Ավելին, բաղադրատոմսը պարզ է եւ նախորդներից տարբերվում է միայն ստերիլիզացման գործընթացում:
Բաղադրությունը `
- եռացրած յուղ - 3 կգ;
- սոխ - 900 գ;
- գազար - 500 գ;
- սխտոր գլուխ - 2 հատ;
- յուղ - 250 մլ;
- քացախ - 150 մլ;
- աղ - 60 գ;
- շաքարավազ - 120 գ:
Նախապատրաստում
- Ավելացնել սոխ եւ խառնել գազարով, սխտորով եւ սնկով:
- Season համեմունքներով:
- Ստերիլացրեք աղած սնկով կորիում 15 րոպե: