Թթվասերներով տապակած հավի հետ սխտորով - յուրօրինակ եւ բավականին պարզ ուտեստ, որը հարմար է ամենօրյա ընտանեկան ընթրիքի եւ տոնական ընթրիքի համար: Միսը հյութալի է, եւ դուք կարող եք այն ծառայել ցանկացած կողմի կերակուրով:
Հավի խաշած բանջարեղենով թթվասերով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 325 գ;
- գազար - 105 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- ցուկկինի - 255 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- լոլիկ - 305 գ;
- հավի - 735 գ;
- համեմունքներ `համով;
- թթվասերը ցածր յուղ է `105 մլ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, բոլոր բանջարեղենները լվանում են, մաքրվում եւ կտրում են փոքր շերտ: Հավի միսը կտրեց կտորներով եւ ավելացնել բոլոր բաղադրիչները խորը կաթսայում: Մենք համեմունքներով համեմում ենք համեմունքներով, լցնել թթվասերը, սեղմել սխտորը մամուլով եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Մարինուեմը մոտ մեկ ժամ է, ապա մի փոքր կրակ հագցնի եւ ճաշի շաղ տալ 45 րոպե, փակելով կափարիչը:
Թթվասեր տապակած բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի ձողիկներ `4 հատ;
- սոխ - 75 գ;
- սխտոր չորացրած - 10 գ;
- արգանակ հավի - 245 մլ;
- թթվասեր `205 մլ;
- ground քաղցր պղպեղ - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ `համով:
Նախապատրաստում
Հավի բաճկոններից ուշադիր հեռացրեք մաշկը, հանեք ոսկորները եւ կտրեք միսը փոքր կտորներով: Տապակել այն տաքացվող բուսական յուղով եւ դնել ամանի մեջ: Թափոն տապակած պանրի մեջ, թխած սոխը, ավելացնել աղը `ճաշակել, շերտով պղպեղով շաղ տալ եւ սեղմել սխտորի սեղմումով: Այնուհետեւ մենք լցրինք արգանակի մեջ եւ վերադարձնում ենք միսը տապակի մեջ: Խառնել լավ բովանդակությունը եւ եփել 25 րոպե ճաշատեսակը, փակելով կոպը: Ապա ավելացրեք թթվասեր եւ գազար, մինչեւ որ միսը պատրաստ է: Դա բոլորն են, թթվասերով կերակրվող հավի ֆիլեը պատրաստ է:
Հավի բաղադրատոմսը, թխում է սխտորի հետ
Բաղադրությունը `
- հավի - 745 գ;
- թթվասեր `155 մլ;
- ջուր - 0.5;
- պղպեղ - համտեսել;
- համեմունքներ;
- սոխ - 55 գ;
- սխտոր - 15 գ;
- ալյուր - 30 գ:
Նախապատրաստում
Մենք մշակել ենք հավի միսը, կտրել մաշկը եւ կտրել միսը բաժինների մեջ: Ապա շաղ տալ պանրիկով, համեմունքներով եւ տապակել յուղացված տապակած մեջ, ծածկելով դրա գլխարկով: 25 րոպե հետո ավելացնել թխած սոխը սխտորով եւ լցնել ցորենի մեջ: Մենք թթվասեր ենք, լվանում ենք ջուրը, ուտելիքի լիարժեք պատրաստվածության համար մարման գործընթացը տեւում է ոչ ավելի, քան 15 րոպե, եւ մի մոռացեք, որ աղը դնեք:
Սոխով եւ թթվասերով սոխով հավի
Բաղադրությունը `
- հավի - 985 գ;
- սոխ - 55 գ;
- ջուր - 105 մլ;
- լոլիկի հյութ - 105 մլ;
- թթվասեր `115 մլ;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- ալյուր - 25 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- համեմունքներ ;
- թարմ մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Վերամշակված հավի միսը թակած եւ խաշած մինչեւ տաք յուղի եփած մինչեւ կեսը: Այնուհետեւ ավելացնել մանրացված սոխ, սխտոր, լցնել ջուր, ավելացնել աղը եւ ճարել 35 րոպե: Խառնել թթվասերը ալյուրով, ավելացնել տոմատի հյութ եւ թակած մաղադանոս: Նախապատրաստված խառնուրդը լցվում է հավի մեջ, խառնել եւ ցածր ջերմության վրա տաքացնել եւս 10 րոպե: