Կաթնային հիմքի վրա թխումն աներեւակայելի է օդում եւ աներեւակայելի համեղ: Մենք ձեզ առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր կաթով խմորից պատրաստելու համար:
Խմոր `տապակած կաթի համար
Եթե դուք կաթ եք սառնարանում, մի անհանգստացեք, քանի որ այն կարելի է պատրաստել համեղ խմորեղեն խմորով:
Բաղադրությունը `
- թթու կաթ - 700 մլ;
- ալյուր - 1 կգ;
- աղ - մի պտղունց.
- խմորիչ - 50 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ջուր - 0, 25 կետ;
- շաքարը փոքր է `1 տ.ս. գդալ;
- կարագ :
Նախապատրաստում
Այսպիսով, խմորիչը լցվում է տաք ջրով, շաքարավազը շպրտում, շարժվում եւ ջերմության մեջ թողնում մոտենալու համար: Այնուհետեւ այնտեղ ծեծել են ձվերը, թափել սենյակային ջերմաստիճանի կաթի մեջ, լցնել լոլիկը, աղը, միացրեք հալված կարագը եւ խառնել հաստ խմորը, անհրաժեշտության դեպքում եփած ալյուրը լցնելով:
Խմորիչ խմոր կաթնային շերտերի համար
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 600 գ;
- կաթ - 300 մլ;
- խմորիչ - 20 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- շաքարավազ `2 տ.ս. գդալներ;
- արեւածաղկի ձեթ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Կաթը մի փոքր տաքացավ, խմորիչով լցրեք, ապա աղացրեք եւ մի քանի գդալ ալյուր գցեք: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ եւ թողեք 20 րոպե: Երբ խառնուրդը սկսում է փչել, լցնել արեւածաղկի ձեթը, լցնել լցնել ալյուրը եւ խմոր օգտագործել ձեր ձեռքերով: Դրանից հետո այն ծածկել է բարակ փայտով եւ թողնել մի քանի ժամ տաք տեղում:
Կաթում խմորով շոկոլադի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թթվասերի ցածր ճարպ - 1 հատ;
- սննդային սոդա - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 2 կետ;
- կաթ - 100 մլ;
- մարգարին - 50 գ;
- շաքարավազը փոքր է `2 տ.ս. գդալներ;
- հավի ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Կաթը տաքացվում է, շաքարավազը, աղը լցնել եւ բթամիտը լուծարելուց առաջ լավ ակտիվանալ: Թթվասեր հավի ձվի հետ, լցնել հալված մարգարինը, կաթը եւ խառնել: Այնուհետեւ մենք նետում ենք սննդամթերքի խմորիչ սոդա, մենք մտնում ենք ալյուրի մասեր եւ սկսում ենք խմորին խառնել:
Արագ խմորիչ խմոր կաթով կարկանդակ համար
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `1 հատ;
- մարգարին - 150 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- թաց խմորիչ - 50 գ;
- շաքար - 1 հատ;
- թխում սոդա - 0,5 տ.մ.
- ալյուր - 4 tbsp.
Նախապատրաստում
Խմորիչը տաք ջրի մեջ ներծծվում է, խառնել եւ թողնել 15 րոպե: Մարգարինը հալված է, թափվում է խմորիչ, ձվադրում ենք եւ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր: Մենք աղ, սոդա ենք նետում եւ ալյուրի մեջ բաժանում ենք: Մենք խմորում ենք ձեռքերով, ծածկում ենք բարակ շորով եւ թողնում ենք 20 րոպե կանգնել: