Հավի հետ, արքայախնձորով քաղցր եւ թթու սոուսով, հավանաբար ասիական խոհանոցի ամենահայտնի ճաշատեսակն է: Հյութալի հավի կտորները, իրենց չեզոք ճաշակի շնորհիվ, հիանալի կերպով զուգորդվում են քաղցր արքայախնձորով եւ սոուսով: Ուխտագնացության ընթացքում սոուսում շաքարավազը վերածվում է խիտ կարամելի, որը բաղկացած է ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչներից, համեղ փայլով:
Ինչպես պատրաստել հավի քաղցր եւ թթու սոուսով:
Բաղադրությունը `
- հավի միսը `530 գ;
- գազար - 65 գ;
- մի փունջ սոխի կանաչի;
- ձիթապտղի սոուս - 35 մլ;
- սոյայի սոուս - 15 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- արքայախնձոր - 115 գ;
- սոխ - 70 գ;
- լոլիկի ketchup - 55 գ;
- chili սոուս - համտեսել;
- հյութ 2 կիտրոն;
- օսլա - 1 tbsp. գդալ;
- հավի արգանակ - 235 մլ:
Նախապատրաստում
Միավորել առաջին վեց բաղադրիչները եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Բաժնետոմսը բաժանել հավասար մասերի եւ գլորում յուրաքանչյուրի մեջ մի կոլոլակ: Տապակել խորը տապակած կոլոլակները, մինչեւ քնքուշ եւ դրեց դրանք անձեռոցիկներին:
Spasseruyte կտոր սոխ եւ գազար մինչեւ կեսը եփում, ապա խառնել նրանց հետ, արքայախնձոր: Թխել տապակած բովանդակությունը արգանակով, զտված է այն օսլայով, կետչուպով, սեզոնով, շերտ շաքարով, ավելացնել չիլիական սոուս եւ ցիտրուսային հյութ: Թխել սոուսը մի բարկանալ եւ 5-7 րոպեով դրեց կոլոլակները:
Հավանական է, որ հավի միսը քաղցր եւ թթու սոուսով ծառայի արքայախնձորով բրնձի կամ բրնձի արիշտա տապանի վերեւում:
Goulash հավի հետ, քաղցր եւ թթու սոուսով
Համաձայն եմ, որ երբեմն սննդի առաքումը կարող է մեծապես նպաստել կյանքին, նման դեպքերում թույլատրելի է պատվիրել մեկ այլ քաղցր եւ թթվասեր հավի մատուցում, այլ դեպքերում դուք կօգտվեք այս բաղադրատոմսից:
Բաղադրությունը `
Սոուսի համար `
- Կետչուպ - 115 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 45 մլ;
- բրինձ քացախ - 25 մլ;
- արքայախնձոր սոուս - 115 մլ;
- շաքարավազ - 25 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ:
Հավի համար `
- հավի ֆիլե - 430 գ;
- ալյուր - 25 գ;
- պտղուն քացախ սխտոր;
- սոխ - 75 գ;
- Արքայախնձորի սալոր - 110 գ;
- քաղցր պղպեղ - 115 գ;
- նեխուր - 2 հատ;
- գազար - 80 գ:
Նախապատրաստում
Հավի հավկիթները բաժանում են կտորներով, սեզոնով յուրաքանչյուր աղով, ապա շաղ տալ ալյուրի եւ չորացրած սխտորի խառնուրդով: Թարմացրեք հավի կտորները, մինչեւ browned եւ փոխանցեք մի ափսեի մեջ: Խտացրեք բանջարեղենը, փրկեք դրանք մինչեւ կեսը եփած եւ խառնել հավի մի խաշած տապով: Ավելացնել արքայախնձոր:
Հավի համար քաղցր եւ թթու սոուսի բաղադրատոմսը պարզ է, ուղղակիորեն համակցեք բոլոր բաղադրիչները միասին, մինչեւ շաքարի բյուրեղները լուծվեն, ապա միացրեք այն տապակած տապի բովանդակությամբ եւ թողնեք միջին ջերմության վրա: