Ձկնեղենը կոչվում է «արքայական ձուկ», եւ դա ոչինչ չէ. Կարող եք տապակել այն, աղը եփել, եփել այն, թխել, եփել այն շոգեխաշած եւ գրիլ, եւ նույնիսկ հում խմել սուշիում, մի բան մնացել է անփոփոխ `զարմանալիորեն նուրբ ճաշակի: Այնուամենայնիվ, շատ քիչ մարդիկ գիտեն, որ իշխանը ձկնատեսակի առանձին տեսակ չէ, ավելին, նման բան չկա, ասենք, խաբեություն, ընդհանրապես: Սա սաղմոնների ընտանիքից մի քանի տեսակի «կենդանի» ձեւի անունն է: Փաստն այն է, որ ձկնաբուծության համար առաջացած ձկան տեսակները կոչվում են «հատվածներ»: կյանքի մեծ մասը անցկացվում է բաց ծովում, բայց ձվերը դրված են գետերում եւ հոսում: Աճում է, որ տապակած մեծ մասը թողնում է «մանկապարտեզ» գետը, բայց ոմանք կարող են մնալ կյանքի համար: Այն ձկները, որոնք չեն թողնում իրենց ծնողների հալածող տարածքները եւ կոչում են գետի իշխան: Ակնհայտորեն երեւում էին այն ձկնաբուծարաններից, որոնք բաց ծովի փոխարեն մտան լճեր եւ այնտեղ մնացին, նոր բնակչություն ստեղծելով: Կա նաեւ ծովային իշխան, ապրում է ափամերձ ջրերում եւ չի մտնում օվկիանոս:
Որքան կալորիաներ են այրվել:
Քանի որ ադամանդի յուրաքանչյուր տեսակի համար բնակավայրը տարբերվում է միմյանցից, դրանց կազմը եւ համապատասխանաբար կալորիական արժեքը կախված կլինի լայն շրջանակի սահմաններում (100 գ-ից մինչեւ 80 կալորիաներից մինչեւ 180 կալորիա): Ամենամեծ, ճարպային եւ վիտամիններով հարուստ իշխանը ծովային է. Նրա կալորիական արժեքը կազմում է 175-180 կիլոկալարի 100 գրամի դիմաց: Ամենափոքր եւ ցածր ջերմաստիճան գետը. Ջերմաստիճանի գետի ադամանդը 80-100 կիլոկալար է: Բացի այդ, ավելի լավ է կլանված: Հետեւաբար, գետի իշխանը ավելի հարմար է քաշի կորստի համար, քան այս ձկների այլ տեսակներ:
Ինչպես ընտրել ադամանդ:
Առաջին հերթին ափսե ընտրելով, պետք է ուշադրություն դարձնել հոտին. Թարմ ձուկ գրեթե չի հոտում: Բացի այդ, ձկան ֆիլեը պետք է լինի առաձգական եւ առաձգական: Ֆիլեի գույնն առանձնահատուկ նշանակություն չունի, քանի որ այն կարող է զգալի տարբեր լինել տարբեր սորտերում `սպիտակ եւ կրեմի վարդագույնից մինչեւ կարմիր:
Ինչպես եփել իշխանը:
Այս ձուկը կատարյալ է բոլոր տեսակի համար
Կալորիայի բովանդակությունը ափսեի մոտ մի քանի մոտավորապես 108 կալորիաներով, եւ դա սննդակարգի լավագույն տարբերակն է:
Ոչ թե նման սննդակարգը, այլ ոչ պակաս համեղ եղանակն այն է, որ եփել է իշխանը: Դա կարելի է անել մի խորովածի վրա կամ սովորական տապակած տապակի մեջ: Տապակած ձվաբջիջի կալորիականությունը կազմում է մոտ 200 կալորիա 100 գրամի դիմաց: