Մի հրաշալի խորտիկ ճաշատեսակ `մսով գլանափաթեթներ, ինչպես ամեն ինչ, այնպես էլ սպառողներին եւ խոհարարական մասնագետներին: Խմորիչը կարելի է պատրաստել ցանկացած ճաշակի համար, այն կարող է լինել լիարժեք հիմնական դասընթաց կամ փոքրիկ «մատները դեպի ատամը», որի հիմնական առավելությունն այն է լցնում:
Կատվոցներ, լցնելով `բաղադրատոմսեր
Բաղադրիչով պատրաստված համեղ մսամթերքները, որպես կանոն, շտապում են: Մսի պատրաստման համար կարելի է ընտրել ցանկացած `խոզի միս, տավարի կամ թռչնի ֆիլե, հիմնական կտորները ուշադիր քշել: Որպես հիմք, հաճախ օգտագործվում եւ լցոնում, լրացնում է տարբեր լրացումներով:
- Միսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընտրել հիմքը եւ զգուշորեն կտրել կտորները, կազմելով բարակ շերտ:
- Հացահատիկները աղած են, համեմված են անհրաժեշտ համեմունքներով, կուտակված կույտով եւ կես ժամ թողնում, որպեսզի կտորները հագեցած լինեն համեմունքներով:
- Պաղպաղը, որպես կանոն, արդեն պատրաստ է. Եփած ձու, տապակած սունկ, խոզապուխտ, աղած բեկոն եւ այլն:
- Հացահատիկի ավելացում, օրինակ, հավի միսից բեկոն, որը կարող եք փաթեթավորեք մսով գլանափաթեթներ եւ այս ձեւով թխել:
- Պարզապես խաշում է մատների պատրաստակամությունը բավարար չէ: Ճաշատեսակին չի մնում խոնավ, այն թխում է ջեռոցում 15 րոպե կամ խաշում է խորտիկների գլանափաթեթներ տարբեր սոուսով:
Հավի կրծքի գլան
Շատ անսովոր, հյութեղ եւ խելոք համեղ հավի գլանափաթեթներ ռիկոտա պանիրով, սպանախով եւ սխտորով: Շնորհիվ յուրահատուկ լցոնման եւ յուղալի սոուսում տառապող կերակրատեսակի շնորհիվ, ճաշատեսակը շատ նուրբ է, քանի որ զարդարի պես խաշած կարտոֆիլ, թխած բանջարեղեն կամ թեթեւ աղցան: Նշված բաղադրիչների թվից կկազմի մոտ 4 խոշոր գլան:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե - 4 կտոր;
- ռիկոտա - 300 գ;
- սպանախ - 50 գ;
- թխվածքաբլիթներ - 50 գ;
- մաղադանոս - 30 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- սպիտակ գինի - 200 մլ;
- կրեմ - 150 մլ;
- արգանակ կամ ջուր - 200 մլ;
- ալյուր - 1 tbsp. l.;
- աղ եւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Լվանալ ֆիլեները, չորացնել դրանք, կտրել կտորները: Աղ եւ սեզոն պղպեղով:
- Կաղամբ սպանախ, մաղադանոս, սխտոր եւ լեկ, խառնել ռիկոտտայի հետ:
- Լրացրեք դոշիկներ լցոնման մեջ, ամրացրեք ատամի խոռոչով:
- Խորը խորոված տապով, ջերմ յուղը, դնում է մսով գլանները, շագանակագույն այն բոլոր կողմերից: Ներդրեք անձեռոցիկին:
- Լցնել գինին տապակած մեջ, եփ գալ 5 րոպե, ավելացնել յուղ եւ գլան:
- Պոկել 25 րոպե:
- Քսուքը ալյուրով խառնել, լցնել տապակած մեջ, կաթսայի տակ եփ գալ 5 րոպե:
Խոզի միսը լցնում է լցոնումով
Խոզի ժապավենները մի նախուտեստ են, որն արագորեն տանում է յուրաքանչյուր տանը, քանի որ ճաշատեսակ պատրաստելը հաճելի է: Որպես լրացնելով, այս բաղադրատոմսով պանիրն առաջարկվում է, բայց դուք կարող եք օգտագործել առավել անսովոր արտադրանքները `չորացրած մրգեր, բանջարեղեն, խնձոր կամ կարագ, դեղաբույսերով եւ սխտորով: Այս բաղադրիչները բավարար են 3 լիարժեք մասնաբաժինների համար:
Բաղադրությունը `
- բալիկ - 300 գ;
- պանիր `100 գ;
- աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք միսը մասնիկորեն, բարակ, աղ, պղպեղ:
- Կտրեք պանիրը բարերի մեջ, կտոր պատրաստեք յուրաքանչյուր կտորի համար, գլանով եւ գլանով:
- Տապակել բոլոր կողմերից մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Հավի ձողիկներ սնկով եւ պանրով
Հավի ձողերով սնկով եւ պինդ պանիրը լավ տարբերակ է բոլոր ուտողների համար, այնպես էլ տոնի եւ տան ճաշի ժամանակ: Իդեալական կողմնակի ճաշատեսակը կարտոֆիլով կարտոֆիլ է եւ թեթեւ աղցան: Խոհարարական պատրաստումը երկար չէ եւ ոչ թե աղետալի, դուք պետք է նախապես շամպինիոններ եւ պանիր լցնել, վերջինս պետք է լինի բարձրորակ, յուղալի, հաճելի համով:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 1 կգ;
- շամպինիոններ `500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- պանիր `200 գ;
- աղ, պղպեղ, կյուրի:
Նախապատրաստում
- Spice է սոխ, ավելացնել Նյութի մանր թակած սնկով, տապակել մինչեւ հեղուկ evaporates.
- Կրճատել ջերմությունը, ավելացնել խաշած պանիրը, խառնել, անջատել:
- Կտտացրեք ֆիլեը նուրբ, աղ, պղպեղ, լցնել լոլիկի լցոնված լոլիկով լցոնված գլանաձեւ կտորներ, շերտեր:
- Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն, դնել թխելու սկուտեղ, թխել ջեռոցում 10 րոպե:
Ռոլլս բեկոնով
Բաղադրությունից պատրաստված մսով գլանները հարուստ, հյութեղ եւ համեղ համեղ են: Իրականացնել բաղադրատոմսը պետք է ապխտած խոզապուխտով, այն կերակուրը դարձնի ավելի բուրավետ: Որպես լցնում, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած հարմար արտադրանք, բայց չպետք է ճարպ բաղադրիչները ավելացնել, շատ լավ տարբերակ կլինի բանջարեղեն, կանաչի, պանիր:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե - 500 գ;
- ապխտած բեկոն `200 գ;
- ծնեբեկ - 100 գ;
- ratunda - 1 կտոր;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- սերուցքի պանիր `100 գ;
- գազար - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Բեկոն կտրեց բարակ երկար շերտերը:
- Կտտացրեք աղցան սալիկներով, հանում, աղ, պղպեղ:
- Խառնել շաքարով սխտորով, քսել յուրաքանչյուր բաժակ:
- Լվացեք ծնեբեկային ցողունով, գազարով եւ պղպեղով:
- Քանդել ռուլետը, խառնել բեկոնով:
- Խոզանակ մինչեւ ոսկե ագռավ, դրեց ձուլել, թխել 30 րոպե:
Տավարի գլանափաթեթներ
Շատ անսովոր, համեղ եւ արագ տավարի մսով տավարի մսով, անպայման, հանդիսավոր տոնի հիմնական կերակուրն է: Այս փոքր «մատները» շատ հարուստ են, ուստի նրանք արժանի են գնահատելու այնպիսի հյուրեր, ովքեր սիրում են տաք խմիչքների համար անսովոր նախուտեստներ: Բաղադրատոմսում նշվում են գդալներ, եթե չեք կարողանում դրանք ձեռք բերել, դրանք կարող եք փոխարինել ձիթապտուղներով կամ նուրբ թակած քառակուսիներով:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 700 գ;
- մաղադանոս - 2 բուռ:
- կիտրոնները մանրացված են `5 տ.մ.
- կիտրոնի կեղեւ - 2 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. l.;
- աղ, աղացած պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Խառնել թակած մաղադանոսը, կարագը, գդալները եւ համը, ավելացնել,
- Կտրեք միսը, հսկայական հուսալքությունը, աղը, պղպեղը:
- Կաթսաներին դնել 1 խյուսի թեյի գդալով, գլորում գլորում, ամրացրեք:
- Տապակել մի խորոված թավայի մեջ մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Rolls լցոնված աղացած միսով
Խոհարարական ժապավեններ, աղացած աղցանով լցված աղցանով, լավ այլընտրանք կդառնա պարզ կոտլետներ կամ ցրազամ: Սննդամթերքը կարող է լինել սառնարանում գտնվող ցանկացած ապրանք, այն կարող է լինել գազարով ծիածանը, ինչպես նաեւ կարագով եւ սոխով կարտոֆիլով կանաչիներ: Միսը համապատասխանում է բոլորին, եւ որպեսզի ճաշատեսակը ամբողջությամբ եփվի, «մատները» պետք է թխեն ջեռոցում:
Բաղադրությունը `
- բռնակալ - 1 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- գազար եւ սոխ - 2 հատ;
- ձեթ, աղ, սեւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Spasserovat Նյութի մանր կտրատած սոխ եւ մեծ grated գազար.
- Քաշեք ձվի մեջ, խառնել, եփ գալ 2-3 րոպե:
- Քարթրիջի մեջ ձու, աղ, պղպեղ քաշեք, լավ խառնել:
- Բաժնետոմսը բաժանեք մոտավորապես 10 մասի:
- Սաղավարտը լցոնված տորթից, տարածում է գդալը լցնելը, գլորում է գլորում:
- Խոզանակ է տապակած տապակում, դրվում է բորբոս, թխել 30 րոպե:
Մսով գլանափաթեթներ սալորով
Հավի ռելեֆը սալորով - շատ մինիմալիստական բաղադրատոմս է, որը շատ արագ եփում է եւ կգնահատի բոլոր ուտողները, հատկապես նրանք, ովքեր սիրում են սննդի անսովոր համադրությունները: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, կարելի է օգտագործել ցանկացած բանջարեղեն. Թխած, եփած, տապակած կամ աղցանի աղցան լավ կլրացնի այս թեթեւ ցածր ջերմաստիճանը:
Բաղադրությունը `
- հավի պղպեղ `4 հատ;
- սալոր - 70-100 գ;
- աղ, կերրի, պղպեղ, կարագ:
Նախապատրաստում
- Կտրել աղը, համեմունքներով սեզոնը:
- Կտրել սալորաչիրը, դրանք բաժանել մսի շերտերի վրա, գլանել դրանք գլանափաթեթներով, հյուսել դրանք միասին:
- Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
- Կաղապին փոխանցել, մսով միսը պարզ գլորում է 25 րոպե, չափավոր ջերմաստիճանում:
Թուրքիա լոլիկով լցոնումներ
Հնդկահավին ռումբերի համար անսովոր եւ համեղ է, դուք կարող եք դրանք լրացնել մանրացված ընկույզով, չորացրած լոռամրգի եւ թակած կանաչիներով: Հաստաբույծները ամրացրեք ատամի խոզանակով, դրանք պետք է նախապես տաք ջրի մեջ ներծծվեն այնպես, որ տապակի ժամանակ այրեն: 800 գ մսից, արտադրվում են մոտ 10 փոքր գլան:
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա ֆիլե - 800 գ;
- չորացրած լոռամրգ - 100 գ;
- ընկույզ - 100 գ;
- մաղադանոս - 1 բուռ;
- աղ, պղպեղ, յուղ:
Նախապատրաստում
- Մսը կտրեք կտորներով, հուսալքվեք, աղը, սեզոնը համեմունքներով:
- Cranberries, մաղադանոս եւ ընկույզ, դակիչ բլենդերի ոչ այնքան նուրբ.
- Յուրաքանչյուր փաթաթայի համար գդալ լցնել լոլիկի վրա, գլորում գլանել, ամրացնել ատամի խոռոչով:
- Տապակել չափավոր շոգին մինչեւ շագանակագույն, մոտ 15-20 րոպե:
Մսով գլանափաթեթներ, վառարանում լցնելով
Ավելի օգտակար եւ ցածր ջերմաստիճան է ջեռոցում հավի գլան : Մի անհանգստացեք, որ ճաշատեսակը չորանում է, ընդհակառակը, թթվասերի սոուսի մեջ մաշված «մատները» դուրս կգան հյութեղ եւ նուրբ, իսկ լցոնումը դրանք կդարձնի ոչ միայն կծու եւ ախորժելի, այլեւ գունագեղ, այնպես որ կարող եք ծառայել այն տոնի վրա:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե - 4 կտոր;
- շամպինիոններ `200 գ;
- պանիր `150 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- թթվասեր `200 մլ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- թակած սամիթ - 3 tbsp. l.;
- ջուր - 1 հատ;
- աղ, աղացած պղպեղ;
- նավթ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք միսը, աղը եւ պղպեղը:
- Տապակել սոխը թակած սնկով, ավելացնել աղը, սառեցնել:
- Տեղադրեք կծու ծղոտե ներքնակներ, կտրատած կանաչի եւ պինդ պտղացրեք, գլորում են գլանափաթեթներ, դնում փխրեցնող կերակրատեսակ:
- Խառնել թթվասերը, ջուրը եւ թորած սխտորը, լցնել լղբուն, փայլաթիթեղով:
- Թխել 30 րոպե, բացեք փայլաթիթեղը, շագանակագույնը եւս 10 րոպե: