Պատկերացրեք օդի խմոր, ծածկված փխրուն մոխրագույն խառնուրդով, որն ընդգրկում է ձեր սիրած լցոնումները օդային երեսով, այն ամենը, ինչի վրա կաթնաշոռ կաթում է: Ստորեւ բերված բաղադրատոմսերում մենք կքննարկենք նման կարկանդակներ պատրաստելու երկու եղանակներ, եւ դուք կարող եք ընտրել, թե ինչ եք ուզում:
Տապակած տապակները, առանց խմորիչի, մածուն
Լրացրեք այս կարկանդակները, կարող եք բացարձակապես ցանկացած ընտրություն կատարել, բայց մենք նախընտրեցինք դասական `կարտոֆիլ սոխով:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- մածուն `1 կետ;
- աղ - 3/4 թեյի գդալներ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 2-2 1/2 tbsp.
Լրացնելու համար `
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Եկեք սկսենք լրացնելուց: Մենք կաթեցնում ենք կարտոֆիլը, ապա խոզի մեջ աղ եւ պղպեղով: Սոխը լավորեն թակած է եւ թույլ է տալիս բուսական յուղը մինչեւ փափուկ եւ ոսկեգույն գույնի տեսքը: Խառնել սոխը մանրացված կարտոֆիլով եւ լցնել լցոնման սառը:
Հիմա եկեք խմորը վերցնենք: Մաղադանոսը խառնվում է սոդա եւ աղով, այնուհետեւ, անընդհատ լցնել հացահատիկը, խառնել հաստ խմորը: Քաղցր խմորի խմորը պետք է լինի շատ փափուկ եւ նուրբ, բայց ոչ կպչուն, այն պետք է խառնել մոտ 8-10 րոպե:
Խմորը բաժանում ենք բաժինների մեջ, յուրաքանչյուրը գլորում է, կարտոֆիլը լցնում է հարթ տորթի կենտրոնում եւ ծայրերը կտրատում: Տապակել թխվածքաբլիթները տապակի մեջ մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Կաթնաշոռով կաթնաշոռով պատրաստված վառարանում բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- մածուն `1 կետ;
- շաքար -1 tbsp. գդալ;
- աղ -1 ձիթապտղի;
- չոր խմորիչ - 3/4 թեյի գդալ:
- ալյուր - 2 կետ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ:
Լրացնելու համար `
- ձու - 3 կտոր;
- կանաչ սոխ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Տոնածառ նախապես ջեռուցվում է սենյակային ջերմաստիճանում, մենք լուծարում ենք այն շաքարավազի, աղի եւ խմորիչի մեջ: Աստիճանաբար լցնել ցորենի ալյուրը, խառնել առաձգական խմորը: Խմորը հավաքվում է գնդակի մեջ, սկսեք ձեռքով առնվազն 10 րոպե:
Ձու եփել եւ խառնել դրանք կանաչ սոխով, աղով եւ պղպեղով:
Խմորիչ խմորը բաժանված է մասերի, գլորում է, մենք ներսում լցոնում ենք եւ կարկատել եզրերը: Մենք կարկանդակ ենք տալիս երկրորդ անգամ 45 րոպե: Հետո թխել տորթերի վրա մինչեւ 20 րոպե մինչեւ 180 ° C ջեռոցում:
Ինչպես լրացնելով, դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն ձվերը, այլ այն ամենը, ինչ ձեր սիրտը ցանկանում է հատապտուղներից եւ պտուղներից մինչեւ լյարդի եւ տապակած սնկով: Bon appetit!