Շիշի քյաբաբը կորեկից է, հոտավետ եւ համեղ ուտեստ, որը կլինի ցանկացած ճաշակի հաճույքի համար: Միսը աներեւակայելի հյութալի, փափուկ եւ հալված է բերանում: Եվ եթե չեք հավատում, ապա համոզվեք ինքներդ ձեզ, նման ճաշատեսակ պատրաստելով, ըստ մեր բաղադրատոմսերի:
Խոզի ցողունի շվեյցարները
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 2 կգ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - համտեսել;
- համեմունքներ, բուրավետ չոր խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, խոզի ճարպից համեղ եւ հյութալի քաբաբ պատրաստելու համար մենք մսի կտրած մսի մեջ կտրեցինք մոտավորապես 2 սանտիմետր խորության սանրվածքներ: Այնուհետեւ, յուրաքանչյուր կտոր մանրակրկիտ լվացվում է եւ blotted հետ մաքուր շորի. Սխտորները մաքուր եւ ճզմում են մամուլում, եւ կիտրոնի մեջ խառնել են հյութի գդալ: Հաջորդը մենք ավելացնում ենք ձիթապտղի յուղ, սխտոր եւ Provencal դեղաբույսեր: Այս մարինադը մեր միսը կտա յուրահատուկ համ եւ աստվածային բուրմունք:
Հաջորդը շերտացրեք սթեյքները, առաջացող խառնուրդով, ավելացնել դրանք լայն գունդ, ծածկել վերեւում գտնվող գլխարկով եւ սառը 4 ժամվա ընթացքում: Նախկինում մենք ածուխների վրա կաթսա ենք տեղադրել, իսկ հետո մենք վերցնում ենք միսը կաթսայում, մի քիչ աղ ավելացրեք եւ դրեք այն քերել: Տապակել երկու կողմերից, երբեմն վերածվում են մինչեւ մի խառնուրդի տեսքը: Մենք ծառայում ենք թարմ բանջարեղենով, սոուսով եւ կանաչիով:
Skewered գառնուկներ skewers
Բաղադրությունը `
- գառան կարագ - 1 կգ;
- լամպ - 2 հատ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Կորեկուը զգուշորեն կտրեց ոսկրերի լայնությունը, կտոր, աղ, պղպեղ եւ մի քիչ կիտրոնի հյութ: Կիտրոնի համը հոշոտված է վարսակի վրա եւ ավելացնում է մսի հետ թակած սոխը: Մենք բոլորս մանրակրկիտ խառնել ենք մեր ձեռքերով եւ մարինադը սառը տեղում դնել, այն ծածկելով կափարիչով: Այնուհետեւ մենք կտորները կտորների վրա եւ տապակել քաղցր քյաբաբը, գառան հավով, տաք ածուխների վրա: Մենք ծառայում ենք տաքը, այն զարդարում է դեղաբույսերի, կիտրոնի շերտերով եւ անուշահոտ սալսա:
Սմբուկի քերիչները ոսկրերի վրա
Բաղադրությունը `
- սպիտակ շաքար `1 հատ;
- սոյայի սոուս - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- համեմունքներ;
- Խոզի ճարպը ոսկրերի վրա - 1 կգ:
Նախապատրաստում
Մի ամանի մեջ շաքարավազը սոյայի սոուսով շաքարավճարի մեջ, սոխով թխել սոխ եւ սեղմեք մամլում: Այնուհետեւ խոզի ճարպը դնում է ոսկրային մարինադի վրա, խառնել այն, ծածկել այն կոպով եւ ամբողջ գիշերը մարինադը հեռացնել սառնարանում: Գրիլը նախապես բացեք, ջեռոցը տաքացրեք յուղով եւ տարածեք դրա վրա: Տապակել գոտկատեղը մոտ 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում եւ սեղանի վրա սպասքը: