Քաղցր շոկոլադի երշիկ `շատերին ծանոթ բաղադրատոմս: Այսպիսի բուժումը պատրաստվում է բլիթների, ընկույզների, խտացրած կաթի կամ շաքարավազի ավելացման հետ: Չափավոր քաղցր, ժամանակի փորձարկված բաղադրատոմսը մի լավ բաժին է մի բաժակ սուրճի, թեյի կամ մի բաժակ կոմպոտի: Ինչպես կատարել հայտնի շոկոլադե երշիկ, մենք կպատմենք այս հոդվածում:
Իտալական շոկոլադե երշիկի «Salame di cioccolato» բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- շաքար `250 գ;
- նուշ - 1 հատ;
- կարագ - 300 գ;
- կարճատեւ լյարդ - 500 գ;
- ձու - 1 հատ;
- կակաո - 3 tbsp. գդալներ;
- փոշի շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք թխվածքները փոքր կտորների մեջ (բայց ոչ փշրանքների մեջ), խառնել ընկույզը մի փոքր blender եւ խառնել հետ թխվածքաբլիթներ. Ջրի բաղնիքում մենք ցողում ենք կարագը, շաքարավազը, կակաոյի փոշիը եւ ծխախոտի ծխախոտը, 3-5 րոպե ցածր ջերմության մեջ պահում ենք խառնուրդը եւ մեր կախովի երշիկի կրեմը պատրաստ է, այն միայն մնում է խմորեղեն եւ թխվածքաբլիթների խառնուրդ:
Այժմ մենք դիմում ենք երշիկի ձեւավորմանը, երբ զանգվածը սառչում է, մենք տարածում ենք այն մի կտոր ֆիլմի վրա եւ գլորում այն թաց երշիկով, փաթեթավորեք այն ֆիլմի միջոցով եւ այն ուղարկեք սառնարան 3 ժամով:
Խտացրած կաթով շոկոլադե երշիկի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թխվածքներ - 100 գ;
- խտացրած կաթ - 60 գ;
- գետնանուշ գարեջուր - 30 գ;
- կարագ - 50 գ;
- շոկոլադ - 200 գ;
- փոշի շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Կտրել շոկոլադը ջրային բաղնիքի վրա: Cookie- ն ընկնում է փշրանքներով եւ խառը կարագով: Յուղոտ զանգվածում ավելացրեք ամբողջական, փխրեցված, աղացած գետնանուշ եւ հալված շոկոլադ, աստիճանաբար խտացրած կաթը: Երբ զանգվածը դառնում է համազգեստ, մենք այն տարածում ենք փայլաթիթեղի վրա, գլորում այն երշիկի մեջ եւ մի քանի ժամ թողնում սառնարանում կամ 30 րոպե սառնարանում: Երբ տան շոկոլադի նրբերշիկը խստացնում է, այն կարող է գլորել կակաոյում կամ փայլաթիթեղի մեջ մնալ, կտրել փոքր մասերը: Շոկոլադե երշիկ խտացրած կաթով կարելի է պատրաստել ինչպես սովորական բուժման, այնպես էլ խաշած:
Շոկոլադե երշիկ `կաթնաշոռից կաթի վրա
Բաղադրությունը `
- շոկոլադե թխվածքաբլիթներ `500 գ;
- հալված շոկոլադ կամ «Nutella» - 200 գ;
- կաթ - ½ կետ;
- Վանիլինը `դանակի հուշում;
- ընկույզ - 50 գ;
- մարմարե - 50 գ
Նախապատրաստում
Շոկոլադե թխվածքաբլիթները մանրացված են ընկույզով: Մենք խառնվում ենք «Nutella» կաթնաշոռով եւ ավելացնում կաթը, մինչեւ չոր խառնուրդը: Շոկոլադե զանգվածը մատուցվում է մի փոքր քանակությամբ վանիլին կամ վանիլի քաղվածքով, եւ մենք ավելացնում ենք մարմարե: Մենք ձեւավորում ենք շոկոլադե երշիկ, փաթեթավորեք այն ֆիլմի վրա եւ այն թողարկեք 2 ժամով սառնարանում:
Շոկոլադե երշիկների պատրաստում սպիտակ շոկոլադից
Բաղադրությունը `
- սպիտակ շոկոլադ `200 գ;
- շաքարավազ - 100 գ;
- Կարագ - 40 գ;
- թխվածքներ - 100 գ;
- պիստակ - 50 գ;
- շագանակագույն պտուղներ `50 գ;
- բալիկի կոկտեյլ - 30 գ
Նախապատրաստում
Շոկոլադ ենք խմում ջրային բաղնիքում, շաքարավազ եւ կարագ կտոր: Բլենդերի մեջ խառնել թխվածքաբլիթները եւ ավելացնել այն հալված շոկոլադ: Մեր երշիկի պատրաստի հիմքը խառնվում է անզգայացնող պիստակով, շոկոլադե մրգերով եւ կոկտեյլի կեռի շերտերով:
Նաեւ կարող եք թողնել ձեր երեւակայությունը եւ զանգվածը բաժանել երկու մասի. Մի խառնուրդ սպիտակ շոկոլադով եւ ընկույզով, իսկ երկրորդը `սեւ շոկոլադով եւ շոկոլադով: Երկու մասերը պետք է գլորվեն շերտով (շաղ տալ շաքարավազով), ապա միացնել երկու թերթը, դնելով դրանք միմյանց գագաթին եւ գլանաձեւ գորգի մեջ գլորել: Նման օրիգինալ դեսերտը պետք է սառեցվի 30-40 րոպե սառնարանում, այնուհետեւ սպասարկվի `շաքարի փոշիով: Bon appetit!