Երբ ազգային ուկրաինական խոհանոցի մասին խոսակցությունը գալիս է, առաջինը հիշում է Ուկրաինայի բորսչը: Հարուստ, անուշահոտ եւ շատ սիրող է դրա մասին: Ուզում եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել նույնը: Այնուհետեւ Ուկրաինայի բորսշի գաղտնիքները ձեզ սպասում են ստորեւ:
Ինչպես եփել ուկրաինական բորշը:
Իրական ուկրաինական բորշը հիանալի ուտելիք է: Այս սնունդը համեղ է եւ առողջ: Այն պարունակում է շատ խաշած բանջարեղեն, եւ դա մանրաթել է, որն ունի շահավետ ազդեցություն մարսողության վրա: Այնպես որ, այս կերակրատեսակը յուրահատուկ համ ու բուրմունք էր ունեցել, անհրաժեշտ է հետեւել նման կանոններին:
- Ճաշը հարուստ կլինի, եթե դուք օգտագործում եք բարձրորակ թարմ տավարի, խոզի կամ տավարի մսի, որը դուք պետք է բովեք համեմունքներով:
- Beetroot- ն տաքացնում է եզակի կարմիր գույնը: Եթե շրձեցված բանջարեղենը երկար ժամանակ եփում է, գույնը կվերանա: Մանրացված արտադրանքը պետք է մարել թթվով: Այնուհետեւ ճաշատեսակի հարուստ գույնը երաշխավորված է:
- Համար խմորի համար украинский борща խորհուրդ է տրվում տեղադրել սխտոր: Լավ եղեք վերջում: Այնուհետեւ սնունդը յուրահատուկ բուրմունք կունենա:
Ուկրաինական բորշի բաղադրատոմսեր պղպեղով
Բորչի ուկրաինական, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է այստեղ, կարելի է համարել ազգային խոհանոցի ավանդական ուտեստը: Հատուկ սնուցում է տրվում լոբիին, որը միսով հետ միասին սպիտակուցի գերազանց աղբյուր է, հագեցնում է մարմինը եւ տալիս է էներգիա:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 0,5 կգ;
- տոմատի մածուկ - 5 tbsp. գդալներ;
- կաղամբի տապակ - 500 գ;
- գազար - 1 հատ;
- եփած լոբի - 500 գ;
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- կարտոֆիլի խորովածներ `5 հատ;
- սոխ-թակած - 1 հատ;
- սխտորի մեխակները `2 հատ;
- կիտրոնի հյութ թարմ սեղմված - 1 tbsp. գդալ;
- համեմունքներ;
- ցորենի ալյուր - 400 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ջուր 100 մլ;
- յուղ - 50 գ:
Նախապատրաստում
- Տավարի համեմունքներով եփեք մինչեւ փափուկ: Այնուհետեւ բաժանեք կտորներ եւ արգանակ ֆիլտր:
- Կաղամբի շավիղներ ուղարկեք տապակին:
- Անցնել մանրացված բանջարեղենը կիտրոնի հյութով: Երբ նրանք դառնում են փափուկ, դնում են լոլիկի ձագ:
- Կարտոֆիլները ուղարկվում են թավայի մեջ, իսկ 15 րոպե անց նրանք տապակեցին, լոբի եւ միսը:
- 10 րոպե, աղ, եւ վերջում նետել սխտորով ձողը եւ թողնել ներծծված կափարիչի տակ:
- Բաղադրիչները ալյուրի մեջ լցնում են ջուրը, հալված կարագը եւ ձվերը աղով: Խմորը խառնել, 5 մմ հաստությամբ շերտը հանել:
- Ձկան պղպեղ պատրաստելուց հետո դրանք լցնել եռացող ջրի մեջ եւ եռացնել մինչեւ լողացողը դեպի մակերեսը:
- Պատրաստի ուկրաինական բորշը սեղանին սպասարկվում է պաղպաղակով եւ թթվասերով:
Ինչպես եփել ուկրաինական բորշը ճակնդեղով:
Խոհարարական բաղադրատոմսը կարմրուկի պղպեղի մեջ մտնում է Ուկրաինայում: Այս ապրանքը տորթը տալիս է կարմիր գույն: Ուկրաինայի որոշ շրջաններում բանջարեղենը տապալված է, ոմանք չեն: Միակ բացառությունն այն է, որ ճակնդեղը կտրված է գույնը պահպանելու համար:
Բաղադրությունը `
- Մսային արգանակ - 3 լիտր;
- կարտոֆիլի խորովածներ `300 գ;
- Բյուրեղ - 150 գ;
- գազար - 150 գ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- կաղամբի տապակ - 600 գ;
- լոլիկ - 150 մլ;
- սոխ - 100 գ;
- շաքար;
- քացախ - 10 մլ;
- սխտոր ատամները - 3 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Շոկոլադե պղպեղը խաշած է քացախի ավելացման հետ:
- Եռման հեղուկը լցնում է թակած բանջարեղենով, եփում է մոտ մեկ քառորդ ժամ, տարածում է ճակնդեղի եւ լոլիկի տարածումը:
- Աղ, շաքար `ճաշակի, սեզոնի սխտորով եւ պնդում:
Ինչպես եփել ուկրաինական բորսշը միսով:
Borsch- ի Ուկրաինան, մսի հետ դասական բաղադրատոմսը, որը ցածր է լուսավորված, կդառնա հարուստ եւ բավարար: Այս առաջին եւ երկրորդ ճաշի համար անհրաժեշտ չէ: Գլխավորը կմնա լիակատար, բավարարված եւ լրացուցիչ հավելումներ է պահանջում: Մի սիրուհի կստանա շատ հաճոյախոսություններ:
Բաղադրությունը `
- ոսկորով խոզի միսը `600 գ;
- գազար - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 200 գ;
- կաղամբ - 0,5 կգ;
- մեծ չափի լամպ - 1 հատ;
- ճակնդեղ - 200 գ;
- տոմատի մածուկ `50 գ;
- յուղ - 40 մլ;
- սխտոր մեխակ - 2 հատ;
- ավազի շաքար `1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Խոզի միսը սոխով եւ համեմունքներով խաշած է:
- Արգանակում քերած կաղամբի տերեւներն ու եռում են քառորդ ժամվա ընթացքում:
- Շերտավոր բանջարեղենը թույլատրվում է, համեմված տոմատի մածուկով, շաքարով:
- Ուղարկել կարտոֆիլը եւ խառնուրդը տապակի մեջ տապակի մեջ:
- Պատրաստի տաքը լցված է սխտորի զանգվածով եւ ծառայում:
Ուկրաինայի ավազի բորշը
Գոգից դուք ստանում եք հարուստ արգանակ , որը լավ է օգտագործվել որպես առաջին ուտեստների հիմք: Այս թռչնի միսով համեղ ուկրաինական բորշը սեղանի պատվավոր տեղը կդառնա եւ չի թողնի որեւէ մեկին սոված: Սա սննդի դիետա չէ, բայց տաքի առաջին ափսեը լավ կլինի:
Բաղադրությունը `
- սագ - 1 կգ;
- կաղամբի տապակ - 600 գ;
- կարտոֆիլ - 300 գ;
- քացախ - 10 մլ;
- գազար - 150 գ;
- Բյուրեղ - 200 գ;
- սոխ - 150 գ;
- խյուս լոլիկ - 1 տ.ս. գդալ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Պաղպաղակով թռչուն է խաշած:
- Beet սափրվելու է sprinkled քացախ եւ տապակած.
- Թխել գազար-սոխի խառնուրդի, կարտոֆիլի պյուրեով եւ տապակել մինչեւ փափուկ:
- Արծաթե շպրտել կաղամբի ծղոտը, կարտոֆիլի բրուսոխկին, քառորդ ժամից հետո լցնել համը խաշած տապակի մեջ:
- Հագցնել սխտոր եւ տալ ուկրաինական բորսշը եփել:
Ուկրաինական բորշը բեկոնով
Borscht- ը ուկրաինական, լավագույն բաղադրատոմսը, որը սպասում է ներքեւում, զարմացնում է յուրահատուկ համով: Ամբողջ գաղտնիքը հին ճարպում է: Այս ազդեցության թարմ արդյունք չի տալիս: Թարմ սխտոր սխտորի զանգվածով ստեղծում է յուրահատուկ բուրմունք եւ համ:
Բաղադրությունը `
- Խոզի գույնը `1 կգ;
- ճակնդեղ - 150 գ;
- սոխ-թակած - 100 գ;
- կաղամբի տերեւները `400 գ;
- գազար - 100 գ;
- լոլիկ - 400 գ;
- հին ճարպ - 50 գ;
- սխտորի մեխակները `2 հատ;
- սամիթ - 50 գ:
Նախապատրաստում
- Վզնոցը համեմված է համեմունքներով:
- Կաղնու եւ գազար խառնուրդը սոխով եւ լոլիկով տապակված են:
- Կաթսայի մեջ կաղամբ ուղարկեք կարտոֆիլի խորովածներով, եփել 20 րոպե, թափել տապակած բովանդակությունը:
- Մանր կտրատած սխտոր, սամիթ եւ ճարպ: Համալրիչներ են փչում եւ ուղարկվում են տաք:
- Նախքան ծառայելը, իրական ուկրաինական բորշը, գաղտնի բաղադրիչով, հին ճարպը, պնդում է:
Ուկրաինական բորշը `բաղադրատոմսով լոբի
Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են բուսակերների սնունդը կամ արագությունը, կա բորշչ ուկրաինական նիհար: Այս տարբերակը ձեռք բերվում է ոչ ավելի, քան մսամթերքի ավելացումը: Ընկույզի բովանդակության շնորհիվ ստացվում է սրտանց կերակուր:
Բաղադրությունը `
- լոբի - 1 բաժակ;
- կաղամբ - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 300 գ;
- ճակնդեղ - 200 գ;
- գազար - 200 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- սամիթ եւ մաղադանոս կանաչիներ;
- սոխ - 200 գ;
- տոմատի մածուկ `50 գ;
- շաքար:
Նախապատրաստում
- Լոբի են եռում 3 ժամ, ապա եռացրած, ավելացրեք
- կաղամբ եւ կարտոֆիլի բրուսոչիկա:
- Սոխը գազարով ճակնդեղի պղպեղով տապակված է, տոմատի մածուկ է տեղադրել, լցնել ջրով, աղով,
- շաքարավազ եւ բանջարեղենի փափկամտություն:
- Արդյունքում առաջացած խառնուրդն ուղարկվում է մնացած ապրանքներին, նրանք նետում են նուրբ թակած կանաչիները եւ թույլ են տալիս գարեջուր:
Ուկրաինայի բորսչը մուլտիվարակում
Ուկրաինայի բորշետը բազմատեսակ է, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ցածր հարվածներով, իր պարզությամբ: Բայց դա չի նշանակում, որ սննդի համը տառապում է: Շնորհիվ այս սարքի խոհանոցային հատկությունների շնորհիվ, multivark- ի առաջին ուտեստը սարսափելիորեն համեղ է:
Բաղադրությունը `
- արգանակ - 3 լիտր;
- կաղամբ - 300 գ;
- ճակնդեղ - 200 գ;
- կարտոֆիլ - 200 գ;
- սոխ - 150 գ;
- քացախ ճաշասենյակ - 1 թեյի գդալ;
- տոմատի մածուկ `50 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- թարմ դեղնավուններ:
Նախապատրաստում
- Մուլտիվարի մեջ ուկրաինական բորշի հիմքը կլինի «թխվածքի» վրա յուղում տեղադրված բանջարեղենը `քացախի, մակարոնի, աղի եւ շաքարի ավելացման հետ:
- Նրանց համար ավելացնել կարտոֆիլ, կաղամբ: Լրացրեք հետախուզման մեջ:
- Պատրաստվեք «Quenching» - ը 1.5 ժամվա ընթացքում, սեզոնով մանրացված սխտոր զանգվածով, կանաչիներով եւ ծառայում: