Այսօր, սովորական սպիտակ կաղամբի փոխարեն, մենք ավելացնում ենք աղցաններ, ապուրներ եւ բուսական ragas չինական կամ պեկինային կաղամբ: Այն սովորական ճաշատեսակներին նորություն է տալիս, բացի «Պեկինյան» տերեւները շատ ավելի մեղմ են, հյութեր եւ ավելի նուրբ ճաշակ: Չինական կաղամբի աճող ժողովրդականությունը ստիպում է մեզ մտածել, թե արդյոք նրա օգուտները համեմատելի են այլ կաղամբների հատկությունների հետ, եւ արդյոք «պեկինը» կարող է վնասել:
Չինական կաղամբի քիմիական կազմը
Չինական կաղամբի օգտակար հատկությունները լիարժեք գնահատելու համար արժե հասկանալ, թե ինչ կարեւոր պարունակող սննդանյութեր են պարունակում, եւ ինչ ազդեցություն ունեն դրանք մարմնի վրա:
Այս տեսակի կաղամբով պարունակում է B խմբի բոլոր վիտամինները: Այս նյութերը մեզ համար կենսական նշանակություն ունեն, նրանք վերահսկում են սպիտակուցների, ճարպերի եւ ածխաջրերի փոխանակումը, նրանց օգնությամբ մարմինը էներգիա է հաղորդում ներծծվող սննդանյութերից: Բացի այդ, անհրաժեշտ է վիտամին B- ն պահպանել իմունիտետը եւ նյարդային համակարգի բնականոն գործունեությունը:
«Պենչենան» A եւ E վիտամինների աղբյուրն է, որը երկարացնում է մեր բջիջների կյանքը, պաշտպանելով նրանց մեմբրանները ազատ ռադիկալների հետեւանքով: Կաղամբի պարբերաբար օգտագործումը կնպաստի մաշկի, մազերի եւ եղունգների վիճակի բարելավմանը:
Չինական կաղամբը հարուստ է նիացինով, որն օգնում է նվազեցնել խոլեստերինի արյան մեջ եւ օգնում է պայքարել ալերգիկ ռեակցիաների դեմ: Բացի այդ, նիազինը խթանում է փոքր արյան անոթները, բարելավելով միկրո շրջանառությունը բոլոր հյուսվածքներում:
Ասկորբինաթթու, որը ամրացնում է արյան անոթների պատերը եւ հակաօքսիդանտ է, նաեւ գոյություն ունի «փեկինգում»: Ինչ օգտակար է չինական կաղամբի համար, բացի վիտամիններից, կալցիումի, մագնեզիումի, կալիումի, ֆոսֆորի, երկաթի, ցինկի, պղնձի եւ սելենի մակրո եւ միկրոէլեմենտների առկայություն է:
Չինաստանի կաղամբի առավելությունները եւ վնասները
Քիմիական կազմի շնորհիվ կաղամբը ընդգրկված է անփոխարինելի սննդամթերքի խմբի մեջ: Չինական կաղամբի օգտագործումը դրա դրական ազդեցությունն է աղիքների աշխատանքի վրա: Մանրաթելերը նորմալ միկրոֆլորայի աճի լավ հիմք են: Բացի այդ, դիետիկ մանրաթելերը կապում եւ հեռացնում են թունավոր նյութեր:
Պեկինային կաղամբի տերեւները պարունակում են խոլին, վիտամիններով նման նյութ: Անհրաժեշտ է նյարդային հաղորդիչի ացետիլքոլինի ձեւավորման համար եւ, հետեւաբար, կարեւոր դեր է խաղում նյարդային համակարգի աշխատանքի մեջ: Հավի համար լյարդը շատ օգտակար է, այն բնականացնում է ճարպային նյութափոխանակությունը եւ վերականգնում է այս օրգանի վնասված բջիջները: Կոլինի այլ ունակությունը այն է, որ կարգավորում է ինսուլինի սեկրեցումը: Այսպիսով, ավելացնելով, որ այս բանջարեղենը ձեր դիետային է:
Շատերը հետաքրքրված են, թե արդյոք չինարեն կաղամբը օգտակար է մարմնի գործունեության մեջ անբավարարությունների դեպքում: Պատասխանը դրական է, քանի որ դա որոշ բժշկական դիետայի բաղադրիչ է: Ներառեք այն ձեր մենյուում օգտակար է նրանց համար, ովքեր ունեն հետեւյալ հիվանդությունները.
- աթերոսկլերոզ եւ արտրիֆիկացված հիպերտոնիա;
- շաքարային դիաբետ
- ճարպային հեպատոզ եւ լյարդի այլ հիվանդություններ.
- ալերգիկ ռեակցիաներ.
- հաստությունը դեպի փորկապություն:
Սակայն հարկ է նշել, որ չինական քիմիական կազմը
Նման կաղամբի օգտագործման համար գրեթե որեւէ հակասություն չկա: Մի հապաղեք սաստիկ գաստրիտով եւ պանկրեատով, աղի եւ աղմուկով, քանի որ ցելյուլոզը նյարդայնացնում է ստամոքսի պատերը եւ ավելացնում գազի ձեւավորումը: Փոքր քանակությամբ դիետիկ մանրաթել թույլ է տալիս շատ բուժքույր մայրերին ավելացնել Peking կաղամբի իրենց դիետայի, առանց վախի հայտնվելիս աղիքային colic երեխայի.