Սմբուկով ձմռանը ձմռանը ձմռանը տոնավաճառի պահանջարկի տատանումն է հյուրընկալողներին: Նրանք կարող են պատրաստել տարբեր ձեւերով, բաղադրատոմսը վստահ է, որ հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են դանդաղեցնել ձմեռային մենյու: Խորտիկներ հաճախ լրացվում են այլ տեսակի բանջարեղենի հետ:
Ինչպես պատրաստել սմբուկով սխտորով:
Սխտակները փակելու եղանակները շատ են, կան սխտորով: Երբ պատրաստվում են նախուտեստներ, խորհուրդ է տրվում հաշվի առնել նման պահերը:
- Շատ կարեւոր է պատշաճ կերպով իրականացնել նախապատրաստական փուլը, քանի որ մարմինը բնորոշ է դառը ճաշակի, որից անհրաժեշտ է ազատվել: Բանջարեղենը պետք է փաթաթված, ներծծված է մոտ կես ժամ ջրի մեջ աղով:
- Բանջարեղենները ենթարկվում են տարբեր տեսակի վերամշակման: դրանք տապակվում են նավթի մեջ կամ ուղղակի շաղախված են մյուս բաղադրամասերում: Ուտեստի հետաքրքիր տատանումն այն է, որտեղ օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու տեխնոլոգիա, որտեղ սմբուկները ստանում են սնկով:
- Դուք կարող եք ձմռան համար սխտորով ձիթապտուղներ պատրաստել, որոնց բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են, բանջարեղենները պատրաստվում են այնպիսի եղանակներից մեկով, ամբողջությամբ երկարատեւ կրճատումներով, որոնք տեղադրվում են խոշոր կտորներից պատրաստված բանջարեղենից լցված կամ փշրված փոքր կտորներով:
- Լրացուցիչ բաղադրիչներն են այլ բանջարեղեններ `լոլիկ, պղպեղ, կտրել մեջ մանր կտորներ կամ նույնիսկ բերել պյուրե կարտոֆիլ:
Սմբուկով լոլիկով սխտորով ձմռանը
Խորտիկի նման տատանումները, որպես սխտորով լոլիկի սամիթ, պատրաստվում են մի քիչ ավելի երկար ժամանակով, քան այլ բաղադրատոմսերը, ապա արտադրանքը նույնպես պետք է մի քիչ ավելի: Նման հարուստ խորտիկը հաճելի կլինի ուտել ձմեռային երեկո, օգտագործելով որպես թխած կամ աղացած միս հավելում:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կգ;
- լոլիկ - 1,5 կգ;
- սխտոր - 3 գլուխ;
- նիհար յուղ - 50 գ;
- քացախ - 50 գ;
- շաքարավազ - 5 tbsp. l.;
- աղ - 1 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Սմբուկները կտրում են քիվեր, որոնցից յուրաքանչյուրը բաժանված է եռամսյակ, ներծծում է դրանք կես ժամ:
- Մնացած բանջարեղենները մանրացված են, միացրեք այլ բաղադրիչները:
- Սմբուկները միմյանց հետ համատեղում են հյութ, եփ գալ 20 րոպե, խառնելով: Թղթադրամներ բանկերում:
Բաղադրություն սմբուկով սխտորով
Նախնական նախուտեստը, որի պատրաստման համար պահանջվում է քացախ, ձմռանը ձմռանը սառեցված է, առանց ստերիլիզացման: Դրանք պատրաստվում են աղացած լոլիկի եւ սխտորի լցոնման միջոցով, մինչդեռ բանջարեղենը ամբողջությամբ մնացել է: Դուք կարող եք դրանք օգտագործել որպես սուր ճաշատեսակի անկախ տատանում, ինչպես նաեւ որպես ճաշատեսակի միս ուտեստ:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 14 հատ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- աղ - 6 tbsp. l.;
- ջուր - 2 լիտր:
Նախապատրաստում
- Eggplants եփել 5 րոպե: Հավաքեք դրանք տախտակով, վերեւում ճնշում գործադրեք: Պահեք նրան մի քանի ժամվա ընթացքում:
- Լրացրեք բանջարեղենը, լրացրեք սխտորով եւ կանաչիներով:
- Թարմացրեք սխտորով սմբուկները ձմռանը ջրով եւ աղով աղացած աղիով, 3 օրվա ընթացքում ճնշման ներքո ներծծվիր, գլորում են բանկաներ:
Տաք նախաճաշիկ սխտորով սմբուկով
Կծու ուտեստների երկրպագուները կկարողանան իրենք հաճույք ստանալ, կարմիր պղպեղով եւ սխտորով պատրաստել սմբուկները: Բանջարեղեն պատրաստելու համար օգտագործեք շրջանակների կտրման մեթոդը: Դրանք համալրվում են մանրացված զանգվածով, մանրացրած մանրացնող նյութով եւ պատրաստված լրացուցիչ բաղադրիչներով: Սննդամթերքը չափազանց համեղ է եւ ընտանիքի անդամների կողմից կերակուր չի տրվի:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 10 կգ;
- սխտոր - 500 գ;
- աղ - 1 կգ;
- տաք պղպեղ - 2 հատ;
- քացախ - 50 մլ:
Նախապատրաստում
- Սմբուկները բաժանում են քարանձավ, ներծծում են դրանք կես ժամով ջրում աղով `բեռը ջախջախելով:
- Ձիթապտուղ կտրեք նավթի մեջ:
- Սխտորն ու պղպեղը կտրատել, քացախով միավորել, կես ժամ թողնել:
- Բոլոր բաղադրիչները, որոնք տեղադրվում են տարաների շերտերում եւ գլորում են:
Սմբուկները ձմռանը համարվում են սխտորով սնկով
Սիրող նախուտեստների սիրահարները կարող են օգտագործել բաղադրատոմսը, օգտագործելով այն, դուք կարող եք կատարել սխտորով սնկով սմբուկներ: Խոհարարության այս մեթոդը չափազանց պարզ է, եւ արդյունքում դուք կարող եք խորտիկ ստանալու, այնտեղից ոչինչ չի ճաշակել, որտեղ օգտագործվում են անտառի մեջ հավաքված սնկերը:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 5 կգ;
- սխտոր - 300 գ;
- սամիթ - 350 գ;
- բուսական յուղ - 300 մլ;
- ջուր - 3 լ;
- աղ - 4 tbsp. l.;
- քացախ - 250 մլ:
Նախապատրաստում
- Խտացրեք բանջարեղենը մաշկի հետ միասին:
- Աղը եռացրեք ջրի, աղի եւ քացախի մեջ, եռացրեք բանջարեղենը դրա մեջ 3 րոպե:
- Սխտոր եւ սամիթ ցորեն, ավելացնել կարագ:
- Խորտկարան թափանցել տանկերի վրա եւ գլորում է:
Սմբուկները դեղաբույսերի եւ սխտորի հետ ձմռանը
Շատ աղի դուրս եկավ դեղաբույսեր եւ սխտորով աղացած բմբուլներ : Պահպանման համար հասուն պտուղները հարմար են, առանց վնասների: Սամիթի գումարը կարող է աճել, եթե այդ բաղադրիչներից որեւէ մեկը վատթարանա: Խառնաշփոթության համար բլենդերը մեծ է, եթե դուք չունեք այն, կարող եք օգտագործել մսագործիչը:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 14 հատ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- մաղադանոս - 0,5 ճառագայթ.
- սամիթ - 0,5 կիլոգրամ;
- աղ - 6 tbsp. l.;
- ջուր - 2 լիտր:
Նախապատրաստում
- Կտրեք պտղատու ծառերի կրճատումը, 3 րոպե եռացող ջրի մեջ ներծծված, կես ժամով լվացեք:
- Տեղադրել սխտորի եւ կանաչի կտրվածքների ներսում:
- Կատարել աղի ջուր եւ աղ, լցնել լոլիկով դեղաբույսեր, ձմռան համար սխտոր, բեռը դնել կոնտեյներով եւ պահել 3 օր: Այնուհետեւ փակիր դրանք բանկաների մեջ:
Վրացական կաղամբով ընկույզով եւ սխտորով
Հիասքանչ համը եւ ախորժելի տեսակետը վրացական ձմռանը սմբուկով ընկույզով եւ սխտորով է: Խորտկարանը կլինի ցանկացած հրաշալի հրաշալի հավելում եւ կկարողանա շատ տաք ուտեստներ: Այն պատրաստված է ազգային բաղադրատոմսով եւ կարծես գրավիչ լցոնումներով լցոնված լցոնումներով:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 3 կգ;
- սխտոր - 400 գ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- կորիան - 1 փունջ;
- ընկույզ - 250 գ;
- hops-suneli - 5 թեյի գդալ;
- քացախ - 100 գ;
- բուսական յուղ 750 մլ:
Նախապատրաստում
- Պաղպաղակները աղով էին աղում եւ մեկ ժամով մեկնում էին:
- Խտացրած բանջարեղենը ճզմել, լցնել հյութը, խառնել նրանց յուղի մեջ:
- Սխտոր, կանաչեղեն եւ ընկույզ, ծամելու համար: Լցնել քացախում եւ մի փոքր յուղով:
- Շրթունքների վրա մի փոքր զանգված կկանգնեցնեք եւ կտեսնեք այն գլորում, ուղարկեք այն բանկերին:
- Պահպանեք ջեռոցում ջեռոցում 30 րոպե 160 աստիճանով, գլորում, ապա սառը անջատված:
Սմբուկները լցոնված են գազարով եւ սխտորով
A խրթխրթան եւ նրբաճաշակ խորտիկ, որը շատ գինեկոլոգներ կգնահատեն, սնվելով գազարով եւ սխտորով : Բանջարեղենները լցոնված են այս հավելյալ բաղադրիչների համադրությամբ, ջեռոցում խմորի միջոցով ձեռք բերված մածուկի համը, պահեստավորումը խորհուրդ է տրվում պահպանել սառը տեղում:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 1,5 կգ;
- գազար - 500 գ;
- սխտոր - 2 գլուխ;
- ջուր - 1,5 բաժակ;
- շաքար - 200 գ;
- քացախ - 200 մլ;
- արեւածաղկի յուղ - 200 մլ:
- աղ - 20 գ:
Նախապատրաստում
- Կտրել սմբուկով եւ թողնել եռացրած ջրում կես ժամ:
- Խտացրեք բանջարեղենը խմորի սկուտեղի վրա եւ թխեք 30 րոպե:
- Կտրեց գազարն ու սխտորը: Սմբուկով ուտել նրանց հետ:
- Սմբուկով ձմերուկը ձմռանը փակվում է բանկաների մեջ:
Սմբուկով լոլիկով եւ սխտորով ձմռանը
Միաժամանակ պարզ բաղադրատոմսը սմբուկով լոլիկով եւ սխտորով պարզ է խոհարարական եւ համեղ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ բանջարեղենը չպետք է տապալվի, քանի որ շատ այլ բաղադրատոմսերում լրացուցիչ բաղադրիչները կարելի է մանրացնել եւ կցել կտրատած սմբուկներին: Բացի լոլիկից, այն լավ է համակցված բիբարեղենով եւ պղպեղով:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 3 կգ;
- լոլիկ `3 կգ;
- քացախ - 100 մլ;
- նիհար յուղ - 1 բաժակ;
- աղ - 100 գ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Մտածող լոլիկի մեջ ոլորեք:
- Ավելացնել շաքարավազ, աղ, կարագ եւ բարկանալ զանգվածին:
- Սմբուկը կտրատել է շերտով, ավելացնել զանգվածը եւ եփել մինչեւ 20 րոպե, ավարտելուց առաջ 5 րոպե, լցնել քացախը:
- Սմբուկով լոլիկով, սխտորով, ձմռան գլանով, կոնտեյներով:
Պաղպաղակները շաղախված են ափիոնով, սխտորով
Բոլոր սովորական վարունգների եւ լոլիկի հրաշալի այլընտրանքը կլինի սխտորով եւ գազարով լծի տակ սմբուկները: Նրանք հիանալի կերպով համակցված են տաք ուտեստների լայն տեսականիով եւ կդառնան խորտիկ, որը մշտապես ներկա կլինի ինչպես օրվա ընթրիքի, այնպես էլ ցանկացած տոնակատարության:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 10 կգ;
- սխտոր - 250 գ;
- գազար - 250 գ;
- աղ - 200 գ
- ջուր - 5 լիտր:
Նախապատրաստում
- Կատարել աղը, եռացրեք ջուրը եւ աղը, 5 րոպե սառեցրեք սմբուկը, ապա սեղմեք այն:
- Խոշոր կրճատումներ պատրաստեք բանջարեղենի վրա, դրանք կտրատած սխտորով:
- Կատարեք մեկ այլ ծովախնդիր եւ դրանք լցնում բանջարեղենով:
- Խտացրեք բանջարեղենը ամանի մեջ, ճնշման ներքո սեղմեք ներքեւում, եռացրեք աղը եռացող սխտորով 3 օր ձմռանը: