Ռայսը մարդկանց կողմից մշակված հնագույն մշակաբույսերից մեկն է: Գերազանց համ եւ օգտակար հատկություններով, այս արտադրանքը ամենատարածված եւ հայտնի դարձավ աշխարհի բազմաթիվ խոհանոցներում: Բրնձից կարող եք եփել մի շարք զանազան ու աներեւակայելի ճաշատեսակներ, օրինակ , կաղամբով բրնձով, աղացած միսով բրնձով, տապակած բրնձով:
Ի դեպ, տապակած բրնձը Արեւելյան Ասիայի շատ ճաշատեսակների ընդհանուր բաղադրիչն է: Պատրաստման հիմնական գաղտնիքն այն է, որ այն մի քանի ժամվա ընթացքում եփելուց հետո զովացնի: Սա թույլ կտա հացահատիկային հյութերը պատշաճ կերպով չորացնել եւ ստանալ ցանկալի ձեւ:
Տապակած սխտորով տապակած բրնձի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- բրինձ - 1,5 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- կանաչ սոխ - ցանկության դեպքում,
- կանաչ ոլոռ - 150 գ;
- սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Ռայստը մանրակրկիտորեն ողողում է, քսում է ջուրը եւ նրբորեն չորացնում է սրբիչով: Հաջորդը, եփել մինչեւ այն մինչեւ աղացած ջրի մեջ կաթսանով պատրաստի մինչեւ մինչեւ բոլոր հեղուկները կլանվեն: Պատրաստված բրինձը մնացել է մի քանի ժամով սառը կամ սառնարանում 30 րոպե:
Այս անգամ, թույլ ծեծել են ձվերը եւ թափել զանգվածը տաք թավայի վրա:
Սխտորները մաքրվում եւ թակած են կանաչ սոխով: Տապակած տապակում ջերմ բուսական յուղը լավ է: Տարածեք բրնձի եւ լավ ակտիվացրեք, թեթեւակի տապակիր ցածր ջերմության վրա: Ավելացնել սեղմված մամայի սխտորով, սոխով, կանաչ ոլոռներով, լցնել սոյայի սոուսով: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Մենք դնում ենք ավելի վաղ պատրաստված ձվերը եւ ճաշակի աղը ճաշակի: Այժմ ջերմացեք 5 րոպե, լավ խառնել եւ շաքարավազով թխել սխտորով: Bon appetit!