Հայտնի քաղցր համեղ - շոկոլադե տորթ «Կարտոֆիլ», (անունը արտաքին նմանությունից էր): Կարելի է ասել, որ այս հրուշակեղենի արտադրանքը հետխորհրդային տարածքում եւ շատ այլ երկրներում պաշտամունքային նրբություն է: Դուք, իհարկե, կարող եք ձեռք բերել ձեր սիրած քաղցրավենիքները խմորեղենի խանութում, բայց այս պարագայում չեք կարող լիովին համոզվել թխվածքների թարմության եւ օգտագործվող բաղադրիչների որակի վրա: Հետեւաբար, ավելի լավ է տանը «տապակյա» տորթ պատրաստելը, որը դժվար չէ, քանի որ այս քաղցրությունը պատրաստում է առանց խմորի, բոլոր բաղադրիչները լիովին հասանելի են: Կարող եք 5-6 տարեկանից բարձր տարիքի երեխաներին ներգրավել, պատրաստելու համար «Կարտոշկա», ուրախ կլինեն իրենց գործունեությամբ եւ արդյունքներով: Բացի այդ, երեխայի համար կոլեկտիվ կերակուրը մասնակցելը կլինի աննկատելի ուսուցման գործունեություն եւ օգտակար փորձ:
«Կարտոֆիլ» տորթ պատրաստելու համար կան շատ բաղադրատոմսեր: Ցանկացած ձեւակերպում կա որոշակի հիմք չունեցող հիմք (աղացած հացաթաթեր կամ թխվածքաբլիթներ), թակած ընկույզ, կարագ եւ կակաոյի փոշի:
Տորթ «կարտոֆիլ» `քաղցր վանիլային խմորից - բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- վանիլային թխվածքաբլիթներ `600 գ;
- շաքար (ավելի լավ է փոշի տեսքով) - 150-200 գ + 1 տ.ս. մի գդալ շուրջ շարժվելու համար;
- բնական կաթնային կրեմ կամ ճարպային կաթ - մոտ 200 մլ;
- ցանկացած ընկույզ - 100-150 գ;
- որակյալ կակաո փոշի - 2-3 tbsp. գդալներ;
- բնական կարագ - 150 գ;
- կոնյակ, կոնյակ, ռոմ կամ լիկյոր - 1-3 աստիճան: գդալներ (երեխաների համար ճաշ պատրաստելը, այս բաղադրիչն ընտրովի է կամ նվազեցնում է 1 թեյի գդալ):
Նախապատրաստում
Չորացնել փշրանքները ցանկացած հարմար եղանակով, կամ միս սրճաղացով կամ բլենդերով, համատեղել: Ընկույզները պետք է գետնին լինեն, բայց ավելի լավ է ալյուր չլինել, այլ խաղերի գլխի չափը, այնպես որ կստանանք թխվածքի ավելի հետաքրքիր հյուսվածք (դուք կարող եք ուղղել դրանք դանակով):
Պատրաստել շոկոլադե քսուք կրեմ: Խառնել շաքարը կակաոյի փոշու հետ: Թեթեւ ջերմացնող սերուցք (ցանկալի է ջրի լոգանքով) եւ ամբողջությամբ հալեցնում է կարագը կրեմով: Ավելացնել կոնյակ եւ շաքարավազի եւ կակաոյի խառնուրդ: Ջերմեք խառնուրդը, խառնելով մինչեւ շաքարը լիովին լուծարվի, եւ խառնուրդը կդառնա միատարր զանգված:
Մի քիչ (2 ճաշի գդալ) թխվածքաբլիթներ խառնել 1 tbsp. մի գդալ փոշի շաքարավազ եւ ավելացնել մի քիչ կակաոյի փոշի - սա կլինի խառնուրդ է caving է - մենք դնում գունդ մի կողմ.
Տեղադրեք թխվածքաբլիթներ եւ ընկույզներ ոչ պլաստիկ ամանի մեջ: Մենք խառնել ենք եւ դեպրեսիա ունեցող սլայդ ձեւավորել, որով մենք լցնում ենք քաղցր շոկոլադե կրեմ: Խառնել այն (հարմար է մի փայտ պատրաստել): Արդյունքում առաջացած խառնուրդից մենք պատրաստում ենք կլոր կամ երկարաձգված կարտոֆիլ եւ դրանք պատրաստված խառնուրդում: Մենք «կարտոֆիլ» ենք դնում մի կերակրատեսակին, նրանց շերտերը միմյանց վրա դրեք: Մենք կերակրեցինք սառնարանում մեկուկես ժամ: Կերեք «կարտոֆիլը» պետք է լինի 2-3 օրվա ընթացքում, սակայն, կարծես, չեք կարող անհանգստանալ դրա շուրջ, ինչպես ասում են, ավելի արագ թռչել:
Եթե դուք չեք գտել վանիլային թխվածքաբլիթներ, կարող եք օգտագործել պարզ թխվածքաբլիթներ, չոր թխվածքաբլիթ: Ավելացնել մի վանիլ կամ դարչին խառնուրդին `պարզապես ոչ միասին` այդ համեմունքները չեն համատեղում:
Դիետիկ տորթեր «Կարտոֆիլ» պատրաստելու համար մենք օգտագործում ենք չոր անուշահոտ կոտրիչներ, սպիտակ պարկուճ կոտրիչ կամ դիետիկ հացեր: Շաքարի քանակը կրճատվում է 1-2 աստիճանով: գդալներ:
Երեխաների համար (հատկապես մեծահասակների, հատկապես տղամարդկանց եւ նրանց, ովքեր ցանկանում են կառուցել իրենց), օգտակար կլինի «կակաո» տորթերի մեջ բուսական ձվերը ներառել (դրանք հյութալի ձեւով ապահով են, ի տարբերություն հավի): Մենք ավելացնում ենք, եւ մենք ներխուժում ենք ձվերը պատրաստված մի փոքր սառեցված խառնուրդի խառնուրդով ընկույզով եւ շոկոլադե կրեմով կրեմով (տես վերը):
Թխվածքների զանգվածի կազմի մեջ կարող եք նաեւ ավելացնել կոկոսի շերտերը, փոքր քանակությամբ կաթնաշոռային պանիրը եւ եթե կաթում եք, ապա ժելատին կամ աքա-կալ:
Ծառայել կարտոֆիլ «Կարտոֆիլ» լավագույնն առավոտյան նախաճաշի կամ ճաշի թեյի, սուրճի կամ տաք շոկոլադի համար ճաշի համար, երեխաների համար, իհարկե, ավելի լավ կոմպոտներ, քարքադա կամ rooibos, կարող եք թթվասեր կաթնային խմիչքներ: