Աղցանները ամենահայտնի ճաշատեսակներից մեկն են: Նրանք կարող են գալ փրկության այնպիսի իրավիճակում, որտեղ դուք պետք է ծածկել տոնական սեղան կամ դիվերսիֆիկացնել ցանկը: Սաղմոն չինական կաղամբի եւ հավի կրծքամսի նման բացառություն չէ: Դրա գումարումը միաժամանակ դիետիկ հատկություններով եւ սնուցում է:
Չինական կաղամբով աղցան հավով
Հավի կրծքից եւ Պեկինային կաղամբի աղցանի անշահավետ առավելությունները նրա բաղադրիչների օգտակար հատկություններն են: Կաղամբը նուրբ է եւ հարմար է ճաշատեսակների շատ տատանումների պատրաստման համար: Հավի միսը կբավարարի այն մարդկանց պահանջները, ովքեր հավատարիմ են խիստ դիետային: Այս կերակուր պատրաստելու համար դուք պետք է հետեւեք այս առաջարկներին.
- Կաղամբը հատուկ պատրաստուկի կարիք չունի, այն պետք է լվանա եւ կտրվի: Հատուկ պահն այն է, որ հյութը կաղամբից արդյունահանվում է, ուստի այն պետք է կտրված լինի ծառայությունից առաջ:
- Հավի պետք է հեռացնել, կտրել ճարպը, եփել կամ տապակել այն: Այն թույլատրվում է օգտագործել ապխտած միսը: Լավ է, որ սառեցված կեղեւը վերցվի, ավելի լավ է, քան սառեցված:
- Հիմնական բաղադրիչները հիանալի ներդաշնակ են բանջարեղենին, խոզապուխտին, պանիրին, ծովամթերքին, ձուին, ձվաբջիններին, գուցե նույնիսկ մրգի հավելումը:
Աղցան ապխտած հավի եւ պեկինյան կաղամբով
Ուտեստի աներեւակայելի նուրբ տատանումները աղցանված տապակած կաղամբով եւ կաղամբով աղցան է : Նրա բաղադրատոմսը թույլ է տալիս ավելացնել բազմաթիվ բաղադրիչների, որոնց կազմը եւ քանակը որոշվում է անհատապես: Արդյունքը չափազանց գունավոր ուտեստ է: Լավագույնը լրացնել այն թեթեւ մայոնեզով, այլ տարբերակ կլինի ձիթապտղի յուղի օգտագործումը:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 500 գ;
- կրծքամիս - 300 գ;
- եգիպտացորեն-0.5 բանկա;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
- Կաղամբ, կրծքամիս, պղպեղ, լոլիկ կտրեք: Ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ խառնել:
- Սեզոնային գազար չինական կաղամբով եւ հավի կրծքամիսներով մայոնեզով:
Աղցան տապակած հավի եւ Պեկինյան կաղամբով
Այն թույլատրվում է եւ սննդի նման տատանումները, որպես տապակած կաղամբի եւ հավի կրծքի աղցան: Այն հարուստ յուրահատուկ բուրմունք ունի տուժած միսերի շերտերի շնորհիվ: Աղցան նպաստելու համար դուք կարող եք ավելացնել մածունը մայոնեզի համար, որն օգտագործվում է լիցքավորման համար: Հնարավոր է նաեւ մայոնեզը ցածր յուղայնությամբ թթվասերի փոխարինել: Սխտորն օգնում է պարզ սոուս պատրաստել:
Բաղադրությունը `
- կրծքամիս - 300 գ;
- կաղամբ - 500 գ;
- վարունգ - 1 հատ;
- պանիր `150 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- մայոնեզ - 3 tbsp. l.;
- unsweetened յոգուրտ - 150 գ:
Նախապատրաստում
- Տապակել միսը: Կաղամբ, վարունգ, քերած պանիր կտրեք: Բոլոր խառնուրդը:
- Խառնել մայոնեզը եւ յոգուրտը, սեղմել սխտորը, աղը: Ավելացնել սոուսով աղցան Պեկինյան կաղամբով եւ տապակած հավի կրծքամիսով:
Աղցան հավի կրծքի կաղամբով եւ եգիպտացորենով
Այսպիսի հեշտ ու նուրբ կերակուրը որպես թարմ կաղամբի եւ հավի կրծքի աղցան լավ է լրացնում պահածոյացված եգիպտացորենը: Որպես այլընտրանք կրծքավանդակի, դուք կարող եք օգտագործել fillets է thighs կամ shanks. Մսի վերամշակման տարբեր տատանումներ թույլատրվում է. Այն կարող է խաշել կամ տապակել: Դուստրը իր ճաշակի համաձայն ընտրում է:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 500 գ;
- կրծքամիս - 1 հատ;
- եգիպտացորեն - 1 կիտ;
- մայոնեզ;
- ձու - 2 հատ:
Նախապատրաստում
- Կտրել խաշած ձվերը, կրծքավանդակը եւ կաղամբը: Ավելացնել եգիպտացորեն:
- Սեզոնային գազար չինական կաղամբով եւ հավի կրծքամիսներով մայոնեզով:
Կեսարի աղցան հավի եւ պեկինյան կաղամբով
Սեղանի դասական տարբերակի հետ կապված է հավի կրծքի կաղամբի եւ կոտրատորի աղցան: Կեսարի պատրաստելու համար շատ շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց եթե դուք օգտագործում եք Peking կաղամբը որպես հիմնական բաղադրիչներից մեկը, ապա ուտեստը կդառնա նիհար եւ կհամապատասխանի նույնիսկ առավել պահանջկոտ պահանջներին:
Բաղադրությունը `
- կրծքամիս - 500 գ;
- խոզապուխտ - 150 գ;
- Parmesan - 100 գ;
- բալ լոլիկ - 500 գ;
- կաղամբ - 300 գ;
- կոտրիչ - 200 գ;
- գազար - 3 տերեւ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
- Կրծքով կերակրելը եւ տապակել, կարող եք դա անել խոզապուխտով:
- Կտրել կաղամբը, պանիրը, բալը: Խառնել ամեն ինչ, մայոնեզով:
- Նախքան ծառայելը, Caesar աղցան շաղ տալ չինական կաղամբով եւ հավի կրծքավանդակի հետ:
Աղցան խաշած հավով եւ պեկինային կաղամբով
Տնականի դասական տարբերակը աղցան է, եփած հավի կրծքի եւ կաղամբով: Այն կարող է համալրել բազմաթիվ բաղադրիչներով, որոնց ընտրությունը կախված է ընտանիքի անդամների նախասիրություններից: Այն կարող է լինել եգիպտացորեն, վարունգ, լոլիկ, պղպեղ, պանիր: Այլընտրանքային տարբեր բաղադրիչները կարող եք դանդաղեցնել ամենօրյա մենյուը եւ զարմացնել ձեր սիրելիներին աղցանների տատանումներով:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 500 գ;
- եգիպտացորեն - 1 կիտ;
- ձու - 3 կտոր;
- կրծքամիս - 300 գ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
- Կտրել խաշած ձվերը, կրծքավանդակը եւ կաղամբը:
- Դրեք ջուրը եգիպտացորենից, ավելացնել այն, խառնել ամեն ինչ մայոնեզով:
Աղցան, արքայախնձորով հավի կրծքամիս եւ կաղամբով
Հավի կրծքի եւ կաղամբի հետ աներեւակայելի հիշարժան աղցան բաղադրատոմս է, որի առանձնահատկությունն է արքայախնձորի հավելումը: Մսով համադրությամբ գալիս է իսկապես անտրամաբանական համ: Այնպիսի պահը, որը պետք է հաշվի առնել, նման աղցան պատրաստելիս այն է, որ արքայախնձորը չի կարող պահվել երկար ժամանակ այն լրացնելուց հետո: Հետեւաբար, խորհուրդ է տրվում այն ճաշակելուց անմիջապես հետո:
Բաղադրությունը `
- ձու - 4 կտոր;
- կաղամբ - 500 գ;
- կրծքամիս - 500 գ;
- արքայախնձոր - 1 կիտ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
- Կտրել եռացրած կրծքամիսը, արքայախնձոր եւ ձու:
- Խառնել բոլոր բաղադրամասերը մայոնեզով:
Peking կաղամբով աղցան հավի եւ պանրով
Կլասիկ համը հաճելի կլինի հավի կրծքի եւ կաղամբի աղցան, որը ավելացվում է պանրի մեջ: Այն կարող է ավելացվել եւ այլ բաղադրիչներ, օրինակ, այն կարող է լինել կոտրիչ, պահածոյացված եգիպտացորեն: Սակայն սննդամթերքը գերազանց համ ունի, նույնիսկ եթե այն ընդգրկում է միայն երեք հիմնական բաղադրիչ `հավի, կաղամբի եւ պանրի:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 300 գ;
- կրծքամիս - 500 գ;
- պանիր `150 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
- Կտրել կաղամբը, ձվերը, եռացրած կրծքավանդակը, քերել պանիրը:
- Խառնել ամեն ինչ, լցնել լույսի աղցան հավի եւ Peking կաղամբի մայոնեզով:
Աղցան չինական կաղամբով հավի եւ լոլիկի հետ
Ուտեստի չափազանց սննդարար եւ առողջ տարբերակը աղցան է, որը բաղկացած է թարմ կաղամբից եւ հավի կրծքից, որը ներառում է լոլիկ: Դա հատկապես կարեւոր է ամառային սեզոնի ժամանակ: Հագեցած խմորիչ հատկությունների ամրապնդման համար հնարավոր է այն ավելացնել տարբեր բաղադրիչներ `վերամշակված պանիր, կանաչ սոխ, ձիթապտուղ: Արդյունքում, դուք ստանում եք մի կերակուր, որը կարելի է ամեն օր պատրաստել:
Բաղադրությունը `
- կրծքամիս - 300 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- կաղամբ - 1 կտոր;
- վերամշակված պանիր `1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կանաչ սոխ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
- Կտրեց եռացրած կրծքամիսը, լոլիկը, երկու տեսակի սոխ, քացախ պանիր:
- Խառնել եւ սեզոն, համեղ աղցանով, չինական կաղամբով եւ հավով մայոնեզով:
Salad "Tenderness" Pekine կաղամբով եւ հավով
Շատ բլիթներ հայտնի են շատ խոհարարներով: Ամենատարածված տարբերակներից մեկը հավի կրծքի կաղամբով եւ վարունգով աղցան է, որը կրում է «Tenderness» անունը: Դա բավականին ճշմարիտ է, քանի որ օգտագործվող բաղադրիչների համադրությունը շատ հեշտ է եւ ստեղծում է անտրամաբանական համ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- ձու - 3 հատ:
- կրծքամիս - 300 գ;
- կաղամբ - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- թթվասեր - 3 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Կտրել սոխը եւ դրանք ջրի մեջ դնել, որպեսզի դառնություն չկատարվի:
- Կտրեց կրծքամիկը, կարտոֆիլը:
- Ձվի եփել եւ առանձին շփում սպիտակուցը եւ ձվի դեղնուցը:
- Կաղամբ կտրեք:
- Կառուցեք կարտոֆիլի, սոխի, միսի, squirrels, yolks շերտերը: Կառուցեք շերտերը թթվասերով:
- Վերեւ կաղամբով: