Zrazy- ը կատարյալ բաղադրատոմս է, երբ դուք սառը սամիթով կարտոֆիլ է երեկվա ճաշից, որը պետք է օգտագործվի: Դուք կարող եք լրացնել նման կրտսեր բոլորի հետ `խոզի, տավարի եւ տավարի մսով ընտրանքներից, բուսակերներին` կաղամբով, սունկով, սոխով, պանիրով:
Zrazy պյուրե կարտոֆիլ
Եթե դուք չեք օգտագործում պյուրե կարտոֆիլի մնացորդները, բայց ճաշից պատրաստեք զրոյից, ապա նախքան նախապատրաստելու zrazes, ապա ձեզ հարկավոր է կարտոֆիլը եփել իրենց համազգեստով, մաքրել այն աղով եւ կարագի մի փոքր մասը, այնուհետեւ սառեցնել նախքան մնացած կապերը:
Բաղադրությունը `
- սառը սամիթ կարտոֆիլ - 750 գ;
- ալյուր - 100 գ;
- ձու - 1 հատ;
- աղացած միս - 500 գ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- գազար - 100 գ;
- սոխ - 100 գ;
- հացի փշուր - 55 գ;
- բուռ կանաչ մաղադանոս:
Նախապատրաստում
- Recipe zraz սկսվում է նախապատրաստման լրացնելով, որի համար մանրացված բանջարեղենները վերլուծվում են կիսով չափ պատրաստված, ապա միացրած միսով:
- Երբ միսը պատրաստ է, խառնուրդը խնկի մաղադանոսով:
- Որպեսզի խյուսի ուտեստի բաղադրատոմսը բաղկացած է ալյուրի եւ ձվի հետ:
- Տեղացրեք կարտոֆիլի մի մասը ձեր ափի մեջ, շտկեք եւ կենտրոնում մի գդալ գդալ միս: Ծայրերը պետք է սեղմվեն, որպեսզի լցոնումը ամբողջությամբ փակված լինի:
- Մինչեւ zrazy պատրաստելուց առաջ նրանք ընկնում են փխրուն, հետո ուղարկվում են տապակած տապակ:
Zrazy հետ կաղամբով
Բոլոր բուսական տատանումների մեջ, կարտոֆիլի ցրազան կաղամբով, համարվում են առավել նուրբ եւ հյութալի: Հիմքը կարող է լինել ինչպես երիտասարդ, այնպես էլ հին, լավ պայթեցված տերեւները, սոխով, թակած սնկով եւ կանաչիով, տոմատի սոուսում կամ առանց դրա:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1,2 կգ;
- դափնի տերեւ - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 45 մլ;
- կաղամբ - 300 գ;
- սոխ - 100 գ;
- շամպինիոններ `100 գ;
- բուռ սալոր;
- ալյուր - 65 գ:
Նախապատրաստում
- Նախքան կարտոֆիլի ձուկը եփելը, խորովածը աղով եւ դափնու տերեւով եփել մինչեւ մաշկը, մինչեւ փափուկ: Մեկ այլ տաք բանջարեղեն մաքրվում եւ փաթաթվում, թողնում են սառը:
- Լցոնումը կպարգեւի կարագը, որը պետք է տապակվի, սեզոնին, լցնել մոտ կես բաժակ ջուր, եւ թողնել մինչեւ վերջ, մինչեւ լիովին մեղմված: Ի վերջո, լրացնելը լրացվում է կանաչիներով:
- Zrazy- բաղադրատոմսը պարզ է, ավարտելով բոլոր նախապատրաստությունները, մնում է կարտոֆիլի տորթերի լցոնման մասերը դնել, պաշտպանել դրանց եզրերը, ալյուրը գլորում եւ անցնել խաշած թավայի մեջ:
Կարտոֆիլ zrazy աղացած միս
Եթե դուք ունեք բավականին քաղցր կարտոֆիլ, ապա դուք կարող եք պարզապես եփել այն, սեզոնի այն եւ սահուն ավելացնել առանց հեղուկի, ապա կերակուրը լավ կլինի պահպանել վիճակում: Պակաս քաղցրահամ հյուսվածքի դեպքում օսլա կամ ալյուրը ավելացնում է խմորին, այլ ոչ թե պակաս ձվի հետ:
Բաղադրությունը `
- աղացած խոզի միս `400 գ;
- խաշած կարտոֆիլ - 1,2 կգ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- սոխ - 100 գ;
- եգիպտացորենի ալյուր - 65 գ:
Նախապատրաստում
- Մինչեւ աղացած կարտոֆիլը աղացած միս պատրաստելուց առաջ, գլյուկոզները պետք է համակցված լինեն միասեռության համար:
- Դարձնել տապակած սոխ, ավելացնել այն թակած սխտորով եւ խոզի միս:
- Խյուսի մասերից կազմեք սկավառակներ, յուրաքանչյուրը լցոնում էր, ամրացնում եզրերը:
- Գդալ «կիտրոն» եգիպտացորենի ալյուրի մեջ եւ շագանակագույն այն նախածեցված յուղի մեջ:
Zrazy միսով
Zrazy- ը բաղադրատոմս է, որի հիմքը կարող է բազմազան լինել: Եթե ոմանք նախընտրում են կարտոֆիլի բազայի տարբերակ, ապա մյուսները պակաս դասական են `միսով կամ աղացած միսով: Վերջին տարբերակը հիշեցնում է կրծքազարդեր, որոնք կարող են լցոնվել ցանկացած ապրանքի ընտրությունից:
Բաղադրությունը `
- աղացած միս (խոզի միս + տավարի) - 780 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- սպիտակ բուն - 1 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- կրեմ - 160 մլ;
- կարագ - 55 գ;
- սոխ - 115 գ;
- բուռ սալոր;
- հացաթուրքները `90 գ:
Նախապատրաստում
- Նման ճաշացանկի բաղադրատոմսը սկսվում է լցոնմամբ. Լցնել պաղպաղակ կրեմով, սեղմել, անցնել միս գդալով, աղացած միսով: Ավելացնել միսը մի պտղունց աղ, թակած սոխ եւ թակած սխտոր:
- Ձու եփել բարդ, սառեցրած, կտրատել եւ միավորել կանաչի եւ աղացած սառույցի կարագով:
- Աղացած միսի ձեւի մի մասը նրբաբլիթ է, վերեւից տեղը լցոնում եւ ամրացնում եզրերը, լիովին փակելով: Ձիթապտղի մսով գդալով ձվի մեջ հացաթխում:
- Թխել 170 աստիճանով, 30-35 րոպե:
Zrazy rubbed
Որպեսզի մսամթերքը ավելի մանրակրկիտ լինի, մի քիչ ավելի շատ ժամանակ է ծախսվում եւ միսը կտրատեք ձեռքը: Ավելի մեծ հյութի համար օգտագործեք ոչ միայն մարմինը, այլեւ ճարպը: Փոխելով համամասնությունները, դուք կարող եք հարմարեցնել ճաշ պատրաստելու գործընթացը, դարձնելով ավելի ճարպ կամ ավելի ճիշտ `նիհար:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 500 գ;
- lard - 45 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- բոք - 50 գ;
- սոխ - 85 գ;
- ձու (պինդ խաշած) - 4 հատ;
- կանաչ սոխ - 4 փետուր:
Նախապատրաստում
- Կառուցեք առաջին զույգ բաղադրիչները միասին: Բաթոնը ներծծում է կաթում կամ ջրում, սեղմում է, խմորն ավելացնում է միսը, սխտորով եւ թակած սոխով:
- Եփած ձու կտրեք եւ խառնել սոխով:
- Ձիթապտղի միսը ձեւավորեք ձվի եւ սոխի հետ, ձվի խառնուրդը դնելով թակած տավարի եւ փաթաթայի վրա: Fry յուրաքանչյուր կողմում 10 րոպե:
Մսային zrazy սնկով
Ուտեստի ավելի դիետիկ տարբերակը պատրաստվում է թռչնաբուծությունից, առավելապես հավի կամ թուրինայի ֆիլեներից : Ձուլումից հետո դրանք հաճախ թափվում են հացաթխման, եգիպտացորենի կամ ընկուզենի ալյուրի մեջ `հյուսվածքների բազմազանություն ապահովելու համար եւ ապահովում է ախորժելի խառնուրդ:
Բաղադրությունը `
- աղացած հավի - 540 գ;
- շամպինիոններ `190 գ;
- Provencal խոտերի մի խառնուրդ.
- հացի փշրանքներ հացաթխման համար:
Նախապատրաստում
- Հավի համը եւ ծեծել է աշխատանքային մակերեսին, որպեսզի զանգվածը դառնում է փխրուն:
- Սնկով տապակել Պրովանսալի դեղաբույսերով, թող թույնը:
- Ձիթապտղի հավի ձեւը եւ դրանք հացաթխում են: Անմիջապես անցեք աղացած:
Խտացրած միսը
Ելնելով ձեր ճաշակի նախասիրություններից եւ փորձերի պատրաստակամությունից, դուք կարող եք կատարել zrazy բոլորովին պանրի հետ: Նրանք, ովքեր ցանկանում են զսպված ճաշակ, կարող են մնալ փափուկ պանրի խառնուրդով հալված, մնացածը առաջարկում են կծու ծանր պանրի խառնուրդ, ազնիվ կաղապարով եւ համեմունքներով պանիր:
Բաղադրությունը `
- թակած միս - 540 գ;
- ձու - 1 հատ;
- բուռ փոքր վարսակի ալյուր;
- պանիր `90 գ;
- յուղ - 45 գ;
- թարմ կանաչիները `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Միսը համեմունքից հետո խառնել է վարսակի եւ ձվի հետ:
- Պանիր grate, համատեղել կանաչի եւ grated սառը կարագ:
- Պղպեղի հատիկները փաթեթավորեք միսով եւ հարմարանքով պանիրով ջեռոցում ուղարկեք ջեռոցում մինչեւ 175 րոպե 40 րոպե:
Zrazy Don
Եթե կարտոֆիլը եւ մսի հիմքը ի վիճակի չէ զարմացնել, ապա անսովոր zrazy ձուկը ցանկացած տան խոհարարի հաջողության դիմում է: Ցանկացած սպիտակ կամ նույնիսկ կարմիր ձկան ֆիլե կարելի է օգտագործել: Հիմնական բանը, ճիշտ խտությունը ընտրելը, որպեսզի տապակը տապակի ընթացքում չընկնի:
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե - 1.1 կգ;
- սոխ - 65 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- հացի փշրանքներ - 75 գ;
- սպիտակ հաց - 3 շերտ;
- կաթ - 115 մլ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք ֆիլե եւ սեզոն:
- Կտրել սոխը զույգ խաշած ձվով, ավելացնել մաքուր եւ գրգռված փխրուն, սեզոն:
- Տեղադրեք լոլիկի լցոնումը յուրաքանչյուր ֆիլեի վրա, գլորում է գլանով, ընկղմված պանրի ձվի մեջ ցողեք եւ ցրտերով ցողեք:
- Թխել 20-25 րոպե 200 աստիճանով: