Շատ տնային տնտեսուհիները չեն սիրում եփել թուրինյան կրծքամիսը, քանի որ այս միսը շատ քմահաճ եւ հաճախ դառնում է չոր: Մեր բաղադրատոմսերից դուք կսովորեք, թե ինչպես պետք է պատրաստել կրծքավանդակը Թուրքիայում հացահատիկի վառարանում եւ պարզ խորհուրդներ տվելուց հետո դուք կարող եք վայելել համեղ ախորժելի եւ աներեւակայելի օգտակար ուտեստ:
Recipe համար հնդկահավերին կրծքի թխում ջեռոցում թեւում
Բաղադրությունը `
- թուրինջի կաթնաշոռ ֆիլե - 0,9 կգ;
- խնկունի `համտեսել;
- սպիտակ պղպեղ փոշի `համտեսել;
- աղ - 10 գ կամ համտեսել:
Նախապատրաստում
Թուրքական կրծքի ֆիլեը լավ է լվանում, խոնավացնում է խոնավությունը, մենք բոլոր կողմերից աղ ենք խմում, սպիտակ պղպեղով եւ վարդազարդով փոշիով, տեղադրված երկու կողմերում, տեղադրվում է խմորի սկուտեղ եւ մոտ մեկ ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուհետեւ միացրեք տապակ մսով, նախապես ջերմաստիճանի մոտ 220 աստիճան վառարանով եւ քսանհինգ րոպե կանգնեցրեք: Պատրաստի վառարանը անջատելուց եւ կրծքից դուրս թողնել եւս երկու ժամ, եւ միայն այնուհետեւ վերցնել այն, հեռացնել այն թեւից, կտրել այն բաժիններով եւ ծառայել: Պատրաստված է այսպես, հնդկահորի միսը, անշուշտ, մնում է հյութալի եւ հաճելի կլինի ճաշակով:
Թնդանոթի համը, որը այս ձեւով եփում է թեւում, կարող է փոփոխվել, փոխարինելով խնկունի եւ սպիտակ պղպեղով, սխտորի եւ կաթնաշաքարերի խիտ խառնուրդով: Ստացվում է ոչ պակաս հյութեղ եւ շատ խառնաշփոթ:
Հյութալի Թուրքիա կրծքավանդակ կարտոֆիլով, թխած ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- թուրինջի կաթնաշոռ ֆիլե - 0,9 կգ;
- կարտոֆիլի խորովածներ `0.9 կգ;
- սոխ - 90 գ;
- թարմ լոլիկ - 150 գ;
- մայոնեզ կամ թթվասեր `65 գ կամ համտեսել;
- ծանր պանիր (իդեալական Parmesan) - 75 գ;
- համեմունքներ եւ համեմունքներ `համտեսել;
- պղպեղի սեւ սեւ `համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- բուսական կամ ձիթապտղի յուղ;
- թարմ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Թուրքիա ֆիլեը լվանում է, քաշվում եւ մանրաթելերի մեջ կտրում է շերտը մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ: Այնուհետեւ միսը լուսաբանել է մի կինոյի եւ մի փոքր ծեծել է խոհանոցային մուրճով: Sdabrivaem աղի կտորներ, աղացած պղպեղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր եւ մի քանի րոպե պրովարացինացա: Այնուհետեւ մենք Թուրքիային տարածեցինք բուսական յուղով տաքացվող խառնուրդի վրա եւ եկեք երկու կողմերից բարձր ջերմության շագանակագույն: Հաջորդը, վերցրեք միսը մի ափսեի մեջ, մի քիչ ավելացրեք կարագ եւ անցեք մինչեւ կիսաեզրափակիչ սոխ: Հետո վերադառնում ենք տապակած տապակած եւ տապակած տապակած տապակած տապակի մեջ
Այժմ մենք թխվածքաբլիթներ ենք պատրաստում յուղացված թխում թերթիկի կամ ձեւի վրա, ապա բաժանում ենք սոխը, այնուհետեւ կտրում կեսը պատրաստված կարտոֆիլը, այնուհետեւ շրջանագծերը կամ թարմ լոլիկի շերտը, մայոնեզի կամ թթվասերի ճաշատեսակը կափարիչը եւ շտրիռով ծանր պանիրը շփում: Տապանը տեղադրվում է նախապես ջեռոցում `200 աստիճանով եւ կանգնած է քառասուն րոպեով:
Ծառայելիս կերեք պանիրը թարմ բույսերով: