Խմորիչ տորթ

Չգիտեք, թե ինչ պետք է թխել տոնակատարության համար: Մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր տորթ կրեմով :

Շոկոլադե տորթ կրեմով

Բաղադրությունը `

• շաքար - 1 հատ;
• կաթ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 0,5 հատ;
• կակաո - 4 տ.տ. գդալներ;
• թխում փոշի - 1 tbsp. գդալ;
• ցորենի ալյուր - 1,5 միավոր;
• ձու - 3 կտոր;
• վանիլին:

Կրեմի համար:

• կաթ - 500 մլ;
• ձու - 2 կտոր;
• ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
• շաքար - 0,5 հատ;
• վանիլին;
• Կարագ - 100 գ:

Նախապատրաստում

Ձու ծեծում են շաքարի փրփուրի մեջ: Այնուհետեւ լցնել նավթ եւ կաթ, խառնել մի գդալով: Այնուհետեւ մենք աստիճանաբար լցնում ենք ալյուր, խառնել կակաո եւ խմորիչ փոշի: Մենք խմորում ենք միատարր խմորից, լցնել այն multivark- ի յուղացված գավաթը եւ տեղադրել «փխրեցուցիչ» ռեժիմը սարքի վրա: Մենք պատրաստում ենք շոկոլադե թխվածքաբլիթը 80 րոպե, իսկ ձայնային ազդանշանից հետո ուշադիր քաշեք այն ամանի մեջ եւ թողեք այն սառը:

Հաջորդը, գնալ քաղցրավենիք: ձու ծեծել ալյուրով եւ լցնել մի բաժակ սառը կաթ: Առանձին կաթսայում եփած մնացած կաթը կաթնաթթվով շաքարավազացրեք եւ թափահարեք այն բարակ տապակած մեջ ձվի խառնուրդի մեջ, անընդհատ: Կրծքավանդակը բերել փոքր կրակի վրա, մինչեւ հաստ, մի քիչ սառը, փափուկ յուղալի յուղ, վանիլին դնել եւ խառնել մանրացնելով: Թխվածքաբլիթը կիսով չափ կրճատվել է եւ կրեմով տապակները քսել: Մենք զարդարում ենք բիլիարդի գագաթը, թխվածքաբլիթների կեղեւով եւ պատրաստի համեղ տորթը մի քանի ժամով սառնարանի մեջ կրեմով:

Սպունգ տորթ կրեմով

Բաղադրությունը `

Թեստի համար.

• շաքար - 1 հատ;
• ձու - 4 կտոր;
• ալյուր - 1 tbsp.

Կրեմի համար:

• կաթ - 500 մլ;
• ձվի դեղնուց `4 կտոր;
• շաքար - 200 գ;
• վանիլին;
• ալյուր - 80 գ:

Օշարակի համար.

• շաքար - 0,5 հատ;
• ջուր - 0.5;
• գորշ օշարակ - 2 ճաշի գդալ: գդալներ;
• կաթնային շոկոլադ `50 գ;
• թարմ ելակ `ձեւավորման համար:

Նախապատրաստում

Թափահարել բեղերը մի խառնիչով, այնուհետեւ, առանց խեղդելու, թափել շաքարավազը, ալյուրը եւ ավելացնել ձվի միջոցով: Ավարտված խմորն լցնում է ձուլվածքի մեջ, յուղալի կարագով յուղով եւ թխում է 40 րոպե ջեռոցում 180 աստիճանով: Կաթը եռացող է: Բաղադրությունը շաքարավազի, վանիլինի եւ ալյուրի հետ հիմքն է: Հիմա նրբորեն լցնել տաք կաթը, կրակի վրա դնել եւ խառնել, խառնել, մինչեւ հաստանալ:

Օշարակի պատրաստման համար շաքարավազը խառնվում է տաք ջրով եւ ավելացնել ազնվամորի օշարակ: Պատրաստի տորթը սառեցված է, կտրում է կեսը, ներծծվում է օշարակի մեջ եւ յուղոտ է շատ աղցանով: Մենք զարդարում ենք տորթը ելակով, ցրտահարված շոկոլադով շաղ տալով եւ մի քանի ժամ մաքուր սառնարանում:

Տորթ «Рыжик» կրեմով

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 3,5 կետ;
• մարգարին - 200 գ;
• ձու - 4 կտոր;
• մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
• շաքար - 1 հատ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ:

Կրեմի համար:

• շաքարավազ `1,5 հատ;
• կաթ - 1,5 հատ;
• ձու - 3 կտոր;
• Կարագ - 250 գ

Նախապատրաստում

Կաթի կեսը շաքարավազի եւ ձվի հետ լավ ծեծի է ենթարկվում, երկրորդը լցվում է դույլով եւ տեղադրված է կրակի վրա: Երբ կաթը կաթում է, զգուշորեն դրեք այն ձվի խառնուրդին եւ եփել մինչեւ խիտ, խառնիչ: Այնուհետեւ սառը կրեմը տաք վիճակում է, փափուկ կարագը դնել, սառեցնել եւ մաքրել սառնարանում:

Փորձության համար վերցրեք կրեմի կարագը, հալեցնում, շաքարավազ, մեղր, սոդա եւ հավի ձու: Բոլորը խնամքով խառնել, եփել եւ եփել ցածր ջերմության վրա, 2 րոպե: Այնուհետեւ լցնել ալյուրը, խառնել եւ բաժանել խմորը 8 մասի: Նիհարորեն գլորում են յուրաքանչյուրը եւ թխել նախապես ջեռոցում մինչեւ ճեղքվածք, մոտ 3-4 րոպե:

Մինչ տորթը ջերմ է նրբորեն կտրատել ափսեի եզրերը, որպեսզի հարթ շրջանակ ունենա: Կտրեք հատվածները բլենդերի մեջ կամ դրանք գլանաձեւ պտտեք: Արդյունքում ծնված կտորը մեզ համար անհրաժեշտ է ավելի ուշ, որպեսզի զարդարենք մեր տորթը: Այնպես որ, երբ բոլոր տորթերը թխվում են, սկսում են հավաքել «Կարմիր»: Flat ամանի վրա, առաջին տորթը դրեք, այն ծածկեք կրեմով, ապա երկրորդ, երրորդ եւ այլն: Զգուշորեն քսել ծխախոտի ծայրերը եւ գագաթը, կրեմով, ապա շաղ տալ պատրաստված նրբությունը `փշրանքներով: