Որոշ սիրահարներ խանութում գնել են vareniki , քանի որ նրանք չեն սիրում խմորի հունցումը: Բայց, հավատացեք ինձ, դա այնքան էլ դժվար չէ եւ դժվար է, քանի որ դա կարող է թվալ առաջին հայացքից: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է արագ պատրաստել խմոր vareniki ջրի վրա տարբեր ձեւերով:
Բաղադրատոմսեր ջրի պղպեղով կեռասով
Բաղադրությունը `
- ջուր 355 մլ;
- ցորենի ալյուր `815 գ;
- սպիտակ շաքար `20 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 30 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք ալյուրը մաղել ենք գավաթով `այն թթվածնի հարստացնելու համար: Մենք տաքացնում ենք ջուրը, շաքարավազը շպրտում եւ լուծում ենք այն: Այնուհետեւ, բարակ խրամատով, լցնել քաղցր հեղուկը ալյուրի մեջ եւ խառնել խմորը, ավելացնելով ձիթապտղի յուղը: Արդյունքում, պետք է ձեռք բերել խիտ, առաձգական խմոր առանց ձվի ջրի ձվերի համար: Դա անելու համար դիզվառեք այն աշխատանքային մակերեւույթին, բարակ փաթաթելով գլանաձեւ ուղղանկյուն շերտը եւ կտրեց մի կողմի կափարիչ շրջանակ: Այժմ դրեք միջին բալի լրացնելով, շաքարի ճաշակի վրա տարածված եւ բոլոր եզրերը քանդել: Մենք կերակրում ենք պղպեղներ եռացող ջրով կամ սառեցնող ապագայի համար սառչելու համար:
Խմոր `ձուով ջրի վրա պղպեղով
Բաղադրությունը `
- բրնձի ձվեր - 3-5 հատ;
- ալյուր - 720 գ;
- ջուր 205 մլ;
- շաքար `20 գ;
- կարագ:
Նախապատրաստում
Ձվերը ազատվում են շերտից եւ ուղարկվում են գավաթ, շաքարավազ, ներծծվում են հալված սերուցքային կարագ եւ խառնուրդը խառնել: Հաջորդը, աստիճանաբար լցրեք ալյուրը եւ սառեցրեք զանգվածը ցուրտ խմելու ջրի զանգվածը: Մենք ձեռքերը խառնել ենք հարթ, առաձգական խմորով, այն ապահովում է մաքուր սրբիչով եւ թողնում այն 30 րոպե: Դրանից հետո մենք բավականաչափ բարակորեն գլորում ենք այն, կտրում ենք ադամանդի մեջ, տարածում ենք հատապտուղը եւ կտորները ծանրացնում են: Ձիթապտուղներով կեռասը ուղարկվում է եռացող ջրի մեջ եւ եփում մինչեւ պատրաստի, կամ փաթեթին ավելացրեք եւ սառեցեք ապագա օգտագործման համար:
Պղպեղի պղպեղներ `հանքային ջրով
Բաղադրությունը `
- ջուր (գազավորված) - 1 կետ;
- ընտրության ձու - 1 հատ;
- շաքար, աղ;
- ալյուր - 815 գ;
- բուսական յուղ - 45 մլ:
Նախապատրաստում
Մի ամանի մեջ ծեծեց մի բլենդեր հավի ձվի հետ, նուրբ աղով եւ շաքարով: Այնուհետեւ լցնել ցուրտ սոդա ջրի, բուսական յուղի մեջ եւ ավելացնել մանրացված ալյուրի բաժինները: Մենք խմում ենք փափուկ, առաձգական խմոր ջրի վրա եւ օգտագործում այն կաղամբներ կեռասով պատրաստելու համար: Դա անելու համար գլորում է ալյուրի փոշիացված սեղանի վրա, կտրեք քառակուսիները, բալը տարածեք, շաքարով շաղ տալով եւ ձեւավորեք այն ապրանքները, ծածկելով եզրերը: Եփել վալենիկի րոպե 5 րոպե աղած եռացող ջրով, ապա ծառայել նիհար թթվասերով կամ կարագով:
Recipe համար պարզ dumpling փորձարկում ջրի վրա
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 655 գ;
- ջուր 205 մլ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Աղը տաք ջրի մեջ լուծարվում է եւ ալյուրը խոշոր գավաթում մաղել: Կենտրոնում մի փոքր փոս պատրաստեք եւ աստիճանաբար լվացեք հեղուկում: Մենք խառնել խիտ խառնուրդը եւ թողնել րոպեները 35. Այնուհետեւ մենք բարակ գլորում ենք այն գլանաձեւ գամասեղով, կտրում է շրջանակները մի ճակատային ապակիով եւ տարածում է հատապտուղը: Մենք ուշադիր փաթաթում ենք բոլոր եզրերը եւ եռացող ջրում եռալեզուները եփում ենք:
Բնաջնջման հետ տաք ջուրով պղպեղ
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 405 գ;
- եռացող ջուր - 255 մլ;
- աղ;
- բուսական յուղ - 55 մլ:
Նախապատրաստում
Մի ամանի մեջ լցնել եռացող ջուր եւ ավելացնել բուսական յուղ: Այնուհետեւ մենք աղ ենք նետում, մի քիչ ձուլված ալյուր եւ խառնիչ խառնուրդը խառնել մինչեւ համազգեստը: Աստիճանաբար ներկացրեք մնացած ալյուրը եւ խառնեք այն թունդ, բայց առաձգական խմորով: Նիհարորեն գլորում է այն, տարածում են լցոնումը եւ ձեւավորվում է վարիենիկները, որոնք անմիջապես եփում են մինչեւ եռացող ջրով պատրաստ: