Կեսարի աղցան հավով է հայտնի եւ շատ սիրված ուտեստ: Պատրաստման տարբեր տարբերակներ կան, բայց նրանցից յուրաքանչյուրը ունի տերեւի աղցան, հավի, կծու պանիր եւ կծու հագնվածություն, եւ բացի հիմնական բաղադրիչներից, նույնիսկ երբեմն սնկով եւ անանասը պարունակվում է:
Ինչպես պատրաստել Կեսարի աղցան հավով:
Կեսարի աղցան տնական տավարի հետ դժվար չէ ամբողջովին եփել: Դուք միշտ կարող եք դրա բաղադրիչները գնել առանց խնդիրների: Հիմնական բանը, այս դեպքում, ցանկալի է համեղ ու անսովոր մի բան պատրաստել, եւ ստորեւ բերված առաջարկները կօգնեն պարզեցնել խնդիրը:
- Կրեկերների համար ավելի լավ է օգտագործել սպիտակ բոքսը, որից կտրել են մի ընդերքը:
- Դուք կարող եք հավի պատրաստել ձեր ձեռքերով կամ կտրել կտորներով:
- Որպես հագնվելու հատուկ սպիտակեղեն կամ մայոնեզ:
Սոուս, կայսրության հավի հետ
«Կեսարի» հավկիթով լցնելու համար շատ տարբեր է, ինչպես աղցանը: Երբեմն ավելացնում է ալկոհոլային խմիչքները, եւ հաճախ սննդամթերքի յուրահատուկ համը տրվում է ձիթապտղի Worcester սոուսով: Աղցանը եւ աղցանը թողնել համեղ եւ բավարարելու համար անհրաժեշտ է հետեւել քայլ առ քայլ առաջարկություններին, որոնք ներկայացված են ստորեւ:
Բաղադրությունը `
- ձու - 1 հատ;
- կրաքարի - 1 հատ;
- սոուս Worcestersky - ½ թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 40 մլ:
Նախապատրաստում
- Մի րոպե ձու եփած ջրի մեջ, հեռացրեք, կոտրեք եւ թափեք մի գավաթ:
- Ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ խառնել:
- Դրանից հետո դուք կարող եք ավելացնել սոուսը դեպի աղցան:
Պարզ դասական Կեսար աղցան հավով
Կասպիական Կեսար աղցան հավի եւ խեցգետնի հետ կարելի է շատ արագ եփել: Աղցաններից դուք կարող եք օգտագործել եւ սառցաբեկոր, եւ ռոմոո: Եթե parmesan չէ ձեռքի, դուք կարող եք օգտագործել եւս մեկ կոշտ grated պանիր, բայց ձիթապտղի յուղը ցանկալի է փոխարինել, այն տալիս է ուտեստ է նուրբ.
Բաղադրությունը `
- սպիտակ բոք - 300 գ;
- աղցան - 1 փունջ;
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- grated Parmesan - 50 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 130 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտորի մեխակները `2 հատ;
- քացախ 6% - 1 թեյի գդալ;
- ձվի դեղնուցը `2 հատ:
- մանանեխ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
- Հացը կտրվում է խորանարդի մեջ եւ չորացրած մինչեւ չոր:
- Ֆիլետը նաեւ տապակված է, աղ, պղպեղ:
- Խմորով սխտորները խառնել են, ավելացնել սխտոր, կիտրոնի հյութ, քացախ, կարագ, պղպեղ, աղ եւ խառնել:
- Կաղամբի տերեւները պատռված են կտորներով, սալորով եւ խեցգետնիները վերեւում, լցնել սոուսով եւ ցեզարային աղցանով ցորենի եւ հավի պարմեզանով ցանել:
Կեսարի աղցան ապխտած հավով
Հանրաճանաչ աղցանների սորտերից մեկը «Կեսար» է, որն ապխտած հավով է : Այս դեպքում թեթեւ մայոնեզը օգտագործվում է որպես հագնվելու: Նրանք կարող են անմիջապես լցնել աղցանը կամ պարզապես կարող եք այն ծառայել: Պետք է հիշել, որ մայոնեզի կոտրիչները կարող են մեղմացնել, ուստի պետք է ավելացվեն ծառայությունից առաջ:
Բաղադրությունը `
- Չինական կաղամբ - 400 գ;
- Parmesan - 200 գ;
- յուղ - 30 մլ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սպիտակ հաց - 100 գ;
- Խորոված հավի միսը `400 գ;
- դեղձի դեղնավուն `30 գ;
- մայոնեզ - 100 գ:
Նախապատրաստում
- Baton կտրեց մեջ cubes, տապակել.
- Ավելացնել սխտոր, սամիթ եւ խառնել տապակի մեջ:
- Հավի կաթնաշոռ է, պանիրը կեղեւ է ծղոտի վրա, կաղամբը կտրատվում է ծղոտերով:
- Միացրեք բաղադրիչները եւ մայոնեզը առանձին ծառայող աղցան:
Կեսարի աղցան խաշած հավով
«Կեսար» հավի հետ, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորեւ, ունի նուրբ, բայց նուրբ ճաշակ: Հավի այս դեպքում խաշած է, եւ լցնում է հիմքը թթվասեր: Դրա ճարպային բովանդակությունը կարող է տարբեր լինել, եթե ուզում եք, որ ճաշատեսակը լինի ավելի պակաս կալորիաներ, ապա ավելի լավ է օգտագործել թթվասերի 15% յուղ:
Բաղադրությունը `
- ռոմոո աղցան - 1 հատ;
- բոք - 200 գ;
- մայոնեզ - 100 գ;
- թթվասեր `250 գ;
- խաշած հավ - 500 գ;
- մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
- Parmesan պանիր `100 գ;
- սխտոր
- ձիթապտղի յուղ:
Նախապատրաստում
- Տապակած հացը թխված է մինչեւ կարմիր:
- Կաղամբի տերեւները կտորներ են հատում, ավելացնում են հավի:
- Խառնել թթվասերը մաստիկով, մայոնեզով, սխտորով, ավելացնել աղը:
- Հագուստի սոուսով հագցնել, շաղ տալ պարմեզանով, իսկ տոստը առանձին սպասարկվում է:
Կեսարի աղցան տապակած հավով
«Կեսար» տապակած հավի հետ շատ տարածված վերաբերմունք է: Ֆիլեին կծու էր, ապա ավելի լավ է քաղել այն աղով եւ պղպեղով եւ սառը մոտավորապես կես ժամ տանել, ապա գրիլ մեջ գրիլ: Խտացրած մանանեխի փոխարեն, դուք կարող եք սովորական օգտագործել, բայց առաջին տարբերակը ավելի նախընտրելի է:
Բաղադրությունը `
- տերեւները ռոմոո գազար - 300 գ;
- Parmesan - 100 գ;
- հավի կրծքավանդակ տապակած - 2 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- կեռ լոլիկ - 5 հատ;
- սպիտակ հաց - 250 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 150 մլ;
- սխտորի մեխակները `3 հատ;
- սպիտակ գինի քացախ - 50 մլ;
- մանանեխ հացահատիկով `1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Չորացրած հացը չորացրած է:
- Փափկացնել ձվի, սխտորի մածուկը, կարագը, մանանեխը, քացախը, աղը:
- Աղցանի աղցանների վրա, ֆիլե սալիկների, սոուսի եւ խեցգետնի պարմեզան թիթեղներով:
- Կեսարի աղցանի վերեւում հավի հետ տեղադրվում են բալի շերտ:
«Կեսար» Պեկինի կաղամբով եւ հավով
Salad "Caesar" հավի հետ, որի բաղադրատոմսը կներկայացվի հետագա, պատրաստ է ոչ թե տերեւի աղցաններով, այլ Peking կաղամբով: Սա շատ նուրբ արտադրանք է, բայց քանի որ աղցանը դրա հետ վատնում է, քան դասական տարբերակում ներկայացվածը: Որպես հագնվելու, դուք կարող եք օգտագործել սովորական մայոնեզ:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ Պեկին - 600 գ;
- սխտորի մեխակ - 2-3 հատ;
- կեռ լոլիկ - 5 հատ;
- խաշած հավ - 400 գ;
- խաշած պանիր, սոուս համար սոուս - 100 գ;
- baguette - 200 գ;
- յուղ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
- Բուխարիի կտորները չորանում են ջեռոցում:
- Peking կաղամբի տերեւները հատում են կտորներ, լցնել սոուս, տարածել հավի եւ կեռաս:
- Խմորի բաղադրիչները լցնել սոուսով, շաղ տալ աղով, պանիրով եւ անմիջապես ծառայել «Կեսարի» տաքով տանը, սեղանին:
Կեսարի աղցան հավի եւ լոլիկով
Կեսարի աղցան, կեռաս լոլիկով եւ հավով, մի բուժում է, որը զարդարում է սովորական ճաշ կամ տոնական խնջույք: Ճաշատեսակը վառ է, նայում է սեղանին, եւ դա իսկապես լավ է: Ցանկալի է նախապես պատրաստել հավի, ապա տապակել: Կիաբաթայի փոխարեն, նաեւ բոքոն նույնպես հարմար է:
Բաղադրությունը `
- սառցե աղցան - 1 գլուխ;
- տապակած հավի դոշիկներ `2 հատ;
- կեռ լոլիկ `6 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 6 tbsp. գդալներ;
- Parmesan;
- ձվի դեղնուցներ - 2 կտոր;
- մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- կիտրոն - կես;
- ciabatta - 200 գ.
Նախապատրաստում
- Ցորենի կտորները տեղադրվում են ճաշատեսակի վրա:
- Ciabattu, կտրեց մեջ խորանարդի, տապակած յուղով սխտորով:
- Սոուսի համար կարագը ծեծվում է ձվի, մանանեխի, սխտորի, կիտրոնի հյութի եւ պարմեզանի հետ:
- Լցնել աղցան սոուսով, դնել հավի եւ լոլիկի մեջ, լցնել լցոնումներ, պանիր եւ ծառայել:
Կեսարի աղցան հավի եւ ծովախեցգետիններով
«Կեսար» հավի եւ ծովախեցգետինով - ուտեստ, թեեւ անսովոր է, բայց շատ համեղ ու բավարարված: Shrimp այս դեպքում ավելի լավ է ընտրել մեծ վագր կամ թագավորական: Այս ճաշատեսակին հատուկ ճաշակ կտրամադրվի սոխով, որը պատրաստված է ալկոհոլի ավելացումով: Կարմիր լոլիկի փոխարեն կարելի է օգտագործել:
Բաղադրությունը `
- Ռոմանո աղցան - 1 փունջ;
- կեռ լոլիկ `7 հատ;
- Shrimp - 12 կտոր;
- baguette - 200 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- ֆիլե հավի պղպեղ - 400 գ;
- կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- grated Parmesan - 50 գ;
- Անկյուններ - 4 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ:
Նախապատրաստում
- The diced baguette- ը չորանում է ջեռոցում:
- Կիտրոնի խառնուրդը խառնել կիտրոնի հյութով, լցնել լցնել յուղով, ավելացնել սխտոր, հիմք ունենալով համեմունքներով:
- Shrimp տապակել.
- Մի բաժակով, գազարով տերեւները, բալ, հավի սոուսով խառնվում են:
- Ցուցակը գլխավորում են կոտրիչները, ծովախեցգետինները եւ քերած Փարմենը:
Կեսարի աղցան հավիով մայոնեզով `բաղադրատոմսով
Կեսարի աղցան մայոնեզի եւ հավի հետ նույնքան լավն է, որքան այն տարբերակը, որտեղ օգտագործվում է հատուկ ձու վրա հիմնված սոուս: Սնունդը դյուրին ու ավելի նուրբ դարձնելու համար մայոնեզը խորհուրդ է տրվում օգտագործել լույսը: Եթե դուք օգտագործում եք սովորական լոլիկ, ապա ավելի լավ է ընտրել կրեմի խիտ սորտերի պտուղները:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- խաշած պանիր - 50 գ;
- աղցան սառցաբատ - 2 շիշ;
- կոտրիչ սպիտակ հացից `100 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- բրնձի ձվեր - 8 հատ;
- մայոնեզ;
- լոլիկ `200 գ:
Նախապատրաստում
- Ֆիլետը եւ գազար տերեւները կտորներ են հատում, կտորները կիսով չափ կրճատվում են, իսկ լոլիկը `խավերը:
- Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մայոնեզը, սխտորը եւ խառնել:
- Վերեւում, դրեք rusks եւ շաղ տալ մի պարզ Caesar աղցան հավի խաշած պանիրով:
Կեսարի աղցան հավի եւ արքայախնձորի հետ
Որպեսզի «Կեսարի» բաղադրատոմսը տանը տավարի հետ կարող է բարելավվել, որքան ցանկալի է: Այս դեպքում, դասական բաղադրիչներին ավելացնում է արքայախնձոր, այն դարձնում է ճաշատեսակի համը պայծառ ու հետաքրքիր: Նրանք, ովքեր չեն վախենում փորձարկել, եւ ովքեր սիրում են ապրանքի անսովոր համադրությունը, կգնահատեն աղցանը:
Բաղադրությունը `
- սխտոր տերեւները `100 գ;
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- պահածոյացված արքայախնձոր - 400 գ;
- մի բոք - կես;
- կեռ լոլիկ - 100 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 80 մլ;
- կիտրոն - կես;
- ձվի դեղնուցներ - 2 կտոր;
- մանանեխ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Աղացած աղով եւ տապակած պղպեղով:
- Cubes թխում թխել մինչեւ կարմիր.
- Սխտորը հիմնվելով ձվի դեղնուցով, ավելացնել կիտրոնի հյութ, մանանեխ, կարագ եւ փափկել:
- Աղցանի տերեւները պոկված են ձեռքերով, լցված սոուսով:
- Ծծմբաթղթի վրա Parmesan- ի վրա:
- Առանձին, արքայախնձորի, հավի եւ խեցգետնի կտորներ համակցված են:
- Տեղադրեք զանգվածը աղցանների տերեւների վրա, լցնել սոուսով եւ շաղ տալ կայսեր աղցան հավի խաշած պանիրով եւ ծառայել:
Կեսար `հավի եւ սնկով
«Կեսար» տավարի հետ հավի միսը շատ գոհ ու համեղ է, եթե դուք տապակած շամպինիոններ եք ավելացնում: Հավի ֆիլեը ավելի հյութալի կլինի, եթե այն առաջին անգամ մարինացվի, ապա մի ամբողջ կտոր տապակած: Եվ արդեն պատրաստի միսը մանրաթելերի ապամոնտաժում է: Parmesan բաղադրատոմսը կարելի է փոխարինել այլ պինդ պանիրով:
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամսի ֆիլե - 250 գ;
- տերեւի աղցան - 1 փունջ;
- բոք - 150 գ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- ձիթապտղի յուղ - 150 մլ;
- սունկ - 250 գ;
- կեռ լոլիկ - 100 գ;
- ձվի դեղնուց պատրաստված - 3 հատ;
- մանանեխ - 2 թեյի գդալ;
- Parmesan - 100 գ:
Նախապատրաստում
- Թխել ձիթապտղի խորանարդի մեջ, յուղի մեջ, սխտորով:
- Այնտեղ տապակվում են ֆիլետներ եւ շամպինիոններ:
- Եղավերը հիմք են մանանեխի, սխտորի, աղի, կարագի եւ կիտրոնի հյութի հետ:
- Կաղամբի, հավի, սնկերի տերեւները դնել ճաշի վրա, լցնել սոուսը դրա վրա:
- Տեղադրել տապակները, ցեզարային աղցան շաղ տալ սնկով եւ հավի պանիրով, տարածել բալի կտորները եւ ծառայել: